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Journal L'Hôtellerie Restauration

Le journal

Centre-Val De Loire

Classées par : Date | Rubrique | Région
Accueil > Actualité > Centre-Val De Loire
Cher - Eure-Et-Loir - Indre - Indre-Et-Loire - Loir-Et-Cher - Loiret

Championnat du Monde du Lièvre à la Royale : inscription jusqu'au 1er octobre

Championnat du Monde du Lièvre à la Royale : inscription jusqu'au 1er octobre

La 5ème édition du concours se tiendra le 29 octobre prochain à Romorantin à l'occasion des Journées Gastronomiques de Sologne. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 15 septembre 2022 09:05
Un job dating à Chinon avec un candidat de Top Chef

Un job dating à Chinon avec un candidat de Top Chef

C'est une opération originale de recrutement organisée par le Pôle emploi de Chinon (Indre-et-Loire) qui aura lieu le 5 septembre prochain : un job... [+] Lire la suite

Emploi - jeudi 1 septembre 2022 16:31
L'hôtel Le Bois des chambres, le pari du domaine de Chaumont-sur-Loire

L'hôtel Le Bois des chambres, le pari du domaine de Chaumont-sur-Loire

Ouvert le 2 juin dernier, cet hôtel d'arts et de nature, est le prolongement de l'offre touristique et culturelle du domaine de Chaumont. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 11 août 2022 14:05
Le CFA Orléanais milite pour une valorisation des résultats aux examens des formations professionnelles à équivalence de ceux de la filière générale

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Le CFA Orléanais milite pour une valorisation des résultats aux examens des formations professionnelles [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 22 juillet 2022 08:05
Fleur de Loire : quand le fleuve se fait source d'inspiration

Fleur de Loire : quand le fleuve se fait source d'inspiration

L'architecte d'intérieur Caroline Tissier a signé les chambres, restaurants, bar, kiosque à pâtisseries et spa de Fleur de Loire, à Blois. Cet établissement, ouvert en juin dernier par le chef Christophe Hay, fait face au fleuve royal et s'en inspire. Décryptage de cette histoire d'eau. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 21 juillet 2022 11:05
Le CFA Loiret très investi pour diffuser le menu signature Loiret

Le CFA Loiret très investi pour diffuser le menu signature Loiret

Promocash Orléans, le CFA Orléanais organise une série de « Master Class » afin d'apprendre aux clients du distributeur, à s'approprier le menu "signature" [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 13 juillet 2022 08:55
Le lycée Jacques Coeur primé au concours de la fondation Colbert-Institut de France

Le lycée Jacques Coeur primé au concours de la fondation Colbert-Institut de France

Les Terminale BCP Cuisine du lycée Jacques Coeur lauréats du concours de la fondation Colbert-Institut de France [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 13 juillet 2022 08:37
Le CFA Loiret accompagne Métro Orléans pour permettre aux restaurateurs de se réinventer

Le CFA Loiret accompagne Métro Orléans pour permettre aux restaurateurs de se réinventer

Le CFA Orléanais s'est fortement investi pour accompagner les restaurateurs à actualiser et à repenser l'offre de restauration [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 11 juillet 2022 08:05
Le CFA interprofessionnel Loiret ouvre la porte aux hôteliers 

Le CFA interprofessionnel Loiret ouvre la porte aux hôteliers 

le CFA Loiret de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat Loiret a invité les hôteliers de la place pour découvrir ses équipements... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 5 juillet 2022 08:33
Inclusion : un livre dédié à l'accueil des personnes malvoyantes

Inclusion : un livre dédié à l'accueil des personnes malvoyantes

Le handicap visuel ne doit pas empêcher de venir dans un restaurant, lire une carte, passer sa commande… C'est le parti pris de Freddy Zerbib. Il vient de publier le livre Accueillir, soutenu par des figures de la gastronomie et du service en salle. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 30 juin 2022 15:05
Clôture des ateliers Bocuse à Chartres

Clôture des ateliers Bocuse à Chartres

Les dates des ateliers pour le premier et le deuxième semestre seront publiés début septembre sur le site de la Fondation.  [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 23 juin 2022 08:33
Du bistrot parisien au restaurant de campagne : le pari de Walter Jarroir

Du bistrot parisien au restaurant de campagne : le pari de Walter Jarroir

Après les confinements, Walter Jarroir a décidé de quitter la vie parisienne pour ouvrir son propre restaurant dans la campagne du Loir-et-Cher. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 20 juin 2022 10:05
Pourquoi Fleur de Loire n'ouvrira que fin juin

Pourquoi Fleur de Loire n'ouvrira que fin juin

Le chantier de l'hôtel 5 étoiles avec tables gastronomiques, du chef Christophe Hay, a pris du retard. Il devait ouvrir ce 13 juin, ce sera finalement le 27 juin, la commission de sécurité n'étant pas encore passée dans l'établissement situé sur les bords de Loire... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 14 juin 2022 11:35
Les STHR du lycée Jacques Coeur présentent leur projet d'entreprise

Les STHR du lycée Jacques Coeur présentent leur projet d'entreprise

Les élèves de Première STHR du lycée Jacques Coeur (Bourges) ont eu l'occasion de présenter leur projet d'entreprise [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 13 juin 2022 08:05
Clément Dumont, un chef vert dans le terroir du sud de la Touraine

Clément Dumont, un chef vert dans le terroir du sud de la Touraine

Auréolé du prix du grand public The Fork Awards 2021, le jeune chef prometteur, installé à Loches avec son restaurant Arbore & Sens, invente une cuisine gastronomique de terroir, végétale, herbacée, aux notes florales. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 31 mai 2022 14:05

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