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L'Hôtellerie - Sommaire du n° 2605
"Tables et Auberges de France" se retourne cont
"Tables et Auberges de France" se retourne cont Restauration Après la Coupe du Monde de Football "Tables et Auberges de France" se retourne contre la mairie de Toulouse Tables et Auberges de France a perdu de l'argent avec la Coupe du Monde, et a décidé d'engager des poursuites contre la mairie de Toulo ...
12 étoiles pour le banquet de la Saint-Vincent
12 étoiles pour le banquet de la Saint-Vincent Restauration Bourgogne 12 étoiles pour le banquet de la Saint-Vincent Tournante en 2000 L'événement est méticuleusement préparé : la Saint-Vincent Tournante de l'an 2000 en Bourgogne aura bien lieu les 29 et 30 janvier 2000 à Gevrey-Chambertin. L es caveau ...
Au fil de la semaine
Au fil de la semaine Au fil de la semaine Coin du client La Comédia, une tragédie ? Habitant le Quartier latin, nous sommes plusieurs fois allés au restaurant La Comédia, et sommes particulièrement déçus par le service. La dernière fois, notre demande de légère modification du menu (du type : changer ...
Au fil de la semaine
Au fil de la semaine Au fil de la semaine Pas seulement en Périgord Dans L'Hôtellerie du 4 mars, nous annoncions la signature d'un contrat d'objectifs entre les professionnels périgourdins et la Région Aquitaine afin de mieux cibler les besoins en matière d'emploi et de formation. Il est important de sign ...
Au fil de la semaine
Au fil de la semaine Au fil de la semaine Promotion 99 au lycée de Beuvry Les étudiants de 2e année de BTS du lycée polyvalent hôtelier de Beuvry, dans le Pas-de-Calais, organisent, le 21 mars, un déjeuner gastronomique en l'honneur de leur parrain de promotion : Philippe Olivier, Maître fromager affineur, ...
Big Benat contre Big Mac
Big Benat contre Big Mac Restauration Bayonne Big Benat contre Big Mac L ancé en 1995 par les commerçants et artisans bayonnais en réaction contre l'installation d'un McDonald's, le Big Benat, un sandwich tout rond, dont seule la forme rappelle son populaire avatar américain, connaît un succès commercial ...
Cafetiers et restaurateurs reprennent confiance
Cafetiers et restaurateurs reprennent confiance Actualité Des grands travaux... à Marseille Cafetiers et restaurateurs reprennent confiance L'année 1999 sera pour la Canebière, l'artère fétiche de Marseille, celle du lancement de grands travaux qui devraient - peut-être - lui permettre de renouer - un pe ...
Courrier des lecteurs
Courrier des lecteurs Courrier des lecteurs Rubrique animée par Pascale Carbillet. Exclusivement réservée aux établissements abonnés. pcarbillet@lhotellerie-restauration.fr m Il faut au moins un veilleur de nuit dans un hôtel * J'exploite un petit hôtel de 14 chambres de 5e catégorie dans un immeuble ancien. L ...
Courrier des lecteurs
Courrier des lecteurs Courrier des lecteurs Rubrique animée par Pascale Carbillet. Exclusivement réservée aux établissements abonnés. pcarbillet@lhotellerie-restauration.fr n Les restaurants du groupe Novelli en Angleterre * Pourriez-vous me donner les différentes adresses des restaurants de Jean-Christophe No ...
Echange avec l'Autriche
Echange avec l'Autriche Formation Au Cefral de Dunkerque Echange avec l'Autriche Le centre d'apprentissage des métiers de bouche (restauration et boulangerie-pâtisserie) de Dunkerque Cefral-Institut Jean-Pierre Delbé participe depuis sa création à des programmes d'échanges d'apprentis avec le collège Mot ...
Hilton est dans les temps...
Hilton est dans les temps... Actualité Lyon Hilton est dans les temps... Comme prévu, l'hôtel Hilton de Lyon ouvrira ses portes le 2 mai prochain pour une inauguration officielle par le maire de Lyon le 27 du même mois. Plus délicate est la situation du casino qu'a programmé le groupe Partouche pour ...
Infos pratiques
Infos pratiques Infos pratiques n Ça vous intéresse Le Rallye Gourmand 99 remet le couvert Le Rallye Gourmand, première opération multimarque de la Compagnie Laitière Food Service lancée en 97, a connu un grand succès en 98 avec des milliers d'établissements participant et plus de 15 000 cadeaux distribué ...
Inscrivez-vous dès maintenant
Inscrivez-vous dès maintenant Restauration Fête de la Cuisine : 27 mai 99 Inscrivez-vous dès maintenant La Fête de la Cuisine soufflera, le jeudi 27 mai prochain, sa quatrième bougie. Ce sera la fête de l'accueil et de la cuisine de saison . Il est encore temps pour vous restaurateurs, si ce n'est déjà f ...
Jean-Louis Manoa, vingt ans rue Mercière à Lyon
Jean-Louis Manoa, vingt ans rue Mercière à Lyon A la loupe Itinéraire Jean-Louis Manoa, vingt ans rue Mercière à Lyon ! Né en Bresse, ce cuisinier au physique de Viking a grandi en Beaujolais avant de s'installer à Lyon. Vingt ans déjà et, à l'époque, la rue Mercière n'était pas l'artère piétonne plutôt ...
La Confédération en congrès
La Confédération en congrès Actualité Les 22 et 23 mars à Belfort La Confédération en congrès C'est sur le thème "des indépendants prêts pour le troisième millénaire" qu'aura lieu à Belfort, les 22 et 23 mars prochains, le XXIXe congrès de la Confédération, sous la présidence de Roland Magne . Un program ...
