Benjamin Collombat, nouveau chef exécutif du Château de Courcelles La Famille Anthonioz, propriétaire du Château de Courcelles, vient de confier à Benjamin Collombat son restaurant gastronomique, la Table de Courcelles, sa salle de... jeudi 23 novembre 2023
Nomination : Emile de France, nouveau chef de l'Auberge Nicolas Flamel La transmission du savoir-faire gastronomique et l’épanouissement des jeunes talents au sein de ses cuisines font partie des valeurs clefs que le chef Alan Geaam souhaite... mercredi 22 novembre 2023
Exp’hôtel 2023 : Florian Renaux, du Château Trolong Mondot, remporte le trophée Klésia Le sous-chef au sein du restaurant étoilé Les Belles Perdrix du Château Troplong Mondot (premier grand cru classé de Saint-Emilion, en Gironde) remporte le trophée Excellence... mercredi 22 novembre 2023
Michelin dévoile sa première sélection en Lettonie « C'est avec immense plaisir que nous accueillons la Lettonie dans la famille du Guide Michelin, a déclaré Gwendal Poullennec, Directeur international des Guides Michelin.... mercredi 22 novembre 2023
Le palmarès du guide Fooding 2024 Le guide 2024 du Fooding sort en librairie le jeudi 23 novembre avec ses 400 adresses partout en France : restaurants, bars, caves, commerces et chambres. Le Fooding dévoile... mardi 21 novembre 2023
Un menu commun autour du végétal pour Alain Ducasse et Daniel Humm Les 1er et 2 février 2024, le Meurice à Paris accueillera le chef Daniel Humm dont le restaurant Eleven Madison Park, à New York, a reçu trois étoiles au guide Michelin avec... lundi 20 novembre 2023
Michelin Kuala Lumpur et Penang 2024 accueille le premier restaurant 2 étoiles de Malaisie « C'est avec joie que nous découvrons les nombreux jeunes talents qui investissent leur temps et leur énergie afin de créer des plats qui mettent en avant la beauté, mais... vendredi 17 novembre 2023
La Liste dévoile son palmarès 2024 et le TOP France 2024 Sept restaurants de six pays différents se partagent la première place dans le classement de La Liste, dont la France avec Guy Savoy et Arnaud Donckele. Retrouvez les scores... vendredi 17 novembre 2023
Les 11 Prix spéciaux La Liste 2024 ● Prix d'honneur à Bernard Pacaud, chef emblématique de L’Ambroisie, sanctuaire de la haute cuisine français de tradition. Défenseur opiniâtre des goûts francs et des saveurs... vendredi 17 novembre 2023
Michelin Shanghai 2024 : 5 nouveaux établissements décrochent une première étoile La sélection du Guide Michelin Shanghai 2024 a été dévoilée le 16 novembre au MGM Shanghai West Bund. Cette huitième sélection est la plus importante jamais publiée pour une... jeudi 16 novembre 2023
Le Cercle Guiraud, la nouvelle adresse de Yoann Amado L'ancien chef du restaurant étoilé de La Maison Claude Darroze à Langon, a pris en juillet les rênes du nouveau restaurant Le Cercle Guiraud, au sein du Château Guiraud à... mardi 14 novembre 2023
Hugo Bourny, la signature du mythique Lucas Carton La modernité et l'élégance de la cuisine d'Hugo Bourny a trouvé son écrin au sein du restaurant emblématique Art Nouveau de la place de la Madeleine, classé à l’inventaire... lundi 13 novembre 2023
Le magazine Gault&Millau fait son grand retour en kiosque Lancé en 1969 et en kiosque jusqu'en 2017, le magazine Gault&Millau revient après 6 ans d'absence à raison de 6 numéros par an, tirés à 50.000 exemplaires.Dans chaque numéro... jeudi 9 novembre 2023
Un deuxième restaurant 3 étoiles Michelin à Chicago La première cérémonie du Guide Michelin réunissant New York, Chicago et Washington, n’a pas manqué d’impressionner en décernant une troisième étoile au restaurant Smyth, qui... mercredi 8 novembre 2023
Camille Brouillard remporte le 6ème Challenge du Président de la République L'association Les Cuisiniers de la République Française a réuni un jury de 24 MOF présidé par Georges Blanc pour départager les 6 candidats retenus pour la finale du... mardi 31 octobre 2023
Sophie Aumont, nouvelle présidente des Tables et Saveurs de Bretagne Sophie Aumont a accédé à la présidence de l’association Tables et Saveurs de Bretagne lors de l’assemblée générale du 9 octobre dernier. Investie depuis plus de 15 ans au... lundi 16 octobre 2023
Fabien Pairon est le champion du monde de l'oeuf en meurette 2023 Ce sont 14 chefs, soit un candidat de plus que l’année dernière, qui se sont affrontés cette année pour remporter le titre de champion du monde de l’œuf en meurette, à... lundi 16 octobre 2023
Le palmarès 2023 des Guides Lebey LEBEY DE LA MEILLEURE ENTRÉE avec Laurent Perrier Langoustine crue, marinade à chaud de vapeur d’algue, transparence d’encornet comme un lard de Colonnata, raisin de mer,... vendredi 13 octobre 2023
Gastronomie durable : les points clefs pour être en phase A l'issue du Sommet de la gastronomie durable à Monaco, les étudiants de l'Ecole Ferrandi ont rendu sous forme de charte les enseignements tirés des interventions. jeudi 12 octobre 2023
Alain Ducasse appelle ses confrères à s'engager pour une gastronomie durable Le 21 septembre à Monaco, le chef multi-étoilé a lancé le premier Sommet de la Gastronomie Durable, une première pierre pour encourager la mobilisation des cuisiniers et... mercredi 11 octobre 2023
Lancement officiel de la 69ème édition du « Meilleur Apprenti Cuisinier de France » Promotion Christophe Hay Cette année nous avons le plaisir de vous présenter la nouvelle édition du concours du « Meilleur Apprenti Cuisinier de France ». Cette compétition a pour but de mettre en... vendredi 22 septembre 2023
Michelin choisit le Centre Val de Loire pour son millésime 2024 Après Cognac et Strasbourg, c'est à Tours qu'aura lieu le 18 mars la prochaine cérémonie des étoiles Michelin grâce à un partenariat avec la région, qui souhaite surfer sur... mercredi 20 septembre 2023
La Tour d'Argent s'inscrit dans le XXIe siècle La réouverture du plus ancien restaurant de Paris est l'événement de la rentrée. Avec ses nouveaux espaces sur mesure, La Tour d'Argent offre aux clients des expériences... mardi 12 septembre 2023
Le Village International de la Gastronomie ouvre ses portes Plus de 50 pays du monde entier et tous les terroirs français participent au Village International de la Gastronomie installé au pied de la Tour Eiffel du 7 au 10 septembre,... jeudi 7 septembre 2023
Premier Forum Sport & Gastronomie : le 8 septembre à Paris Au moment de lancer la séquence des Grands Evénements Sportifs Internationaux en France avec la Coupe du Monde de Rugby, il s'agit de mettre en lumière l'excellence française... mardi 5 septembre 2023
