50 Best récompense Alexandre Mazzia AM par Alexandre Mazzia, le restaurant marseillais du chef-propriétaire Alexandre Mazzia, reçoit le prix American Express One To Watch 2022 des World’s 50 Best Restaurants.... mardi 14 juin 2022
Pourquoi Fleur de Loire n'ouvrira que fin juin Le chantier de l'hôtel 5 étoiles avec tables gastronomiques, du chef Christophe Hay, a pris du retard. Il devait ouvrir ce 13 juin, ce sera finalement le 27 juin, la... mardi 14 juin 2022
Le Taittinger a été remporté par Ryo Horiuchi Japon, Suède et Pays-Bas, c'est le podium du 54ème prix international de cuisine d'auteur le 'Taittinger', qui s'est déroulé le 31 mai dans les cuisines du Cordon Bleu, avant... mercredi 1 juin 2022
Une nouvelle déclinaison de La Dame de Pic à l'île Maurice Le Groupe Pic et Le One&Only Le Saint Géran annoncent la création du pop-up "La Dame de Pic at Prime". Du 11 octobre 2022 au 4 mars 2023, le restaurant Prime accueillera les... lundi 30 mai 2022
Concours S.Pellegrino Young Chef Academy : coup d'envoi de l'édition 2022/2023 Homme ou femme âgés de moins de 30 ans ? Chef de cuisine, chef de partie ou sous-chef depuis au moins un an ? Vous avez jusqu'au 30 juin pour déposer votre candidature au... lundi 30 mai 2022
Coup d'éclat gastronomique au lycée François Camel Mercredi 20 avril, au Lycée des Métiers François Camel de Saint-Girons, les 18 élèves de la classe de 1ère baccalauréat professionnel hôtellerie restauration cuisine et... lundi 30 mai 2022
Première édition du Guide Michelin Estonie Parmi les 31 adresses recommandées par le Guide Michelin, deux restaurants se voient attribuer 1 étoile : NOA Chef's Hall, à Tallinn avec les chefs Roman Sidorov et Tõnis... mercredi 25 mai 2022
L'Etoile Verte Michelin en questions Gwendal Poullennec, directeur international des Guides Michelin, répond à toutes les questions portant sur cette distinction à mettre en avant. mercredi 25 mai 2022
Ces chefs qui incarnent la gastronomie durable Gwendal Poullennec, directeur international des Guides Michelin, a invité plusieurs chefs détenteurs de l'étoile verte symbole de leur implication pour une gastronomie... mercredi 25 mai 2022
Le jury du prix culinaire le Taittinger Le 54ème prix international de cuisine d'auteur le 'Taittinger' se déroulera le mardi 31 mai 2022 dès 9 h 30 à l'Institut Le Cordon Bleu à Paris. Huit nations sont en... lundi 23 mai 2022
Leonor Espinosa reçoit le World's Best Female Chef Award Les World's 50 Best Restaurants ont décerné le World's Best Female Chef Award, le prix de la meilleure femme cheffe au monde, à Leonor Espinosa, cheffe-propriétaire de Leo à... mardi 17 mai 2022
Dispersion d'une bibliothèque consacrée à la gastronomie Les 16 et 17 juin prochains, l'étude Collin du Bocage organise la vente d'une bibliothèque dédiée aux livres de cuisine. Plus de 600 ouvrages rares, allant du XVe au XXe... lundi 16 mai 2022
Michelin 2022, le millésime du renouveau, édito du magazine du 13 mai 2022 Si notre numéro consacré aux 49 nouveaux étoilés Michelin nous tient tant à cœur, c’est qu’il est porteur d’espoir. À l’heure où les restaurants ont pu rouvrir leurs portes,... mardi 10 mai 2022
Gwendal Poullennec : "La sélection Michelin 2022 illustre l'impressionnante résistance et l'excellence de la scène culinaire française" Malgré une année faite de hauts et de bas vertigineux – entre fermetures imposées, réouvertures au compte-goutte et difficultés de recrutement – la restauration française ne... lundi 9 mai 2022
Les finalistes du Trophée Jean Delaveyne 2022 Les épreuves finales du trophée culinaire, organisé par Les Toques Françaises, se tiendront le mardi 8 novembre 2022 sur le Salon EquipHotel à Paris, Porte de Versailles. lundi 9 mai 2022
Fermée pour rénovation, La Tour d'Argent part en balade L’institution parisienne ferme ses portes pour une rénovation historique, mais pendant les travaux, elle va continuer à faire vivre l’expérience Tour d’Argent hors de ses... mardi 3 mai 2022
Gastronomie et attractivité, indissociables dans les Hauts-de-France La sixième édition du Week-end innovation tourisme (WIT) a été l'occasion de parler gastronomie et attractivité touristique, dans une région fraîchement nommée Région... vendredi 1 avril 2022
Diner de gala « Bien dans mon assiette » au lycée Flora Tristan A l’initiative de Stéphanie Bernhard (professeur de cuisine), Alain Herbert (professeur de service et commercialisation) et Noëlle Heynemans (Professeure d’arts appliqués),... mardi 29 mars 2022
Découvrez la sélection Michelin France 2022 : Dimitri Droisneau et Arnaud Donckele, nouveaux 3 étoiles Découvrez les 49 nouveaux étoilés du guide Michelin France 2022, dont les restaurants Plénitude - Cheval Blanc et La Villa Madie, récompensés de 3 étoiles. La sélection... mardi 22 mars 2022
Une Cité internationale de la gastronomie et du vin ouvre à Dijon Le 6 mai prochain, Dijon accueillera un site dédié à ce qui se mange et ce qui se boit. Espaces culturels, village gastronomique, cuisine expérientielle, cave à vins de 3 000... vendredi 11 mars 2022
Rentrées anticipées au CFA de la Gastronomie Auvergne-Rhône-Alpes Alors que le futur centre de formation du château de Lacroix-Laval ouvrira ses portes en septembre prochain en région lyonnaise, trois rentrées hors les murs sont prévues... mardi 8 mars 2022
Un centre d'excellence de la gastronomie et des métiers de bouche ouvrira bientôt près de Lyon La région Auvergne-Rhône-Alpes a annoncé la création d’un centre d’excellence de la gastronomie et des métiers de bouche afin de permettre aux professionnels français de... mercredi 2 mars 2022
Le CFA de la Gastronomie démarre ses Journées Portes Ouvertes Vous êtes à la recherche d’un Bac Pro ou d’un CAP en apprentissage dans le domaine de la cuisine, de la salle, de la boulangerie ou de la pâtisserie pour la rentrée de... mercredi 16 février 2022
Les Rabelais 2021 – Les Jeunes talents de la gastronomie : un apprenti brasseur à l'honneur pour la 1ère fois en France La cérémonie de remise des Trophées des Rabelais des Jeunes Talents de la gastronomie 2021, événement organisé par la Confédération Générale de l’Alimentation en Détail... jeudi 10 février 2022
La Grèce à l'honneur au lycée hôtelier Guillaume Tirel Du 18 au 21 janvier, le second volet des master-classes européennes du lycée hôtelier Guillaume Tirel a déroulé le tapis rouge aux gastronomies grecque et italienne. Ainsi,... mercredi 9 février 2022
