Formation

Résultats du concours des Jeunes Talents Huîtres Marennes Oléron 2015

Lundi 5 octobre, la 2ème édition du concours des Jeunes Talents Huîtres Marennes Oléron s'est déroulée au lycée hôtelier de La Rochelle (17). Elle est organisée par le...

mercredi 2 mars 2016

Bernard Pérot nommé président du CEPROC

Le Conseil d'administration du CEPROC, réuni le 23 septembre, a nommé, à l'unanimité, Bernard Pérot président du CEPROC. Il est MOF charcutier traiteur, président de la...

mercredi 2 mars 2016

À Marseille, "les jeunes ont les clefs du resto"

Dans le cadre de la Fête de la gastronomie Provence, le lycée hôtelier de Marseille Bonneveine a imaginé une action originale qui pourrait bien faire des petits : pendant...

mercredi 2 mars 2016

Lycées de Talence et de Wuhan : un partenariat toujours aussi actif

Le 6 octobre dernier, le lycée d'hôtellerie et de tourisme de Gascogne de Talence (Gironde) a accueilli une délégation du lycée hôtelier de Wuhan, en Chine. Les deux...

mercredi 2 mars 2016

Institut Paul Bocuse : 25 ans, un nouveau directeur général, un livre, et plein de projets

Cette rentrée anniversaire restera dans les annales avec l'arrivée de Dominique Giraudier, mandatée par Hervé Fleury. Le binôme nous confie ses préoccupations, dont enrichir...

mercredi 2 mars 2016

Appel à candidatures pour le 3ème Trophée Jean-Yves Leuranguer

À l'occasion de son 5ème forum de l'emploi, le lycée Jean-Baptiste Decrétot - Lycée des Métiers de l'hôtellerie et de services à Louviers (14) organise le 22 mars, en...

mercredi 2 mars 2016

Direction l'Italie pour le lycée Notre Dame de Nazareth !

Du 4 au 9 octobre, deux classes du lycée Notre Dame de Nazareth à Douvres la Délivrande (14), soit 27 jeunes en BTS hôtellerie-restauration et 16 en mise à niveau, sont...

mercredi 2 mars 2016

Antoine Mermet-Grandfille remporte le Challenge Pernod Junior 2015

Lundi 12 octobre, l'élève du lycée Hyacinthe Friant à Poligny s'est démarqué face à 23 candidats issus d'une mention complémentaire barman. La société Pernod lui offre un...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée de Dieuze également présent sur le salon de Metz

L'établissement privé La Providence n'était pas en reste au salon Smahrt. Sous la houlette de Martial Meyer, professeur de cuisine et Arnauld Barbier son assistant, les...

mercredi 2 mars 2016

Que de personnalités à la remise des diplômes à la Faculté des Métiers de l'Essonne !

Le 9 octobre dernier sur le campus d'Évry de la FDME, c'est dans une ambiance festive sous les lancés de coiffes que les apprentis et stagiaires de la formation continue ont...

mercredi 2 mars 2016

Changement de lieu et programme allégé pour l'assemblée générale 2015 de l'ANPCR

L'assemblée générale de l'ANPCR, qui avait été dans un premier temps annulée suite aux intempéries en région PACA, aura bien lieu à Cannes (06) les 24 et 25 octobre. Elle...

mercredi 2 mars 2016

Tweet de Nicolas Sarkozy sur le lycée Albert de Mun

"@NicolasSarkozy - Déjeuner avec les secrétaires départements de notre mouvement au lycée Albert De Mun. Merci de votre accueilet bonne chance pour vos études et de la...

mercredi 2 mars 2016

Le Cifam, partenaire incontournable de Serbotel

Le Centre de formation de Sainte-Luce-sur-Loire, de la chambre de métiers et de l'artisanat de...

mercredi 2 mars 2016

Échange franco-italien pour les élèves du lycée Rabelais de Brassac-les-Mines

Un livret de recettes, en trois langues, a été présenté au lycée professionnel François Rabelais de Brassac-les-Mines (Puy-de-Dôme). C'est le fruit des échanges entre les...

mercredi 2 mars 2016

Semaine du goût 2015 : L'École hôtelière de Provence s'invite dans une résidence pour personnes âgées

A l'occasion de la Semaine du goût 2015, les élèves de BTS 1ère année de l'École hôtelière de Provence à Aubagne (13) ont investi la résidence pour personnes âgées, Notre...

mercredi 2 mars 2016

Savignac s'exporte : rentrée de la première promotion savignacoise à Dakar

Aujourd'hui, Richard Ginioux, directeur de l'Ecole de Savignac, lance la formation délocalisée du Bachelor en management hôtelier, marketing du luxe et développement...

mercredi 2 mars 2016

28es Rencontres annuelles de l'AEHT : résultats des lycées hôteliers français

Du 5 au 10 octobre, l'AEHT (Association Européenne des Ecoles d'Hôtellerie et du Tourisme) a organisé ses rencontres annuelles à Cervia, en Italie. 400 étudiants et lycéens,...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée des métiers Lesdiguières tire profit de l'exposition universelle de Milan

"Tel un outil d'information formidable sur les enjeux économiques mondiaux actuels, dans divers domaines en lien direct avec l'hôtellerie-restauration, ...

mercredi 2 mars 2016

Lancement des festivités pour les 25 ans du lycée privé Haute-Follis

L'établissement mayennais a soufflé ses bougies le 15 octobre en présence d'élus de la région. Fer de lance d'une succession d'opérations, cette soirée a permis de faire le...

mercredi 2 mars 2016

50 ans après, la promo Ritz Métropole du lycée Savoie Léman se retrouve

Ils ont obtenu leur diplôme entre 1962 et 1965 au lycée Savoie Léman à Thonon les Bains. En 2015, leurs retrouvailles ont un tout autre goût puisque ces « retraités...

mercredi 2 mars 2016

Guy Martin est parrain de promo 2015/2016 de la licence professionnelle MACAT de l'Université de Cergy-Pontoise

Le Pôle de gastronomie de l'université de Cergy-Pontoise a accueilli le 5 octobre le premier séminaire professionnel de l'année universitaire, en présence du parrain de...

mercredi 2 mars 2016

L'Institut Paul Bocuse remet ses diplômes

Les 196 élèves de la promotion 2015 de l'Institut Paul Bocuse d'Écully (Rhône) se sont vus remettre leur diplôme de fin d'études (bachelor arts culinaires,...

mercredi 2 mars 2016

La réforme du brevet professionnel au coeur des débats à l'assemblée générale de l'ANPCR

Les 24 et 25 octobre, l'Association nationale des professeurs de restaurant de CFA s'est réunie à l'aéroport de Cannes-Mandelieu. Parmi les discussions, le renouveau du...

mercredi 2 mars 2016

Semaine du goût 2015 : Projet innovant au lycée Alexandre Dumas à Cavaillon

Lors de la Semaine du goût, les élèves des classes de 1ère année CAP, 2nd Bac pro et l'équipe pédagogique (Mme Martin, M. Vallé, M. Tourre, professeurs de cuisine, Mme...

mercredi 2 mars 2016

Le Lycée Jean Drouant accueille une cession de formation au 'saké sommelier'

La Saké Sommeliers Association a créé le certificat de 'saké sommelier'. Il valide «un niveau d'expertise professionnelle » sur la boisson japonaise, qui intéresse...

mercredi 2 mars 2016