Michelin

Un ancien directeur du guide Michelin se confie sur Youtube

Il aura fallu l’émission Legend de Guillaume Pley, visionnée 340 000 vues en deux semaines, pour percer un peu plus l’opacité du guide Michelin. Michael Ellis, ancien...

mercredi 15 octobre 2025

Gastronomie, hôtellerie, vins : Michelin se réinvente en marque lifestyle

À l’occasion du premier Media Day organisé à Paris, le guide a détaillé sa volonté de prendre une place centrale dans l’écosystème global du voyage et de l’hospitalité, tout...

jeudi 9 octobre 2025

Luka-Tao Debenath confirmé chef du Rouge au Margaret Hôtel Chouleur

Présent depuis près de deux ans dans l'établissement, le cuisinier originaire du Nord attendait le départ annoncé de Georgiana Viou. Il défendra officiellement l’étoile du...

mercredi 24 septembre 2025

La cérémonie du guide Michelin 2026 se tiendra à Monaco

Pour la cinquième année consécutive, la cérémonie du guide Michelin France & Monaco se déroulera hors de Paris. L’annonce...

vendredi 5 septembre 2025

Du tac au tac avec… Cédric Burtin

Doublement étoilé au guide Michelin et récemment récompensé d’un Gault&Millau d’or, le chef s’impose comme l’un des plus engagés de Bourgogne. À la tête de son restaurant, il...

vendredi 18 juillet 2025

Clefs Michelin : le guide dévoilera sa première sélection mondiale le 8 octobre

Le guide Michelin franchit une nouvelle étape dans la structuration de son offre hôtelière : le 8 octobre prochain, il présentera sa toute...

jeudi 17 juillet 2025

Terres de Natures promeut un art de vivre vertueux

Créée en 2022, l’entité Terres de Natures rassemble différents établissements – restaurants, hôtels, épiceries...

mardi 17 juin 2025

Michelin 2025 : Thomas Benady développe une cuisine instinctive et inspirée

Dans le cadre fabuleux de la baie du Mont-Saint-Michel, l'Auberge Sauvage vient d'obtenir sa première étoile. À la tête de l'établissement : Jessica Schein et le chef Thomas...

mercredi 28 mai 2025

Denis Martin à l'heure des grands changements

Présent à Sète depuis 2018 (The Marcel, 1 étoile Michelin), le chef Denis Martin a décidé de vivre de grands changements en ce...

mardi 27 mai 2025

Michelin 2025 : le goût de la Drôme avec Lucille Routin et Kévin Vaubourg

Il a fallu moins d’une année à Lucille Routin et Kévin Vaubourg, en couple à la ville comme en cuisine, pour accrocher une première...

vendredi 23 mai 2025

La tomate, pomme de pin et glace verveine argentine

Une recette de Lucille Routin et Kévin Vaubourg (Le Lavandin, Château Les Oliviers de Salettes, dans la Drôme).

vendredi 23 mai 2025

Michelin 2025 : en Ardèche, l’inspiration paysanne de Florian Descours

“En Ardèche, chaque repas commence avec un peu de charcuterie, c’est une tradition. C’est pourquoi j’en propose à mes clients dès...

jeudi 22 mai 2025

Michelin 2025 : Guillaume Roget, la précision dans chaque plat

Le propriétaire du restaurant Ekaitza est l’unique chef doublement étoilé Michelin du Pays basque. Une distinction qui récompense une cuisine précise, construite selon les...

mercredi 21 mai 2025

Le Guide MICHELIN dévoile sa première sélection de restaurants au Québec

Michelin vient de dévoiler la première sélection du Guide MICHELIN Québec. Tout au long de l'année, l’équipe...

vendredi 16 mai 2025

Les Clefs Michelin Portugal : 55 établissements hôteliers sont récompensés

Après avoir dévoilé les sélections des Clefs MICHELIN dans de nombreux pays comme la France, la Grèce ou encore les États-Unis, le Canada ou le Japon, les inspectrices et...

vendredi 16 mai 2025

Michelin 2025 : Yann Maget, un chef qui prend racine en Bretagne

Fraîchement étoilé par le Guide Michelin 2025, le chef imprime sa marque au Domaine de Locguénolé, à Kervignac. Passé par les plus grandes maisons, ce Meilleur Ouvrier de...

vendredi 16 mai 2025

Michelin 2025 : à Lyon, l’accord parfait pour Tabata et Ludovic Mey

Seule table lyonnaise distinguée dans le guide Michelin 2025, le restaurant Ombellule, installé à Lyon (VIe) a permis au couple Tabata et Ludovic Mey de...

jeudi 15 mai 2025

Le Guide MICHELIN annonce son arrivée à Boston et Philadelphie

Le Guide MICHELIN vient d'annoncer l'arrivée de Boston et de Philadelphie au sein de sa célèbre sélection. Michelin, Meet Boston et le...

mardi 13 mai 2025

Michelin 2025 : Sarah Mainguy, deuxième restaurant, première étoile

Après Vacarme, Sarah Mainguy poursuit sa lancée avec une seconde adresse, Freia, déjà incontournable à Nantes. Une cuisine créative, sensorielle et végétale saluée par le...

mardi 13 mai 2025

Michelin 2025 : La Maison nouvelle de Philippe Etchebest décroche une seconde étoile

Après une première étoile Michelin en 2022, le chef médiatique et ses équipes se voient récompensés d’une seconde étoile, un objectif qui leur tenait à cœur.

mercredi 7 mai 2025

Romain Bonnet, nouvel étoilé Michelin 2025

Mené par le chef Romain Bonnet, Omija a décroché sa première étoile. Une récompense qui salue une cuisine inspirée, aux influences asiatiques, portée par un sens aigu de...

mercredi 7 mai 2025

Michelin 2025 : Yann Tournier, un Breton à Sancerre

À 27 ans, le chef vient d’obtenir sa première étoile à La Pomme d’or où il cuisine exclusivement les produits de la mer.

mardi 6 mai 2025

Michelin 2025 : Kevin de Porre va pouvoir accélérer son évolution

Retour gagnant en Roussillon pour le chef locavore Kevin de Porre avec l'obtention rapide d'une première étoile essentielle pour l'avenir de son restaurant baptisé Fario.

lundi 5 mai 2025

Michelin 2025 : Francesco Fezza, la nouvelle sensation du Château de Théoule

Sept mois après son ouverture, le restaurant du Château de Théoule (Alpes-Maritimes), Mareluna, obtient sa première étoile Michelin, sous la...

vendredi 2 mai 2025

Michelin 2025 : Le Kern, étoile brute de la montagne

Perché à Seytroux, hameau secret entre Morzine et Avoriaz, un ancien moulin bat désormais au rythme d’une cuisine rare. Celle de Jean-Philippe Lemaire, 35 ans, Breton discret...

mercredi 30 avril 2025