La FAGIHT, moteur de l'opération
La FAGIHT, moteur de l'opération Actualité juridique Recrutement saisonnier La FAGIHT , moteur de l'opération A fin de faciliter la recherche d'emplois des saisonniers en hôtellerie-restauration, un jumelage a été engagé ( L'Hôtellerie du 18 février 1999) entre les instances patronales des départements d ...
La douce nuit des hôteliers
La douce nuit des hôteliers Vie professionnelle Aude La douce nuit des hôteliers L'industrie hôtelière et ses diverses composantes ont renoué brillamment avec une sympathique tradition, en janvier dernier, à Carcassonne. L es professionnels avaient souhaité renouer avec cette tradition de convivialité " ...
Le réveil de la Belle-au-lac dormant
Le réveil de la Belle-au-lac dormant Actualité Un hôtel de 157 chambres à Thonon Le réveil de la Belle-au-lac dormant ? Lorsque le cabinet grenoblois New Deal a fait connaître le résultat de ses études sur la réalité touristique thononaise, la municipalité et les habitants en ont pris pour leur grade ! ...
Le tribunal correctionnel de Dijon relaxe Guy O
Le tribunal correctionnel de Dijon relaxe Guy O Actualité juridique Publicité mensongère Le tribunal correctionnel de Dijon relaxe Guy Obozil E n faisant éditer une affiche qui déclarait " Avec 20,6 % de TVA contre 5,5 % au fast-food, la restauration française n'a pas les moyens d'être sponsor ", Guy Obo ...
Le trophée du Cocktail diététique
Le trophée du Cocktail diététique Restauration 10e anniversaire international à Evian Le trophée du Cocktail diététique Bien avant le lancement de ce concours international très couru par les barmen et barladies d'Europe , Tony Guida, il y a près de vingt ans, avait inventé dans son boudoir du Royal Club ...
Les anciens de Lesdiguières sur Internet
Les anciens de Lesdiguières sur Internet Formation Enseignement professionnel Les anciens de Lesdiguières sur Internet C'est dans une école en pleine internationalisation que les anciens élèves de cette vaillante institution octogénaire ont tenu une assemblée générale marquée par... l'informatique. ...
Les paillotes ne seront pas détruites... tout de
Les paillotes ne seront pas détruites... tout de Actualité Corse Les paillotes ne seront pas détruites ... tout de suite L'opération de remise en état du littoral corse est engagée. Mais, sensible au tollé général provoqué par les menaces sur les paillotes, le préfet a choisi la concertation... ...
Lodgian Europe à pied d'œuvre
Lodgian Europe à pied d'œuvre Actualité Bruxelles Lodgian Europe à pied d'œuvre Lodgian, le nouveau poids mi-lourd de l'hôtellerie américaine (143 hôtels), s'est installé à Bruxelles avec un premier portefeuille de six unités, investit en rénovations et entend bien rechercher d'autres opportunités. ...
On ne change pas une équipe qui gagne !
On ne change pas une équipe qui gagne ! Vie professionnelle Skal Nice On ne change pas une équipe qui gagne ! L'assemblée générale du Skal de Nice vient de se dérouler dans les salons de l'hôtel Westminster à Nice, dirigé par l'un de ses membres, Vincent Camus. L e dynamisme du 3e club mondial par sa c ...
Paroles, paroles...
Paroles, paroles... Editorial Paroles, paroles... C 'était convivial, ça fleurait bon le terroir, le président de la République avait quitté les brumes de la capitale et, détendu, heureux, presque insouciant, entre quelques poignées de mains et quelques dégustations des spécialités culinaires chères à la ...
Retour de flammes sur l'incendie du Rabelais
Retour de flammes sur l'incendie du Rabelais Restauration Clermont-Ferrand Retour de flammes sur l'incendie du Rabelais Les deux suspects dans l'affaire de l'incendie criminel du Rabelais, place de Jaude à Clermont-Ferrand, ont été relaxés, faute de preuves. Mais trois semaines plus tard, l'affaire a con ...
Toujours les mêmes questions
Toujours les mêmes questions Vie professionnelle Puy-de-Dôme Toujours les mêmes questions Une fois de plus, l'assemblée générale de la Fédération des syndicats hôteliers du Puy-de-Dôme a abordé les questions récurrentes de la TVA, du paracommercialisme, des charges sociales et... de la durée du temps de ...
Un hôtel fermé par arrêté municipal
Un hôtel fermé par arrêté municipal Actualité Sommières Un hôtel fermé par arrêté municipal Ce n'est ni un beau roman, ni une belle histoire mais c'est, par contre, une affaire qui dure depuis très longtemps. Et la fermeture, par arrêté municipal, de l'Hôtel du Commerce à Sommières dans le Gard n'est qu' ...
Une activité en veilleuse
Une activité en veilleuse Conjoncture Baromètre mensuel sur l'activité de la restauration commerciale Une activité en veilleuse n Un début d'année incertain n Moins de congrès et de séminaires : les entreprises calment leur appétit n Des lendemains de fête difficiles pour l'activité banquet ...
Vous avez jusqu'au 31 mars pour payer
Vous avez jusqu'au 31 mars pour payer Actualité juridique Taxe sur les locaux commerciaux en Ile-de-France Vous avez jusqu'au 31 mars pour payer Suite à la mobilisation des professionnels, la loi de finances pour 1999 qui a instauré l'extension de la taxe sur les bureaux en Ile-de-France aux locaux comme ...



L'Hôtellerie n° 2605 Hebdo 18 Mars 1999


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