Ouvrir Trèfle, premier restaurant gastronomique végétalien de Lyon et y instaurer un management exigeant mais profondément humain : c’est le double challenge relevé avec...
Comment garder des équipes motivées le plus longtemps possible ? Pour le chef étoilé comme pour le groupe Big Mamma, cela passe par un ensemble de bonnes pratiques, dont...
Si le handicap effraie encore nombre d’employeurs, d’autres n’hésitent pas à franchir le cap et à déconstruire les préjugés. Peut-on se faire accompagner ? Le handicap...
Les sociétés à mission cherchent à concilier performance économique et objectifs sociaux et environnementaux, en gravant ces derniers dans leurs statuts. La mission choisie...
Trouver la perle rare et réussir à la garder, voilà l’éternel défi des univers de l’hôtellerie-restauration. Pour certains groupes d’hôtels et de restaurants, fidéliser les...
