Présent à Sète depuis 2018 (The Marcel, 1 étoile Michelin), le chef Denis Martin a décidé de vivre de grands changements en ce printemps.
Au-revoir la Méditerranée et bonjour le pont du Gard. Terminé le statut de chef salarié et plongée dans la vie de chef-propriétaire. Fini l'esprit uniquement tourné vers la cuisine puisqu'il ajoute un hôtel à son quotidien et à celui de Joana, son épouse.
À la veille de l'été le couple ouvrira les portes de La belle vie à Saint-Hilaire-d'Ozilhan. Un établissement fermé depuis près de deux ans situé à deux pas du célèbre aqueduc romain, au cœur d'un vignoble où l'acteur Jean-Louis Trintignant possédait un domaine.
Un restaurant gastronomique, sept chambres au charme haut de gamme, un jardin provençal, une piscine chauffée : autant d'atouts au crédit d'un projet familial.
Publié par Jean BERNARD
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