Formation

Ouverture du restaurant pédagogique de l'INHAC

L'INHAC, nouvel établissement situé à Saint-Gratien (95), appartenant au Groupe Ferrandi, a ouvert, une semaine après la rentrée des classes, son restaurant pédagogique de 85...

mercredi 2 mars 2016

Dominique Giraudier nommé directeur général de l'Institut Paul Bocuse

Quelques semaines après la célébration de ses 25 ans, et à la veille du lancement de son nouveau concept innovant de « Maison des Services », l'Institut Paul Bocuse annonce...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Paraclet organise une journée détente pour la rentrée

Une journée d'intégration été organisée pour les étudiants en hôtellerie-restauration du lycée Paraclet de Quimper (Finistère), le 10 septembre autour de la base nautique...

mercredi 2 mars 2016

Patrick Scicard sera le parrain de la promotion 2015/2016 du lycée Jean Drouant

Pierre Berthet, CET. tourisme hôtellerie, restauration, référent du lycée Jean Drouant, président de l'association des anciens élèves Promatel Paris  Ile-de-France, et les...

mercredi 2 mars 2016

Olivier Caron, lauréat français du concours européen des Ambassadeurs du Champagne

A l'issue des épreuves finales qui se sont déroulées le 7 septembre au siège du Comité Champagne à Epernay, Olivier Caron, enseignant au lycée hôtelier Jean Rose de Meaux...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée hôtelier d'Occitanie se prépare à fêter ses 100 ans

Le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme d'Occitanie à Toulouse fêtera son centenaire en 2016. "C'est un formidable événement", explique Jean-François Lucas, chef...

mercredi 2 mars 2016

L'INFA Picardie organise sa 5ème Course des garçons de café

Après le franc succès de l'édition 2014, l'INFA Picardie organise de nouveau la « Course des garçons de café » dans les rues de Chantilly (60). Le vainqueur de l'an passé...

mercredi 2 mars 2016

Philippe Chadelas, nouveau proviseur du lycée Jean Monnet

La rentrée 2015 a été l'occasion pour le lycée des métiers Jean Monnet de Limoges d'accueillir un nouveau chef d'établissement, Philippe Chadelas. Le monde de la...

mercredi 2 mars 2016

95 jeunes de l'Ecole Hôtelière du Périgord font leur journée d'intégration

Une journée d'intégration extrêmement riche et professionnelle s'est déroulée le 15 septembre au Pôle Interconsulaire / CCI Dordogne de Coçulounieix-Chamiers (24) pour les...

mercredi 2 mars 2016

L'école Ferrières dans les starting-blocks avant l'ouverture

Le 28 septembre, cette nouvelle école aux formations post-bac, située à 25 kilomètres de Paris, ouvrira ses portes à la première promotion de 35 étudiants.

mercredi 2 mars 2016

Cuisine, Santé et Tourisme : le trio gagnant de la nouvelle école de la CCI de Nîmes

Ouvert en septembre, le centre de formation propose deux mentions complémentaires payantes et accueille des collégiens stagiaires pour la Fondation Paul Bocuse.

mercredi 2 mars 2016

Alain Ducasse et Anne Hidalgo à la rencontre de 10 apprentis

"Il faut toujours un prétexte pour se retrouver. Celui-ci est gourmand et fédérateur". Ce "prétexte", dixit Alain Ducasse, c'est l'opération Tous au Restaurant, qui a...

mercredi 2 mars 2016

Appel à candidature pour le concours Iron'Cook

Avec l'Iron'Cook, plus qu'un concours, c'est un véritable défi culinaire que propose le centre interprofessionnel de formation d'apprentis de l'Yonne. Ce challenge,...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée et CFA hôteliers de Marseille tisse sa toile

Un réseau d'échanges intergénérationnels axé sur l'entraide professionnelle associant les élèves, les diplômés, les partenaires entreprises et le personnel du lycée et CFA...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Melkior et Garré a organisé le 1er concours du meilleur barman en Guyane

Le lycée Melkior et Garré de Cayenne a organisé le 5 février dernier son premier concours de bar à destination des élèves suivant un cursus en hôtellerie-restauration dans...

mercredi 2 mars 2016

Bilan de la journée portes ouvertes à l'INHAC

Samedi 6 février, l'INHAC ouvrait ses portes aux jeunes et à leur famille. L'école a accueilli plus de 420 visiteurs. Les jeunes ont pu visiter les ateliers de...

mercredi 2 mars 2016

Première Journée des ambassadeurs au lycée Christian Bourquin

Le lycée polyvalent des métiers de l'hôtellerie, de la gastronomie et des tourismes Christian Bourquin d'Argelès-sur-Mer (66) a célébré sa première Journée des ambassadeurs...

mercredi 2 mars 2016

Les lycées hôteliers ont fêté la gastronomie !

Les établissements hôteliers n'ont certainement pas manqué "d'audace et de créativité", thème de cette 5ème Fête de la gastronomie, pour mettre à l'honneur le repas...

mercredi 2 mars 2016

Deux élèves du lycée hôtelier de la Rochelle qualifiées pour la finale de la coupe Georges Baptiste

Vingt candidats participaient le 8 février aux épreuves régionales Poitou-Charentes de la coupe Georges Baptiste. C'est le restaurant Les Vents d'Anges à Lorignac qui, en...

mercredi 2 mars 2016

MAF cuisine froide 2015 : 7 jeunes remportent le titre

Pour ce cru 2015, ils étaient 26 candidats à s'affronter à la finale nationale du concours Un des Meilleurs apprentis de France en cuisine froide. Le coup d'envoi a...

mercredi 2 mars 2016

Alexandre Drillet sélectionné pour la finale de la coupe Georges Baptiste

Le CFA de la CCI Saint-Malo-Fougères a accueilli, le 1er février, la finale régionale de la coupe Georges Baptiste, épreuve récompensant le meilleur maître d'hôtel en...

mercredi 2 mars 2016

Portes ouvertes au CFM de la CMA de l'Ariège et voyages pédagogiques

Le Centre de Formation aux Métiers (CFM) de la CMA de l'Ariège ouvre ses portes le samedi 5 mars de 9 heures à 12 heures et le mercredi 6 avril de 9 heures à 12 heures et 14...

mercredi 2 mars 2016

Les élèves du lycée Auguste Escoffier d'Eragny-sur-Oise en immersion dans des restaurants de collectivité

Le 11 février, les élèves de la classe bac pro cuisine du lycée Auguste Escoffier d'Éragny-sur-Oise (Val-d'Oise) étaient en immersion dans les cuisines des restaurants de...

mercredi 2 mars 2016

Coupe Georges Baptiste Pays de la Loire : coup double pour le lycée Haute Follis de Laval

Clément Leboullenger et Elisabeth Rousseau, tous deux élèves au lycée Haute-Follis de Laval (Mayenne) iront en finale de la coupe Georges Baptiste. La sélection régionale...

mercredi 2 mars 2016

Denis Courtiade, parrain de promotion d'une classe BTS du lycée de Bazeilles

Les étudiants BTS hôtellerie-restauration du lycée des métiers de Bazeilles (08) ont leur parrain de promotion pour 2015-2017. Il s'agit de Denis Courtiade, directeur du...

mercredi 2 mars 2016