Appel à candidature pour le 3e concours La Cuisine durable Créé à l’initiative de la Fondation pour la cuisine durable by Olivier Ginon et de Christian Têtedoie, le concours La Cuisine durable est une... lundi 19 mai 2025
Ordre national du Mérite : la promotion du 15 mai 2025 Dans le journal Officiel du 16 mai 2025 figure la liste des promus à l'ordre national du Mérite. vendredi 16 mai 2025
Disparition du Chef Jean-Luc Tartarin "C’est avec une profonde tristesse que nous annonçons le décès du chef Jean-Luc Tartarin, survenu le 14 mai 2025, au Havre, à l'âge de... vendredi 16 mai 2025
L'Umih et la Mildeca s’engagent pour prévenir les addictions dans les CHRD Tabac, alcool, drogues… “Notre secteur est particulièrement exposé parce qu’il conjugue un certain nombre de facteurs de risques”,... jeudi 15 mai 2025
Nominations au sein de Bertrand Franchise Bertrand Franchise, leader français de la restauration en franchise avec dix enseignes emblématiques, annonce les nominations de Vincent Berthet au poste de directeur général... mercredi 14 mai 2025
Lancement des Assises de la restauration et des métiers de bouche Véronique Louwagie, ministre déléguée en charge du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et Moyennes entreprises et de l'Économie sociale et solidaire, a lancé, mardi 13 mai... mercredi 14 mai 2025
Solimut Mutuelle de France instaure le congé menstruel pour ses salariés [Communiqué] À l'occasion de la Journée Mondiale de l’Hygiène Menstruelle, Solimut Mutuelle de France saisit l’opportunité de... mardi 13 mai 2025
Comment concilier tourisme et dérèglement climatique ? Provence Tourisme a organisé, le 29 avril, une table ronde prospective sur le tourisme en 2100 dans les Bouches-du-Rhône. Sobriété, concertation et changement des mentalités... mardi 13 mai 2025
Les routiers sont sympas ! Après un tour de France des bistrots, compilé dans le livre Rades, le photographe Guillaume Blot vient de publier Restos routiers. Dans cette nouvelle traversée de... vendredi 2 mai 2025
Des hôteliers français et espagnols lancent une action collective contre Booking Deux cabinets d'avocats embarquent des hôteliers s'estimant lésés par la plateforme dans une action collective. Dans l’Hexagone, les pertes totales des hôteliers se... mercredi 30 avril 2025
Restauration hors domicile : 18€ dépensés en moyenne par personne L’étude “Restauration hors domicile 2024”, menée depuis 2013 par le cabinet Arcane Research, vient de paraître. Principaux constats : les Français sont en quête d’un bon... mercredi 30 avril 2025
Tourisme durable : la filière s’engage pour une gestion de l’eau plus responsable Nathalie Delattre, la ministre déléguée chargée du Tourisme, a signé trois plans de sobriété hydrique élaborés en collaboration avec les fédérations professionnelles de... vendredi 25 avril 2025
Le GHR deuxième organisation professionnelle du secteur de l’hôtellerie-restauration La Direction Générale du Travail a publié ses premiers résultats temporaires de la représentativité des organisations patronales. vendredi 25 avril 2025
Le physico-chimiste Hervé This lauréat du prix Sonning 2025 Pionnier de la gastronomie moléculaire et de la cuisine note à note, Hervé This a révélé, par ses travaux, les mécanismes chimiques et physiques des transformations... jeudi 24 avril 2025
À lire : La Mère Lapipe au Café du coin, de Pierrick Bourgault La Mère Lapipe, au Café du coin, c’est l’histoire de Jeannine Brunet, la patronne de bistrot d’un quartier populaire du Mans (Sarthe) ouvert... jeudi 24 avril 2025
Le Club du Tourisme de Saint-Martin rejoint l’Umih Le Club du Tourisme de Saint-Martin devient un syndicat associé de l’Umih (Union des Métiers de l’hôtellerie restauration). Cette collaboration s’est concrétisée par la... jeudi 24 avril 2025
Cedric Grolet nommé chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo Le groupe monégasque Monte-Carlo Société des Bains de Mer (SBM) confie au chef pâtissier Cedric Grolet, à compter de cet été,... jeudi 17 avril 2025
Maîtres Cuisiniers de France : lancement du Guide 2025 C’est dans la maison des Maitres Cuisiniers à Paris dans le 2ème arrondissement que l’association a lancé le lundi 7 avril l’édition 2025 de son guide. Plusieurs rendez-vous... jeudi 10 avril 2025
Une amende historique : Airbnb condamné à payer 8,6 M€ à l’île d’Oléron C’est une victoire historique pour l’île d’Oléron, après des années de procédures : la cour d’appel de Poitiers... jeudi 10 avril 2025
Mice : l’activité se maintient malgré des budgets serrés Malgré un contexte incertain qui les incite à la prudence, les entreprises ont continué d’organiser des événements professionnels en 2024. Si la fréquence baisse, l’exigence... mercredi 9 avril 2025
Représentativité 2024-2027 : L’Umih est l’organisation patronale majoritaire pour le secteur de l’hôtellerie-restauration C'est avec une grande satisfaction que l’Umih a pris connaissance des résultats provisoires de la représentativité patronale publiés par le Haut conseil du dialogue social. mercredi 9 avril 2025
Vers une revalorisation du salaire des apprentis Deux organisations patronales, l’Umih et le GNC et l’intégralité des organisations syndicales représentatives de la branche des CHR, FO, la CFDT, la CGC et la CGT ont signé... mercredi 9 avril 2025
Festiv’Halles : le goût de la transmission en Normandie Avec ses sept halles thématiques et une programmation riche en saveurs, l’édition 2025 du Festiv’Halles a une nouvelle fois réuni la Normandie autour de ses produits et de sa... lundi 7 avril 2025
JO 2024 : que fait la commission d’indemnisation pour les restaurateurs et cafetiers parisiens ? Dans un communiqué commun, 4 organisations représentatives des restaurateurs et cafetiers (CGAD, GHR-Ile-de-France, Sneg &co et l’Umih) déplorent le manque d’action de la... mardi 1 avril 2025
Finale nationale de la coupe Georges Baptiste Le 25 mars, le lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire a eu l’honneur d’accueillir la grande finale nationale de ce concours dédié à l'excellence des métiers du service en salle. vendredi 28 mars 2025