"Nous sommes ravis de présenter notre première sélection de restaurants pour Buenos Aires et Mendoza. Nos inspecteurs s'intéressent à ces deux destinations depuis un certain temps et ils ont été impressionnés par la qualité, la créativité et l'hospitalité chaleureuse dont font preuve les restaurants locaux. Le nombre et la diversité des établissements qu'ils recommandent - dont 7 restaurants reçoivent d'emblée une ou deux Etoiles Michelin – illustrent à quel point l'Argentine s'est imposée comme une destination gastronomique mondiale qui mérite pleinement d’être découverte ", commente Gwendal Poullennec, Directeur international du Guide Michelin.
Parmi les 71 établissements recommandés dans cette toute première sélection argentine, 1 restaurant de Buenos Aires se démarque et décroche directement deux Etoiles Michelin : « Aramburu (à Buenos Aires) mené par le chef-propriétaire Gonzalo Aramburu propose une cuisine créative d’une grande finesse qui célèbre le meilleur des produits argentins de saison. L’impressionnant menu dégustation – en 18 services – mêle innovation, technique maitrisée et esthétique léchée, à l’image des mises en bouche servies suspendues à un arbre ou des délicieuses bouchées marines ».
Le Guide Michelin Buenos Aires et Mendoza 2024 en bref
71 restaurants recommandés, parmi lesquels :
- 1 restaurants deux Étoiles MICHELIN (à Buenos Aires)
- 6 restaurants une Étoile MICHELIN (2 à Buenos Aires ; 4 à Mendoza)
- 7 restaurants Bib Gourmand (tous situés à Buenos Aires)
- 57 restaurants recommandés (42 à Buenos Aires ; 15 à Mendoza)
- 7 restaurants récompensés de l'Étoile Verte MICHELIN (4 à Buenos Aires ; 3 à Mendoza)
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