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WorldSkills France a élu un nouveau président et affiche son plan de développement 2023

WorldSkills France a élu un nouveau président et affiche son plan de développement 2023

Les membres du conseil d'administration de WorldSkills France se sont réunis pour élire leur nouveau président [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 29 mai 2020 16:56
À Lyon, le Café 203 sous le coup d'une fermeture administrative

À Lyon, le Café 203 sous le coup d'une fermeture administrative

Suite à un arrêté préfectoral, ce café très connu du centre-ville devra rester fermer jusqu'au 10 juillet prochain. Il est notamment reproché au propriétaire, Christophe Cédat, d'avoir servi des clients en terrasse pendant le confinement. Ce dernier a déposé un référé pour contester cette décision. [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - vendredi 29 mai 2020 16:05
Adrien Descouls, nouvel étoilé Michelin 2020

Adrien Descouls, nouvel étoilé Michelin 2020

Son goût pour le terroir mêle respect et simplicité. Il retranscrit l'histoire en s'interrogeant sur les besoins du monde actuel. Adrien Descouls mijote une cuisine qui s'inscrit dans une démarche responsable où le sens préside à chaque création. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 29 mai 2020 15:05
Vatel met gratuitement à disposition de ses partenaires hôteliers et restaurateurs sa plateforme de E-learning

Vatel met gratuitement à disposition de ses partenaires hôteliers et restaurateurs sa plateforme de E-learning

Cette opération a pour objectif d'aider les professionnels à développer leurs compétences et leur savoir-être sur des sujets très opérationnels [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 29 mai 2020 03:49
Continuité pédagogique : Sébastien Blandon, professeur de Cuisine au lycée François Rabelais met en place l'application Padlet

Continuité pédagogique : Sébastien Blandon, professeur de Cuisine au lycée François Rabelais met en place l'application Padlet

Les équipes pédagogiques du lycée Rabelais ouvrent rapidement le Padlet à tous les élèves de seconde [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 28 mai 2020 03:55
Retour sur l'engagement d'une élève MC sommellerie du lycée hôtelier de Grenoble dans un Ehpad pendant la période de confinement

Retour sur l'engagement d'une élève MC sommellerie du lycée hôtelier de Grenoble dans un Ehpad pendant la période de confinement

Estelle Grange revient sur son engagement dans un établissement de santé pendant le confinement [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 27 mai 2020 05:18
Marc Veyrat : "Est-ce que cela vaut la peine d'ouvrir ?"

Marc Veyrat : "Est-ce que cela vaut la peine d'ouvrir ?"

Confronté aux normes sanitaires post-confinement, Marc Veyrat se pose des questions. Il pourrait ne pas rouvrir son restaurant, La Maison des bois. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 26 mai 2020 12:05
Ecole Christian Vabret : 1 semaine pour connaître les bases de la pâtisserie et devenir un vrai chef !

Ecole Christian Vabret : 1 semaine pour connaître les bases de la pâtisserie et devenir un vrai chef !

L'Ecole Christian Vabret propose une semaine d'initiation pour les amateurs et passionnés de pâtisserie. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 26 mai 2020 06:54
Tabata et Ludovic Mey, nouveaux étoilés Michelin 2020

Tabata et Ludovic Mey, nouveaux étoilés Michelin 2020

Pour le couple lyonnais, 2020 est l'année de tous les succès. Non seulement les deux chefs du restaurant Les Apothicaires ont été récompensés par une étoile pour leur cuisine à quatre mains aux influences multiples... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 22 mai 2020 14:05
Ruralité et coronavirus, le double défi de Thierry Legouffe

Ruralité et coronavirus, le double défi de Thierry Legouffe

Quand la crise sanitaire vient s'ajouter à celle des campagnes, la situation peut vite devenir dramatique. Il devient alors urgent de s'adapter, comme l'a fait le chef-patron des Voyageurs à Bagnols. [+] Lire la suite

Gestion et marketing - mardi 19 mai 2020 11:32
Service des Terminales du LTH de Grenoble à la Maison des Parents

Service des Terminales du LTH de Grenoble à la Maison des Parents

Les STHR2 du lycée Lesdiguières ont réalisé un service à «  La Maison des parents » [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 13 mai 2020 07:26
Yoann Conte met en pause sa table étoilée

Yoann Conte met en pause sa table étoilée

Le chef doublement étoilé a annoncé cette semaine qu'il ne rouvrira pas, pour le moment, son restaurant gastronomique La Table de Yoann Conte. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 12 mai 2020 11:05
Lancement de l'opération lyonnaise Toque Chef

Lancement de l'opération lyonnaise Toque Chef

Pour la troisième année consécutive, le lycée et CFA François Rabelais lance, en partenariat avec RAS Intérim, l'opération Toque Chef. Objectif : former 10 jeunes au CAP cuisine en leur proposant une formation en alternance dans des entreprises de la région en quête de futurs collaborateurs. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 7 mai 2020 15:05
#Covid-19 : L'institut des Métiers de Clermont-Ferrand plus solidaire que jamais

#Covid-19 : L'institut des Métiers de Clermont-Ferrand plus solidaire que jamais

L'équipe de l'institut des Métiers confectionne entre 600 et 1080 repas chaque semaine le personnel soignant du CHU de Clermont-Ferrand [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 7 mai 2020 06:45
WorldSkills France : Les Finales Nationales reportées à décembre 2020

WorldSkills France : Les Finales Nationales reportées à décembre 2020

Les Finales Nationales se dérouleront dans les meilleures conditions de sécurité et de sérénité [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 30 avril 2020 04:33

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