« Nourrir pas empoisonner » : 400 chefs cuisiniers se mobilisent contre la loi Duplomb Dans une tribune publiée jeudi 24 juillet dans le monde, près de 400 cuisiniers, du chef étoilé, aux responsables de cantine en passant par des bistrots et des collectifs de... lundi 28 juillet 2025
Lancement de la 9e édition du guide des Maîtres restaurateurs Pour sa 9e édition, le guide des Maîtres restaurateurs innove : il sera pour la première fois disponible en kiosques partout en France, Belgique et Monaco, afin d’être plus... lundi 28 juillet 2025
Le GHR et le Groupe Logis Hôtels unissent leurs forces pour défendre et promouvoir l’hôtellerie indépendante Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) et le Groupe Logis Hôtels, leader dans le secteur de l’hôtellerie restauration indépendante en Europe, ont signé... vendredi 25 juillet 2025
Comité interministériel du tourisme : un accueil positif des organisations professionnelles du secteur malgré des réserves Jeudi 24 juillet, s’est tenu à Angers, le 8ème comité interministériel du tourisme présidé par le premier ministre, François Bayrou qui a annoncé plusieurs mesures en faveur... vendredi 25 juillet 2025
“Le tourisme a un rôle central à jouer” dans le redressement de la France, affirme François Bayrou Le Premier ministre était à Angers pour le 8e comité interministériel du tourisme où il a fixé une feuille de route ambitieuse pour le secteur. Il a notamment insisté sur sa... vendredi 25 juillet 2025
François Gauthier nommé vice-président du bureau exécutif du GHR Le GHR (Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France) a le plaisir d’annoncer la nomination de François Gauthier au sein de son bureau exécutif, en tant que... mercredi 23 juillet 2025
Stéphane Maquaire nommé président-directeur général du Club Med Suite au départ avec fracas d’Henri Giscard d’Estaing de la tête du groupe, le conseil d'administration de Club Med a officiellement annoncé, le 21 juillet, la nomination de... mardi 22 juillet 2025
Disparition de Pascal Savary, président d’Atream et vice-président de l’Alliance France Tourisme C’est avec une grande tristesse que nous avons appris le décès brutal de Pascal Savary, président-fondateur d’Atream et vice-président de l’Alliance France Tourisme, le 19... lundi 21 juillet 2025
Disparition de Sophie Stabile, ancienne directrice France et Europe d’Accor Le pdg du groupe, Sébastien Bazin, a tenu à lui rendre hommage : "Sophie était un soleil, un tourbillon dans lequel elle a emmené tous ceux qui l’ont croisée. Elle a traversé... vendredi 18 juillet 2025
TheFork devient le premier réseau social de la restauration Le leader européen de la réservation de restaurants en ligne dévoile deux nouveautés : son application intègre désormais la recommandation sociale et la recherche assistée... jeudi 17 juillet 2025
Club Med : Henri Giscard d'Estaing contraint à la démission par Fosun À la tête du groupe depuis vingt-deux ans, le dirigeant a expliqué avoir été révoqué “de fait” par son propriétaire chinois, suite à désaccords croissants sur la gouvernance... jeudi 17 juillet 2025
L’Umih publie un guide « Anticiper & Agir face aux difficultés de votre entreprise » L’Umih (Union des métiers et des industries de l’hôtellerie) annonce la publication de son nouveau guide pour les dirigeants du secteur de l’hôtellerie restauration, intitulé... mercredi 16 juillet 2025
Romain Fornell reçoit la Légion d’honneur Le chef étoilé français du restaurant Caelis de Barcelone est reconnu comme l'un des meilleurs ambassadeurs de la gastronomie française en Espagne, où il poursuit un parcours... mercredi 16 juillet 2025
Supprimer le 8 mai et le lundi de Pâques ? Une faute contre l’Histoire et contre le tourisme François de Canson, président du comité régional de Tourisme Provence-Alpes-Côte d’Azur, s’oppose avec fermeté à la proposition du Premier ministre de supprimer deux jours... mercredi 16 juillet 2025
Budget 2026 : la suppression de deux jours fériés est une mesure contre-productive et pénalisante pour l’hôtellerie-restauration Le Premier ministre a présenté mardi 15 juillet les grandes orientations pour le budget 2026 afin de ramener le déficit public à 4,6 % l’année prochaine. Parmi les mesures... mercredi 16 juillet 2025
Légion d'honneur : la promotion de juillet 2025 Parmi les 589 personnes “s’investissant pour l’intérêt général” composant la promotion de juillet de la Légion d'honneur, figurent quelques personnalités liées au secteur de... mardi 15 juillet 2025
L’Umih salue l’injonction de la DGCCRF à l’encontre de Booking.com Pour l’Umih, l’injonction de la DGCCRF constitue une avancée significative vers un rééquilibrage des relations entre les plateformes numériques et les professionnels du... vendredi 11 juillet 2025
Booking menacé d’une amende de 69,35 M€ par la DGCCRF La direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes a fait parvenir à Booking, le 3 juillet dernier, une injonction de mise en... vendredi 11 juillet 2025
Titre restaurant : l’Umih mobilise ses troupes et lance une pétition N’ayant pas été entendu lors des consultations relatives à la réforme des titre restaurant, l’Umih mobilise ses départements afin qu’ils interpellent leurs parlementaires sur... jeudi 10 juillet 2025
Quand la restauration rime avec violences La journaliste Nora Bouazzouni a publié récemment l’ouvrage “Violences en cuisine. Une omerta à la française” (Stock). Après quatre ans d’enquête et plus de 3 500 témoignages... jeudi 10 juillet 2025
AHDB présente sa nouvelle marque au dîner blanc des Disciples d’Escoffier Vendredi 4 juillet, s'est tenu le dîner blanc des Disciples d’Escoffier. À cette occasion, l’interprofession des viandes britanniques (AHDB), fidèle partenaire de... mercredi 9 juillet 2025
Accor vend son pôle festif à Laurent de Gourcuff et Pernod Ricard Après avoir racheté le groupe Paris Society en 2022, Accor se sépare aujourd’hui d’une vingtaine d’établissements festifs et nocturnes qui en faisaient partie, annonce le... mercredi 9 juillet 2025
Course des cafés : rendez-vous le 21 septembre à Paris Les inscriptions sont ouvertes pour la prochaine course des cafés, qui se déroulera le 21 septembre prochain à Paris. Créée au XXe siècle sous le nom de ‘course des garçons... jeudi 3 juillet 2025
Titres-restaurant : les organisations professionnelles de la restauration boycottent les assises de la restauration Suite aux annonces de la réforme des titres restaurant par Véronique Louwagie, ministre déléguée aux commerces à l’artisanat et aux PME, les principales organisations... mardi 1 juillet 2025
‘Do You Speak Touriste ?’ : un guide dédié aux professionnels du tourisme Pour mieux accueillir les touristes français et internationaux qui visitent chaque année l’Hexagone et contribuent à la bonne santé économique des établissements, Choose... mardi 1 juillet 2025
