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Centre-Val De Loire

Classées par : Date | Rubrique | Région
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Cher - Eure-Et-Loir - Indre - Indre-Et-Loire - Loir-Et-Cher - Loiret

Éric Frechon : "À Primard, nous avons des ambitions d'étoile"

Éric Frechon : "À Primard, nous avons des ambitions d'étoile"

Le chef 3 étoiles vient d'inaugurer trois tables, dont le gastronomique Églantine, au sein du Domaine de Primard, le dernier hôtel de la collection les Domaines de Fontenille (Eure). L'établissement 5 étoiles, affilié à Relais & Châteaux, était l'ancienne demeure de campagne de Catherine Deneuve. Ce chef hors pair témoigne sur cette nouvelle aventure... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 8 juillet 2021 09:58
Fonds de commerce à Chartres : un marché à l'arrêt et impatient de repartir

Fonds de commerce à Chartres : un marché à l'arrêt et impatient de repartir

Si les transactions de fonds de commerce sont actuellement à l'arrêt dans l'agglomération chartraine, Reïla Yalaoui, directrice de l'agence Century 21 ImmyPro, table sur une reprise après la saison estivale. [+] Lire la suite

Fonds de commerce - jeudi 3 juin 2021 11:05
Les apprentis orléanais solidaires : une action en faveur de la Banque Alimentaire

Les apprentis orléanais solidaires : une action en faveur de la Banque Alimentaire

les apprentis du CFA d'orléans ont préparé des portions de gibier en sachets sous-vide, pour les bénéficiaires de la Banque Alimentaire du Loiret. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 20 avril 2021 07:30
Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers reporté du 12 au 14 septembre

Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers reporté du 12 au 14 septembre

Ce rendez-vous de la filière fromagère et laitières lancé en 2013 au Parc Expo de Tours a réuni pour sa dernière édition... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 7 avril 2021 15:18
Lycée Val de Loire : Concours « Master Cook Service » organisé par les 2me année CAP

Lycée Val de Loire : Concours « Master Cook Service » organisé par les 2me année CAP

Les CAP CS en HCR et 2 CAPC du lycée hôtelier de Blois ont créé un concours de service et de cuisine nommé « Master Cook Service » [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 30 mars 2021 07:38
A deux mois des examens, le Gouvernement n'apporte pas de réponses à l'absence de pratique des alternants

A deux mois des examens, le Gouvernement n'apporte pas de réponses à l'absence de pratique des alternants

Comme le rappelle Thierry Deraime, président de l'Umih 45, deux propositions ont été mises sur la table par les organisations professionnelles dans le... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 26 mars 2021 17:16
CFA Interprofessionnel Orléans : une démarche particulière de renforcement des enseignements pour les apprentis en Hôtellerie-restauration 

CFA Interprofessionnel Orléans : une démarche particulière de renforcement des enseignements pour les apprentis en Hôtellerie-restauration 

Pour Jérôme Kohn ces apprenants doivent coûte que coûte être à niveau des examens de leur filière professionnelle. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 25 mars 2021 16:05
Convention de partenariat entre le Lycée Chateauneuf et Hapimag Resort Chateau de Chabenet

Convention de partenariat entre le Lycée Chateauneuf et Hapimag Resort Chateau de Chabenet

Cette convention de partenariat permet de formaliser les actions communes entre le lycée Chateauneuf et le Château de Chabenet [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 25 mars 2021 08:02
Le CFA Interprofessionnel Orléanais développe ses relations vers le Liban 

Le CFA Interprofessionnel Orléanais développe ses relations vers le Liban 

La délégation libanaise a pu découvrir le CFA du futur avec sa fonction d'incubateur de nouvelles pratiques professionnelles et technologiques [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 24 mars 2021 05:24
Les établissements de formation et les professionnels s'engagent pour « Le printemps de la Restauration »

Les établissements de formation et les professionnels s'engagent pour « Le printemps de la Restauration »

Les centres de formation du Loiret s'engagent sur la « Transmission et la valorisation » des métiers du CHR [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 9 mars 2021 08:08
CFA Orléans : Innovation dans les relations de mobilité européenne des apprentis

CFA Orléans : Innovation dans les relations de mobilité européenne des apprentis

Ce nouveau modèle de coopération vera la création d'un livre de recettes « Instagram » reprenant les créations des apprentis des trois pays. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 9 mars 2021 08:07
Alexis Letellier, nouvel étoilé Michelin 2021

Alexis Letellier, nouvel étoilé Michelin 2021

L'union fait la force d'Alice et d'Alexis Letellier. Installé depuis 2016 dans le petit village de Celettes (Loir-et-Cher), le couple a créé une adresse gastronomique incontournable. La Vieille Tour est désormais un phare étoilé… [+] Lire la suite

Restauration - mardi 2 mars 2021 11:52
Bastien Gillet, nouvel étoilé Michelin 2021

Bastien Gillet, nouvel étoilé Michelin 2021

Il a tout appris dans la brigade de Jean-Luc Fèvre, à Azay-le-Rideau. C'est sur les hauteurs de cette même ville d'Indre-et-Loire que Bastien Gillet a repris le restaurant familial en 2016. Depuis, il met à l'honneur les produits de sa Touraine. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 1 mars 2021 12:05
Jérôme Roy, nouvel étoilé Michelin 2021

Jérôme Roy, nouvel étoilé Michelin 2021

Il n'a été ouvert que neuf mois, depuis qu'il a repris L'Opidom à Fondettes, en périphérie de Tours. Si bien que Jérôme Roy ne se voyait pas sur la piste aux étoiles cette année. Mais sa "cuisine sans chichis" a fait la différence. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 19 février 2021 09:59
Christophe Hay ouvrira Fleur de Loire en 2022

Christophe Hay ouvrira Fleur de Loire en 2022

Le nouveau projet de vie et d'avenir du chef doublement étoilé rassemblera à Blois un nouveau restaurant gastronomique, une brasserie, un kiosque à pâtisserie, un hôtel 5 étoiles ainsi qu'un spa. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 12 février 2021 09:08