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Michelin Nordic Countries 2019 : trois nouveaux restaurants deux étoiles

Michelin Nordic Countries 2019 : trois nouveaux restaurants deux étoiles

La sélection du guide Michelin Nordic Countries 2019 couvre le Danemark, la Finlande, l'Islande, la Norvège et la Suède. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 19 février 2019 10:57
Michelin Suisse 2019 : deux nouveaux restaurants 2 étoiles

Michelin Suisse 2019 : deux nouveaux restaurants 2 étoiles

Le guide Michelin Suisse 2019 recense un total de 128 restaurants étoilés – un nombre encore jamais atteint pour la sélection suisse. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 7 février 2019 14:57
Prix Michelin de la gastronomie durable à Christopher Coutanceau

Prix Michelin de la gastronomie durable à Christopher Coutanceau

Pour la première fois, Michelin récompense la cuisine éthique et responsable avec le Prix de la gastronomie durable qui a été décerné à Christopher Coutanceau, cuisinier-pêcheur à La Rochelle, pour son restaurant éponyme. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 22 janvier 2019 16:58

Michelin met en valeur les invisibles, édito du journal du 24 janvier 2019

« L’étoile, c’est l’assiette ». Et les chefs ont pris la lumière, toute la lumière. Mais la réussite d’un... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 22 janvier 2019 15:46
Michelin 2019 : Mauro Colagreco et Laurent Petit décrochent leur troisième étoile

Michelin 2019 : Mauro Colagreco et Laurent Petit décrochent leur troisième étoile

Mirazur à Menton et Le Clos des Sens à Annecy entrent dans le cercle très fermés des 3 étoiles Michelin qui en compte 27, ovationnés par leurs pairs lors d'une cérémonie salle Gaveau à Paris. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 22 janvier 2019 15:42
Guide Michelin 2019 : 75 nouveaux étoilés

Guide Michelin 2019 : 75 nouveaux étoilés

Le guide rouge vient de dévoiler son édition 2019 sur la scène de la salle Gaveau, à Paris. Une année record ! [+] Lire la suite

Restauration - lundi 21 janvier 2019 17:37
Michelin attribue 67 Bib Gourmand

Michelin attribue 67 Bib Gourmand

A quelques jours de la révélation des nouveaux étoilés 2019, Michelin a décidé de jeter un coup de projecteurs sur les Bib Gourmand en dévoilant les 67 nouveaux élus. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 11 janvier 2019 16:35
Les nouveaux restaurants Bib Gourmand 2019

Les nouveaux restaurants Bib Gourmand 2019

AUVERGNE-RHÔNE-ALPES (17 nouveaux) Côté Toqués, Néris-les-Bains (Allier)   Auberge des Granges, Bessas (Ardèche) Sodade,... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 10 janvier 2019 14:52
Gwendal Poullennec : "Nous avons choisi de mettre en valeur les métiers de service en salle et la sommellerie en attribuant deux Prix spéciaux"

Gwendal Poullennec : "Nous avons choisi de mettre en valeur les métiers de service en salle et la sommellerie en attribuant deux Prix spéciaux"

Moins d'un mois avant le dévoilement de la sélection France et de ses nouveaux étoilés, Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin, répond à quelques questions. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 26 décembre 2018 14:42
Dani Garcia fermera son restaurant 3 étoiles en 2019

Dani Garcia fermera son restaurant 3 étoiles en 2019

Vingt-deux jours seulement après avoir obtenu sa troisième étoile, le chef surprend tout le monde en annonçant la fermeture définitive de son restaurant en 2019, qui sera transformé en steakhouse. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 19 décembre 2018 17:09
Michelin Pays-Bas 2019 : deux nouveaux restaurants 2 étoiles

Michelin Pays-Bas 2019 : deux nouveaux restaurants 2 étoiles

Pas de mouvement en 3 étoiles, toujours 3 restaurants triplement étoilés, tandis qu'en 2 étoiles, les Pays-Bas en compte désormais 18. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 17 décembre 2018 15:19
Jean-Baptiste Lavergne Morazzani : "Je souhaite que tout le monde grandisse avec moi"

Jean-Baptiste Lavergne Morazzani : "Je souhaite que tout le monde grandisse avec moi"

Le chef a obtenu sa première étoile Michelin en 2016, à 24 ans. Depuis, il a déménagé son établissement, ouvert un restaurant bistronomique et une cave à vins, et acheté un terrain agricole. À ses côtés, une équipe soudée, présente depuis ses débuts. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 13 décembre 2018 15:49
Michelin Hong Kong Macao 2019 : 2 nouveaux 3 étoiles

Michelin Hong Kong Macao 2019 : 2 nouveaux 3 étoiles

Caprice (Hong Kong) avec Guillaume Galliot et Jade Dragon (Macao) décrochent tous deux leur troisième étoile. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 11 décembre 2018 11:29
Guide Michelin France : "2019 est une année record"

Guide Michelin France : "2019 est une année record"

« Jamais le guide France n'avait reçu autant de nouvelles tables étoilées d'un coup », indique Gwendal Poullennec, Directeur international des guides Michelin. Mais il faudra attendre le lundi 21 janvier 2019 pour connaître la nouvelle sélection du guide Michelin France . [+] Lire la suite

Restauration - lundi 10 décembre 2018 08:40
La chef française Dominique Crenn décroche 3 étoiles à San Francisco

La chef française Dominique Crenn décroche 3 étoiles à San Francisco

L'annonce des nouveaux étoilés du guide Michelin San Francisco a eu l'effet d'une bombe avec les 3 étoiles accordées pour la première fois à une femme aux Etats-Unis. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 30 novembre 2018 11:19