Michelin Shanghai 2024 : 5 nouveaux établissements décrochent une première étoile

Shanghai (Chine)

Publié le 16 novembre 2023 à 12:58

La sélection du Guide Michelin Shanghai 2024 a été dévoilée le 16 novembre au MGM Shanghai West Bund. Cette huitième sélection est la plus importante jamais publiée pour une destination de Chine continentale avec 148 restaurants récompensés. Taian Table et Ultraviolet by Paul Pairet maintiennent leurs trois Étoiles Michelin grâce à leurs plats novateurs et créatifs. Huit restaurants conservent quant à eux leurs deux Étoiles Michelin. Il s'agit des adresses cantonaises 102 House, Bao Li Xuan, Canton 8 (Runan Street), Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine (Huangpu) et Ji Pin Court, des établissements de spécialités italiennes 8 ½ Otto e Mezzo Bombana et Da Vittorio ainsi que de The House of Rong, qui propose une cuisine Thaizhou.

La catégorie des restaurants Étoilés s'enrichit de 5 nouvelles adresses une Étoile Michelin : New Wave by Da Vittorio Bistrot et Yue Hai Tang, déjà recommandées dans le cadre de la précédente sélection, ainsi que EHB, Ling Long, et Tou Zao qui font cette année leur entrée.

 



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