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Cher - Eure-Et-Loir - Indre - Indre-Et-Loire - Loir-Et-Cher - Loiret

Patrick Toulmet, délégué interministériel à l'apprentissage en visite à Orléans au CFA de la CMA Loiret

Patrick Toulmet, délégué interministériel à l'apprentissage en visite à Orléans au CFA de la CMA Loiret

Le CFA de la CMA Loiret est un Établissement de référence qui valorise l'inclusion et l'apprentissage pour tous [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 6 juillet 2020 06:46
Travail des enseignants de l'école hôtelière de Notre Dame La Riche pendant les périodes de confinement et de déconfinement

Travail des enseignants de l'école hôtelière de Notre Dame La Riche pendant les périodes de confinement et de déconfinement

Solutions mises en place par l'Ecole Hôtelière Notre Dame La Riche pendant le confinement et le déconfinement [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 24 juin 2020 09:19
Didier Clément, nouvel étoilé Michelin 2020

Didier Clément, nouvel étoilé Michelin 2020

Des années durant, le chef a été l'heureux titulaire d'une étoile Michelin au Grand Hôtel du Lion d'Or, son hôtel-restaurant en Sologne. Après l'avoir brièvement perdue l'année dernière, le chef renoue cette année avec la distinction du Michelin. L'occasion de porter un nouveau regard sur sa table. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 18 juin 2020 14:05
Volaille en croûte de pain

Volaille en croûte de pain

Une recette de Didier Clément, étoilé Michelin au Grand Hôtel du Lion d'Or [+] Lire la suite

Recettes et techniques - jeudi 18 juin 2020 14:05
Un projet de Showroom post Covid-19 au CFA d'orléans pour mettre en avant les mesures barrières et règles sanitaires applicables à la restauration pour l'après confinement

Un projet de Showroom post Covid-19 au CFA d'orléans pour mettre en avant les mesures barrières et règles sanitaires applicables à la restauration pour l'après confinement

Showroom au CFA d'Orléans pour expérimenter des mesures et équipements possibles pour les restaurateurs pour l'après confinement [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 18 mai 2020 05:43
COVID-19 : Le Centre de Formation des Apprentis de la CMA Loiret : un établissement qui a su passer à l'ère numérique

COVID-19 : Le Centre de Formation des Apprentis de la CMA Loiret : un établissement qui a su passer à l'ère numérique

Pour le CFA Orléanais, l'accompagnement repose sur de multiples actions mises en place depuis le confinement [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 14 mai 2020 13:42
#coronavirus : Les chefs tourangeaux mettent "La Sauce" pour les repas des soignants

#coronavirus : Les chefs tourangeaux mettent "La Sauce" pour les repas des soignants

Les chefs tourangeaux de l'association La Sauce ont donné de leur temps et de leur savoir-faire pour aider et soutenir le moral des soignants de l'Hôpital... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 21 avril 2020 18:52
Partenariat entre le lycée technologique Notre-Dame La Riche et la Marine Nationale

Partenariat entre le lycée technologique Notre-Dame La Riche et la Marine Nationale

La Marine Nationale développe son partenariat avec le lycée Notre-Dame La Riche [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 14 avril 2020 07:51
Continuité pédagogique au lycée Albert Bayet : un « défi cuisine » pour garder le lien avec les élèves

Continuité pédagogique au lycée Albert Bayet : un « défi cuisine » pour garder le lien avec les élèves

Le lycée Albert Bayet met en place un Challenge Cuisine dans le cadre de la continuité pédagogique [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 13 avril 2020 03:56
Huit lycées s'engagent au profit des Restos du Coeur

Huit lycées s'engagent au profit des Restos du Coeur

Les huit lycées du réseau Ecole hôtelière Centre-Val de Loire font cause commune au profit des Restos du Coeur. Une initiative soutenue par Michel Lugnier, Inspecteur général de l'Education nationale, et Bernard Boutboul, président de Gira. Explications. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 8 avril 2020 09:58
Concours "je filme le métier qui me plait " : Le film du lycée Albert Bayet sélectionné

Concours "je filme le métier qui me plait " : Le film du lycée Albert Bayet sélectionné

Le film des CAP Services du lycée Albert Bayet a été sélectionné , sélection officielle pour le grand prix ! "je filme le métier qui me plait " [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 7 avril 2020 07:47
Stéphane Méjanès : "Demain, une restauration soumise à la dictature de l'hygiénisme ?"

Stéphane Méjanès : "Demain, une restauration soumise à la dictature de l'hygiénisme ?"

Covid-19, le jour d'après : comment les observateurs de la gastronomie imaginent l'après crise sanitaire. Aujourd'hui, Stéphane Méjanès, prix Amunategui-Curnonsky du meilleur journaliste gastronomique. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 3 avril 2020 11:05
Continuité pédagogique : le lycée Hôtelier de l'Orléanais trouve son rythme de croisière

Continuité pédagogique : le lycée Hôtelier de l'Orléanais trouve son rythme de croisière

Martine Billot DDF décrit les différentes étapes de la mise en place de la continuité pédagogique au lycée de l'Orléanais [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 3 avril 2020 06:21
#Coronavirus : continuité pédagogique du CFA Interpro 28

#Coronavirus : continuité pédagogique du CFA Interpro 28

La continuité pédagogique est assurée au CFA Interpro 28 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 23 mars 2020 12:56
Coronavirus : Mise en place de la continuité pédagogique pour le lycée Jacques Coeur de Bourges

Coronavirus : Mise en place de la continuité pédagogique pour le lycée Jacques Coeur de Bourges

Dans ce contexte de confinement le lycée hôtelier de Bourges organise la continuité pédagogique [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 18 mars 2020 08:30