Journal L'Hôtellerie Restauration

Le journal

Provence - Alpes - Côte D'Azur

Classées par : Date | Rubrique | Région
Accueil > Actualité > Provence - Alpes - Côte D'Azur
Alpes De Haute-Provence - Hautes-Alpes - Alpes-Maritimes - Bouches Du Rhône - Var - Vaucluse

Pol Rascalou nommé directeur général du Château de Fonscolombe

Pol Rascalou nommé directeur général du Château de Fonscolombe

Le groupe hôtelier 2L Collection annonce l’arrivée de Pol Rascalou au sein du groupe en tant que directeur général du Château de... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 15 septembre 2023 10:35
Art et gastronomie : la nouvelle vie de l'hôtel Canopy by Hilton Cannes

Art et gastronomie : la nouvelle vie de l'hôtel Canopy by Hilton Cannes

Ancien Sofitel puis Radisson Blu, l'établissement de 141 clés vient de bénéficier de dix mois de rénovation, menée en suivant trois axes : mettre à l'honneur de jeunes artistes, créer des points de restauration forts et promouvoir un état d'esprit engagé et responsable. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 15 septembre 2023 09:35
Ouverture d'une nouvelle formation FCIL Yachting à l'école hôtelière de Nice

Ouverture d'une nouvelle formation FCIL Yachting à l'école hôtelière de Nice

Cette nouvelle formation va permettre à ses étudiant-e-s d'être aptes à postuler sur les nombreux emplois qu'offre le secteur du yachting international [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 14 septembre 2023 08:05
Silviya Todorova nommée directrice des opérations hôtelières du groupe Ammi Hotels & CO

Silviya Todorova nommée directrice des opérations hôtelières du groupe Ammi Hotels & CO

À 35 ans, Silviya Todorova prend le poste de directrice des opérations hôtelières du groupe Ammi Hotels & CO (composé de deux hôtels et... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 29 août 2023 17:14
Le Hameau des Baux, première pierre du nouveau groupe Les Petites Maisons

Le Hameau des Baux, première pierre du nouveau groupe Les Petites Maisons

Guillaume Multrier et Aurélie Blanquard ont défini ce nouveau concept et convaincu Atream d'en devenir le partenaire investisseur. Rouvert début juillet, cet ensemble hôtelier fermé depuis plus de trois ans constitue une vitrine et donne le ton de prochaines opérations. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 28 août 2023 11:35
Le Refuge des Sources ouvre ses portes à Digne-les-Bains

Le Refuge des Sources ouvre ses portes à Digne-les-Bains

Après trois ans de fermeture et son rachat, fin 2022, par la Compagnie française d'hôtellerie, Le Refuge des Sources (anciennement Tonic Hotel) à... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 8 août 2023 15:16
Alexandre Mazzia, entre food truck et Jeux olympiques

Alexandre Mazzia, entre food truck et Jeux olympiques

Le chef triplement étoilé, à la tête du restaurant AM, sera l'un des cuisiniers retenus pour les Jeux olympiques 2024. De son food truck au château de Chanteloup, près de Cognac, en passant par son académie de basket, Alexandre Mazzia aime faire le grand écart. Avec brio. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 3 août 2023 11:05
La Table du parc, nouveau restaurant à Cavalaire-sur-Mer

La Table du parc, nouveau restaurant à Cavalaire-sur-Mer

Restaurant de l'Hôtel du Parc, à Cavalaire-sur-Mer (Var), la Table du parc met à l'honneur les produits du Sud et de la... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 2 août 2023 10:05
Le Groupe Annie Famose à Saint-Tropez

Le Groupe Annie Famose à Saint-Tropez

Le Groupe Annie Famose se plaît à Saint-Tropez. Après L'Opéra, Le café, Le Girelier, La Petite Plage, Le Quai, Homer Lobster et Le club des... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 28 juillet 2023 12:05
À Nice, l'hôtel La Pérouse rouvre après rénovation

À Nice, l'hôtel La Pérouse rouvre après rénovation

Situé à l'extrémité de la Promenade des Anglais à Nice (Alpes-Maritimes), sur la colline du Château, l'hôtel-restaurant... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 27 juillet 2023 09:35
Gérald Passedat et son "potager méditerranéen"

Gérald Passedat et son "potager méditerranéen"

Le chef marseillais à la barre du Petit Nice, créé en 1917 par son grand-père Germain Passedat, a toujours fait la part belle aux poissons méconnus de Méditerranée. Privilégier la pêche locale et raisonnée, jongler entre soixante-dix espèces... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 18 juillet 2023 11:05
Le Carlton Cannes rend hommage à Auguste Escoffier

Le Carlton Cannes rend hommage à Auguste Escoffier

Le Carlton Cannes vient d'inaugurer son espace Escoffier au sein du Riviera Restaurant en présence de Michel Escoffier, arrière petit-fils du Maître... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 18 juillet 2023 08:45
Le groupe Ruby Hotels signe son premier hôtel en France

Le groupe Ruby Hotels signe son premier hôtel en France

Ruby Hotels, le groupe hôtelier munichois dirigé par Michael Struck, a jeté son dévolu sur la côte méditerranéenne en signant... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 11 juillet 2023 09:35
Gucci au Maybourne Riviera

Gucci au Maybourne Riviera

Durant le mois de juillet et jusqu'au 5 août, The Melbourne Riviera de Roquebrune-Cap-Martin met son Bar Ceto à l'heure de la maison de couture italienne. Gucci... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 7 juillet 2023 10:12
Entre désarroi et résilience, les restaurateurs face aux émeutes urbaines

Entre désarroi et résilience, les restaurateurs face aux émeutes urbaines

De nombreux restaurants, fast-foods et surtout plus de 250 bar-tabacs (autant que les agences bancaires) ont été pris pour cible depuis cinq jours, à des degrés divers, par les émeutiers, souvent très jeunes. Des professionnels témoignent. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 3 juillet 2023 14:52

Journal & Magazine
Hebdo
N° 3806 -
01 septembre 2023
Abonnez-vous
N° 3807 -
15 septembre 2023
Abonnez-vous
SOS Experts
Une question > Une réponse
Orientation scolaire et formations pour adultes en CHR
par Virginie Barret et Jean-Philippe Barret
Services
  Vidéos - Podcasts
Voir toutes nos vidéos & podcasts
  Articles les plus lus

Manon Fleury ouvre Datil

Sept hôtels français dans le classement des World's 50 Best Hotels 2023

Le récap info de la semaine

Décès de Philippe Paris

Le Hameau Albert 1er célèbre 120 ans d'histoire hôtelière

  Derniers commentaires

L'agrodigesteur Biomost de Presse à Balle, pour digérer les déchets

1 000 € remboursés pour l'achat d'un four mixte iCombi !

Botulisme : quels risques, comment s'en prémunir

Une saison estivale "excellente", se réjouit Olivia Grégoire

Chaînes hôtelières : pourquoi ils adhèrent ?

  Dernières questions sur SOS Experts

« Sanctuariser » des horaires ou jours de repos : est-ce possible ?

Embauche d'extras en urgence : existe-t-il des contrats simplifiés ?

Bonjour

Apprenti : à qui incombe l'achat de la mallette de couteau ?

Remboursement ticket Edenred : que faire ?