Un guide pour accélérer la décarbonation du secteur de l’hôtellerie restauration Face à l’urgence climatique et aux exigences croissantes en matière de responsabilité environnementale l’Union des Métiers de l’Hôtellerie Restauration (Umih) propose son... mardi 16 septembre 2025
Thibault Hauchard, chef de la meilleure pâtisserie du monde selon La Liste Le palace The Claridge’s, à Londres, s’est vu attribuer par La Liste le titre de meilleure pâtisserie du monde 2025. C’est un Français qui signe l’offre sucrée des lieux.... lundi 15 septembre 2025
Maintenant, ça suffit ! : la CPME dénonce la possibilité de reporter ses congés pendant un arrêt maladie Mercredi 11 septembre 2025, la Cour de cassation a jugé que les salariés malades pendant leurs vacances pourront reporter ces jours de congés dont ils n'ont pas pu profiter.... vendredi 12 septembre 2025
Jean-Virgile Crance réélu Président de la CAT Face à l’incertitude politique et économique, la gouvernance de la CAT (Confédération des Acteurs du Tourisme) a fait le choix de la stabilité et de la continuité en... mercredi 10 septembre 2025
Les Bistrots pas parisiens : construire une marque employeur forte pour se démarquer Créé en 2010, ce groupe de restaurants de la région parisienne, aux décors et à l’assiette soignés, veille à son attractivité. Certes auprès des clients, mais aussi auprès... lundi 8 septembre 2025
Atout France accueille son nouveau directeur général, Adam Oubuih Adam Oubuih a été nommé par Nathalie Delattre, ministre déléguée chargée du Tourisme, sur proposition du conseil d’administration d’Atout France présidé par Christian Mantei.... vendredi 5 septembre 2025
Un été marqué par les arbitrages budgétaires mais porté par l’attractivité internationale, estime le ministère du Tourisme Au premier semestre, les recettes touristiques internationales sont en hausse de 13,7 % par rapport à 2024, confirmant le “rôle moteur [du secteur] pour la croissance de... vendredi 5 septembre 2025
L’Umih demande la prolongation de l’exonération fiscale et sociale sur les pourboires L’Umih demande le maintien de l’exonération fiscale et sociale des pourboires qui doit prendre fin au 31 décembre 2025. Pour l’organisation professionnelle, il s’agit d’une... mercredi 3 septembre 2025
Michel Roth et Virginie Basselot, coprésidents d’Euro-Toques : “Notre engagement pour le bio se traduit sur le terrain” Les coprésidents d’Euro-Toques, accompagnés par le directeur adjoint de l’Agence BIO, Philippe Henry, ont lancé, en mai dernier, un appel aux producteurs, cuisiniers,... mercredi 3 septembre 2025
Un été “morose” pour l'hotellerie en France, estime le cabinet MKG Si la fréquentation est en hausse de + 1,2 % sur le territoire pour les sept premières semaines de l’été, selon les premiers chiffres diffusés par le cabinet spécialisé,... lundi 1 septembre 2025
Extension des espaces sans tabac : L’Umih demande l’ouverture d’une concertation avec les pouvoirs publics Mercredi 20 août, dans une lettre ouverte adressée à la ministre de la santé, Catherine Vautrin, l’Umih (Union des métiers et des industries de l’hôtellerie) a demandé... jeudi 21 août 2025
Thierry Marx demande une loi cadre pour protéger le Fait Maison « Il faut une loi cadre qui fasse en sorte que les établissements qui fassent du fait maison soient beaucoup plus protégés » revendique Thierry Marx chef étoilé et président... mardi 12 août 2025
Eté 2025 : Pourquoi les français boudent les restaurants Invité de l’émission C dans l’air, mardi 5 aout, Franck Chaumès, président national de Umih restauration, tire la sonnette d’alarme face à une chute de fréquentation des... mercredi 6 août 2025
Titre-restaurant : supprimer le plafond journalier d’utilisation dans les restaurants Invité de la matinale de TFI, En Toute Franchise, lundi 4 août, Alain Fontaine président de l’Association Françaises des Maitres Restaurateurs a plaidé pour libérer... lundi 4 août 2025
Les services de l’État sont mobilisés pour garantir la sécurité des vacanciers durant la période estivale Mardi 29 juillet, Véronique Louwagie, ministre déléguée en charge du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et Moyennes entreprises et de l’Économie sociale et solidaire a... lundi 4 août 2025
Les Grands Buffets innovent avec la semaine de 3,5 jours Depuis le 1er mai, le célèbre restaurant a instauré la semaine de trois jours et demi pour une partie de ses salariés. L'accord permet d'améliorer les conditions de travail,... vendredi 1 août 2025
Le SDI renouvelle son alerte face à l’aggravation des défaillances d’entreprises Le Syndicat des Indépendants et des TPE (SDI) alerte une nouvelle fois les pouvoirs publics. Les derniers chiffres publiés par Infogreffe dans son Baromètre National des... jeudi 31 juillet 2025
L’Umih salue la revalorisation des salaires des apprentis au 1er août L’Umih (Union des métiers et des industries de l’hotellerie) se félicite de la revalorisation salariale dont bénéficieront les apprentis de la branche HCR dès le 1er août... jeudi 31 juillet 2025
Revalorisation du salaire des apprentis : le GHR s’inquiète de ses effets sur l’apprentissage L’avenant n°35 du 27 février 2025 relatif à la revalorisation de la rémunération des apprentis entre en application au 1er août 2025. Cet avenant s’impose à toutes les... mercredi 30 juillet 2025
Adam Oubuih pressenti à la tête d’Atout France Adam Oubuih devrait devenir le prochain directeur général d’Atout France, a annoncé Nathalie Delattre, ministre déléguée chargée du Tourisme, dans le cadre du conseil... mercredi 30 juillet 2025
« Nourrir pas empoisonner » : 400 chefs cuisiniers se mobilisent contre la loi Duplomb Dans une tribune publiée jeudi 24 juillet dans le monde, près de 400 cuisiniers, du chef étoilé, aux responsables de cantine en passant par des bistrots et des collectifs de... lundi 28 juillet 2025
Lancement de la 9e édition du guide des Maîtres restaurateurs Pour sa 9e édition, le guide des Maîtres restaurateurs innove : il sera pour la première fois disponible en kiosques partout en France, Belgique et Monaco, afin d’être plus... lundi 28 juillet 2025
Le GHR et le Groupe Logis Hôtels unissent leurs forces pour défendre et promouvoir l’hôtellerie indépendante Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) et le Groupe Logis Hôtels, leader dans le secteur de l’hôtellerie restauration indépendante en Europe, ont signé... vendredi 25 juillet 2025
Comité interministériel du tourisme : un accueil positif des organisations professionnelles du secteur malgré des réserves Jeudi 24 juillet, s’est tenu à Angers, le 8ème comité interministériel du tourisme présidé par le premier ministre, François Bayrou qui a annoncé plusieurs mesures en faveur... vendredi 25 juillet 2025
“Le tourisme a un rôle central à jouer” dans le redressement de la France, affirme François Bayrou Le Premier ministre était à Angers pour le 8e comité interministériel du tourisme où il a fixé une feuille de route ambitieuse pour le secteur. Il a notamment insisté sur sa... vendredi 25 juillet 2025
