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Journal L'Hôtellerie Restauration

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Auvergne Rhône-Alpes

Classées par : Date | Rubrique | Région
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L'EPNAK Lyon veut faciliter l'inclusion professionnelle

L'EPNAK Lyon veut faciliter l'inclusion professionnelle

Cet établissement et service de réadaptation professionnelle propose des formations de cuisiniers à des personnes en situation de handicap. Un restaurant d'application a même été créé cette année pour les mettre en situation réelle et faciliter leur insertion dans le monde de l'entreprise. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 5 octobre 2022 12:05
Transmission réussie pour le Clos des Sens

Transmission réussie pour le Clos des Sens

C'est officiel, Laurent et Martine Petit transmettent le Clos des Sens à leurs 2 co-directeurs Thomas Lorival et Franck Derouet. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 3 octobre 2022 12:44
Dîner de gala à Lyon de la Fondation Paul Bocuse

Dîner de gala à Lyon de la Fondation Paul Bocuse

C'est à l'Abbaye de Collonges, à proximité du restaurant étoilé, que la Fondation Paul Bocuse a organisé jeudi 29 septembre... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 30 septembre 2022 17:20
La Fondation pour la cuisine durable by Olivier Ginon réunit les chefs pour sa première action

La Fondation pour la cuisine durable by Olivier Ginon réunit les chefs pour sa première action

De Christophe Hay à Pierre Hermé, de Nadia Sammut à Christophe Aribert, les chefs ont répondu présent. Ils ont manifesté leur intérêt et leur soif de connaissances pour une cuisine durable lors d'une rencontre organisée à la Ferme Melchior près de Lyon. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 29 septembre 2022 09:05
Course des garçons de café de Grenoble : Ayen Batcho, indétrônable

Course des garçons de café de Grenoble : Ayen Batcho, indétrônable

Près de 180 élèves, apprentis et professionnels ont participé à l'épreuve organisée, place Victor-Hugo, par l'Umih 38. Une sixième édition avec, cette année, une nouveauté : un challenge cocktail inter-écoles, confié à Steven Hagj, finaliste France des compétitions internationales de bartender 2017 et 2019. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 28 septembre 2022 09:05
Un nouveau directeur au Sofitel Lyon Bellecour

Un nouveau directeur au Sofitel Lyon Bellecour

Arrivé du Canada, Vincent Galoche est le nouveau directeur du Sofitel Lyon Bellecour. Lyonnais d'origine, il a pour mission de relancer cet hôtel 5 étoiles après une période Covid difficile. Parmi les mesures prises : la réouverture du restaurant les Trois Dômes sous un nouveau concept, fermé depuis la perte de son étoile en début d'année. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 26 septembre 2022 12:05
2ème édition du challenge « STHAR by MAISON ROUTIN » les candidatures sont ouvertes

2ème édition du challenge « STHAR by MAISON ROUTIN » les candidatures sont ouvertes

La 2ème édition du challenge « STHAR by MAISON ROUTIN » est lancée ! [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 26 septembre 2022 08:24
Ouverture de Culina in Via à Lyon, une street food gastronomique et végétarienne

Ouverture de Culina in Via à Lyon, une street food gastronomique et végétarienne

Après avoir lancé à Lyon en 2018 Culina Hortus, élu meilleur restaurant végétarien du monde, Thomas Bouanich ouvre une nouvelle adresse... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 23 septembre 2022 16:35
La Ville de Lyon veut revoir la place des terrasses dans l'espace urbain

La Ville de Lyon veut revoir la place des terrasses dans l'espace urbain

La municipalité a lancé une consultation publique auprès des habitants et des professionnels de la restauration sur la place des terrasses en ville. Objectif : proposer une nouvelle réglementation pour 2023. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 22 septembre 2022 16:35
Avec Le DAB, Daniel Ancel signe son retour à Lyon

Avec Le DAB, Daniel Ancel signe son retour à Lyon

Daniel Ancel, l'ancien chef étoilé du restaurant le Passage, dans les années 1980, qui avait également travaillé aux côtés de Philippe Chavent aux Muses de l'Opéra... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 22 septembre 2022 14:05
Thierry Fontaine (Umih Rhône) : "Le sentiment d'insécurité à Lyon menace nos entreprises"

Thierry Fontaine (Umih Rhône) : "Le sentiment d'insécurité à Lyon menace nos entreprises"

Le 14 septembre dernier, les représentants de l'Umih 69 ont rencontré le préfet du Rhône pour l'alerter sur le sentiment d'insécurité à Lyon qui se propage depuis quelques mois. Les professionnels de l'hôtellerie-restauration s'inquiètent des conséquences à venir pour leurs établissements. Les explications de Thierry Fontaine, président de l'Umih... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 21 septembre 2022 12:05
Pédagogie, culture, terroir et vendanges pour le lycée Larbaud

Pédagogie, culture, terroir et vendanges pour le lycée Larbaud

A vos sécateurs ! tel pourrait être la devise pour les élèves du lycée Larbaud au coeur d'un vignoble [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 21 septembre 2022 08:05
Les BTS HHR de Lesdiguières font leur entrée

Les BTS HHR de Lesdiguières font leur entrée

Premier cours d'hébergement pour les étudiants de BTS MHR apprentis au lycée hôtelier Lesdiguières de Grenoble [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 16 septembre 2022 08:45
L'association Les Bouchons lyonnais fête ses 10 ans

L'association Les Bouchons lyonnais fête ses 10 ans

A l'occasion de son anniversaire, l'association a organisé un grand mâchon locavore dimanche 11 septembre à l'Hôtel de Ville de Lyon.... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 13 septembre 2022 12:11
Le CFA de la Gastronomie Auvergne-Rhône-Alpes fait sa première rentrée

Le CFA de la Gastronomie Auvergne-Rhône-Alpes fait sa première rentrée

Le centre de formation du Château de Lacroix-Laval a organisé le 9 septembre une cérémonie officielle afin d'accueillir sa première promotion d'apprentis. Ces derniers ont reçu leur matériel professionnel pour commencer dès cette semaine leur apprentissage en entreprise. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 12 septembre 2022 14:47

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