Restauration

Emilie Charignon remporte le concours terrines et pâtés des Rostang

Emilie Charignon est la lauréate du concours amateurs Terrines et pâtés organisé par les Rostang Père & Filles pour les 25 ans du Bistrot d'à côté Flaubert (Paris, XVIIe)....

lundi 3 décembre 2012

Le mas des artistes entre ville et campagne

Dominique Gauthier a trouvé un lieu offrant plus d'espace et de calme. Il en a profité pour repenser la personnalité de son restaurant.

lundi 3 décembre 2012

A lire : Dictionnaire des cultures alimentaires

Cet ouvrage du professeur Jean-Pierre Poulain explore toutes les dimensions sociales et culturelles de l'alimentation et signe l'institutionnalisation du fait alimentaire....

lundi 3 décembre 2012

Jean-Luc L'Hourre ferme son auberge

Surprise dans le monde de la restauration, le chef Meilleur ouvrier de France, étoilé au Michelin en Bretagne, a servi il y a quelques jours ses derniers clients. L'Auberge...

lundi 3 décembre 2012

Le Café des sports - Le Saint-Pierre : le sens du collectif

Ancien rugbyman, Christian Régis est aujourd'hui le propriétaire de deux établissements voisins, dont l'affaire familiale.

lundi 3 décembre 2012

Au Passé Simple fermera le 20 décembre

Lilain et Karine Grimaud avaient repris le restaurant "Au Passé Simple" à Cholet, il y a plus de dix ans. En 2009, le restaurant était couronné d'une étoile Michelin. Après...

vendredi 30 novembre 2012

Les créations festives de Thierry Mulhaupt

Thierry Mulhaupt, pâtissier-chocolatier strasbourgeois, sublime les fêtes avec ses créations gourmandes et créatives disponibles dans ses boutiques ou sur son site Internet...

vendredi 30 novembre 2012

Le restaurant 107 ouvre à Neuilly-sur-Seine

Passionné de la restauration depuis 20 ans, Philippe Baldran a ouvert fin octobre le restaurant 107 à Neuilly-sur-Seine (92) à proximité du jardin d'acclimatation. Il...

vendredi 30 novembre 2012

Christophe Schmitt remporte Le Taittinger 2012

Christophe Schmitt, sous-chef du restaurant Le Diane du Fouquets Barrière à Paris, s'est imposé hier lors de la finale internationale du Taittinger. Les dorades et...

vendredi 30 novembre 2012

Palais Royal Le Traiteur poursuit son développement

Le traiteur parisien continue son ascension avec l'ouverture d'une deuxième salle et la signature d'un partenariat avec Ghislaine Arabian, qui devient directrice artistique...

vendredi 30 novembre 2012

L'Insolite de l'hôtel de France renferme deux Jeunes Talents 2013

C'est dans cet établissement historique situé à dix minutes des plages, que le chef Gaël Ruscart et son ami et collègue Philippe Clauss, distingués par le Gault&Millau,...

vendredi 30 novembre 2012

A lire : Esprit Prieuré de Thierry Fernandes

Thierry Fernandes, chef à Ambierle (42) du restaurant une étoile Le Prieuré, publie son premier livre de recettes. Cet ouvrage présente une sélection de 50 de ses créations...

vendredi 30 novembre 2012

François Pralus ouvre une 2e boutique à Paris

Après le succès de sa première boutique en 2008 situé rue de Rambuteau (Paris, IVe), le maître chocolatier François Pralus ouvre un deuxième emplacement au 44 de la rue Cler...

vendredi 30 novembre 2012

D'une cave à l'autre

Quatre épicuriens complices viennent d'ouvrir une cave à huîtres, une autre à tartares et fromages. Des produits gourmets à déguster sur place avec vins choisis et à...

jeudi 29 novembre 2012

Traiteur en un clic

Le traiteur Zest Cozinha Criativa, basé à São Paulo, a lancé un service de livraison à domicile, avec prise de commande et organisation simplifiées au maximum.

jeudi 29 novembre 2012

Banquet fantastique au palais des Beaux-Arts de Lille

Dans le cadre de l'exposition Fables du paysage flamand, les chefs des Tables et Toques du Nord-Pas-de-Calais ont imaginé un banquet inspiré des oeuvres de Bosch ou Bruegel...

jeudi 29 novembre 2012

Ambiance rétro chez la Mamma

Pierre Barnier a ouvert un restaurant italien où il met à l'honneur des produits haut de gamme.

jeudi 29 novembre 2012

Les Bancs d'hiver retournent au Plaza Athéne

Du 6 décembre au 15 février, la patinoire du Plaza Athénée (Paris, VIIIe) accueille pour la deuxième année les Bancs d'hiver. Ce restaurant éphémère montagnard est ouvert...

jeudi 29 novembre 2012

Le Vin en Tête investit le 104 ce week-end

La troisième édition de Vin en Tête réitère son Salon le samedi 1er et le dimanche 2 décembre 2012, de 11 heures à 19 heures, au Centquatre à Paris (XIXe). Le distributeur de...

jeudi 29 novembre 2012

La Croatie est à l'honneur aux grandes tables du 104

A l'occasion du festival de la Croatie en France, les grandes tables du 104 (Paris, XIXe) accueillent Marina Gasi, chef de la trattoria croate Konoba Marina, du 14 au 17...

jeudi 29 novembre 2012

L'Evasion ou le rêve exaucé

Florian et Jérôme, 30 ans tous les deux, ont repris en septembre une brasserie, fierté de tout un quartier.

jeudi 29 novembre 2012

A lire : Nutrition et performance en sport - La science au bout de la fourchette

Issu d'une rencontre entre Alain Despinois, chef de l'Ecole Lenôtre et Christophe Hausswirth, chercheur en nutrition à l'INSEP (Institut national du sport de l'expertise et...

jeudi 29 novembre 2012

10 millions de réservations sur LaFourchette.com

Doté d'un système de dépôt d'avis par les internautes, LaFourchette.com permet de trouver et de réserver une table parmi les 7 000 restaurants référencés sur le site en...

jeudi 29 novembre 2012

Thierry Marx en direct des réseaux sociaux le 7 décembre

Thierry Marx, chef du Mandarin Oriental (Paris, 1er), sera présent le vendredi 7 décembre 2012 de 11 heures à midi sur les réseaux sociaux de Facebook et Tweeter pour...

jeudi 29 novembre 2012

Emmanuelle Pelé-Riou, lauréate de la 4e édition du Concours du Meilleur Macaron Nantais

Samedi dernier, à la Chapelle-sur-Erdre (44), c'était l'effervescence dans le laboratoire du maître chocolatier nantais Vincent Guerlais. En parallèle de sa journée portes...

mercredi 28 novembre 2012