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Clermont-Ferrand : de l'optimisme avec la réouverture

Clermont-Ferrand : de l'optimisme avec la réouverture

Brasserie, bar ou restaurant étoilé, le plaisir de la reprise est bien là pour tous. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 16 juin 2021 15:05
La Dame de Pic s'installe à Megève

La Dame de Pic s'installe à Megève

Anne-Sophie Pic est une familière de Megève. Depuis vingt ans, elle y passe des vacances pour se ressourcer, été comme hiver. La chef vient également d'y ouvrir son quatrième restaurant La Dame de Pic, au Four Seasons Hotel. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 16 juin 2021 12:05
Guillaume Gomez en visio à Saint-Vincent de Paul

Guillaume Gomez en visio à Saint-Vincent de Paul

Guillaume Gomez a martelé l'importance de la transmission du goût des rencontres avec les producteurs et les artisans [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 15 juin 2021 08:05
Tous mobilisés pour l'emploi, le message d'Emmanuel Macron au lycée hôtelier de Tain-l'Hermitage

Tous mobilisés pour l'emploi, le message d'Emmanuel Macron au lycée hôtelier de Tain-l'Hermitage

Le président de la République était ce mardi 8 juin en déplacement à Valence. Après une table ronde avec les acteurs du tourisme,... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 8 juin 2021 14:41
Victoria Baco médaille d'or MAF Barman sélection régionale ARA

Victoria Baco médaille d'or MAF Barman sélection régionale ARA

C'est l'apprentie Victoria Baco qui a obtenu la médaille d'or régionale de ce fait elle est sélectionnée pour la finale nationale. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 4 juin 2021 09:05
Les Maîtres restaurateurs de l'Isère viennent soutenir les apprentis dans les écoles

Les Maîtres restaurateurs de l'Isère viennent soutenir les apprentis dans les écoles

Du 25 au 28 mai, des Maîtres restaurateurs de l'Isère ont entraîné les jeunes en CPA ou BP cuisine et restaurant de retour à l'IMT ou sur le site du Clos d'or du lycée Lesdiguières. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 2 juin 2021 15:05
18 restaurateurs isérois régalent les mamans hospitalisées

18 restaurateurs isérois régalent les mamans hospitalisées

Pour la fête des mères, les restaurateurs de l'Isère ont apporté une attention gourmande à celles hospitalisées à Grenoble, Voiron, Bourgoin et Vienne en leur concoctant 600 repas gratuits. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 2 juin 2021 14:43
Didier et Sandra Goiffon : "Les gérants de petites structures indépendantes sont les grands perdants du système actuel"

Didier et Sandra Goiffon : "Les gérants de petites structures indépendantes sont les grands perdants du système actuel"

Didier et Sandra Goiffon, gérants de l'hôtel-restaurant La Huchette, s'estiment lésés sur les aides financières accordées par l'État aux professionnels de l'hôtellerie-restauration. Ils auraient préféré qu'il rembourse les charges fixes plutôt que d'établir un calcul sur le chiffre d'affaires. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 31 mai 2021 16:05
Ouverture du Château Brachet, un boutique-hôtel historique entre deux lacs

Ouverture du Château Brachet, un boutique-hôtel historique entre deux lacs

Le Château Brachet, boutique-hôtel historique de 15 chambres et suites classé 4 étoiles, ouvrira le 12 juin prochain. L'établissement,... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 31 mai 2021 14:05
À Lyon, le gérant du Café 2030 teste un dispositif mobile de pique-nique

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Christophe Cédat lance un concept novateur de location de tables de pique-nique tout équipées à destination des restaurateurs qui, faute de terrasses, pourraient proposer cette location éphémère à leurs clients, et mais aussi aux particuliers. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 28 mai 2021 11:05
CFA des chefs : le lycée François Rabelais de Dardilly prépare sa rentrée

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Le lycée hôtelier professionnel a renouvelé son partenariat avec le CFA des chefs, une formation en alternance créée par cinq groupes, qui permet à des apprentis de préparer un CAP cuisine en un an. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 27 mai 2021 12:05
Marie Wodecki et Mathieu Ailloud sacrés meilleurs élèves sommeliers en vins de France

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Marie Wodecki, étudiante en brevet professionnel sommellerie à l'unité de formation d'apprentis du lycée hôtelier de Chamalières, et... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 25 mai 2021 15:19
Lancement de la Vallée de la gastronomie-France

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Ce nouvel itinéraire touristique, qui s'étend sur 620 km de Dijon à Marseille en passant par Lyon, le long du Rhône et de la Saône, met en avant la gastronomie sous toutes ses formes à travers 350 offres gourmandes. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 11 mai 2021 16:59
Régis Marcon : "nous n'avons jamais été aussi prêts dans notre capacité à bien accueillir"

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Le chef triplement étoilé de Saint-Bonnet Le Froid, à la tête, avec son fils Jacques Marcon, des Maisons Marcon... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 10 mai 2021 10:31
Une enseigne lyonnaise lance un menu burger au CBD

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L'enseigne de fast-food bio Bënnie propose un menu en édition limitée, jusqu'à fin mai, à base de cannabidiol (CBD), une molécule présente dans le chanvre. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 7 mai 2021 16:05

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