Restauration

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Bûche 2020 : Valrhona

Bûche 2020 : Valrhona

Kitsy, la bûche de l’École Valrhona, s’inspire des paysages et de la biodiversité de Madagascar, d’où provient le grand cru Manjari... [+] Lire la suite

vendredi 27 novembre 2020 10:05
Jean Castex veut faire de 2021 l'année de la gastronomie française

Jean Castex veut faire de 2021 l'année de la gastronomie française

Lors de la conférence de presse qui s'est déroulée aujourd'hui, Jean Castex a estimé que "nous pouvons faire de 2021 l’année de la... [+] Lire la suite

jeudi 26 novembre 2020 16:42
Le Prix Taittinger est reporté

Le Prix Taittinger est reporté

La 54ème édition du prix culinaire Le Taittinger, sous la présidence du chef triplement étoilé Emmanuel Renaut, Flocons de Sel à Megève, reporte sa finale internationale en janvier 2022. [+] Lire la suite

jeudi 26 novembre 2020 16:13
Bûche 2020 : Hôtel Royal Evian

Bûche 2020 : Hôtel Royal Evian

Le chef pâtissier de l'Hôtel Royan Evian, Stéphane Arrête, a imaginé une bûche trompe-l'oeil : La Pomme d'Or. Elle... [+] Lire la suite

jeudi 26 novembre 2020 15:05
Bûche 2020 : Four Seasons Hotel George V

Bûche 2020 : Four Seasons Hotel George V

La Cazette est la bûche imaginée par Michaël Bartocetti pour le Four Seasons Hotel George V. Le chef pâtissier réinterprète les courbes de la... [+] Lire la suite

jeudi 26 novembre 2020 10:05
Michelin Italie 2021 : 3 nouveaux 2 étoiles

Michelin Italie 2021 : 3 nouveaux 2 étoiles

Matteo Metullio, Rocco De Santis et Davide Oldani décrochent une 2ème étoile et 26 restaurants leur première étoile. 13 étoiles vertes ont été décernées. Quant aux 11 restaurants 3 étoiles, tous ont conservé leur place dans cette nouvelle édition. [+] Lire la suite

mercredi 25 novembre 2020 17:41
L'Aparté : une boutique et des menus à emporter

L'Aparté : une boutique et des menus à emporter

Entre la vente à emporter et la boutique ouverte il y a quelques mois près de son restaurant à Montrabé, le chef étoilé Jérémy Morin a trouvé le bon équilibre pour traverser la crise. [+] Lire la suite

mercredi 25 novembre 2020 17:05
#restaurants : la colère gronde

#restaurants : la colère gronde

Quelques réactions suite aux annonces du Président de la République hier soir dont la réouverture "possible" des restaurants à partir du 20 janvier 2021 sous réserve de non-dépassement des 5000 nouveaux cas positifs par jour. [+] Lire la suite

mercredi 25 novembre 2020 15:33
Bûche 2020 : The Westin Paris-Vendôme

Bûche 2020 : The Westin Paris-Vendôme

Souvenirs d'enfance est la bûche imaginée par Florence Lesage, chef pâtissier, et David Réal, chef exécutif du Westin Paris-Vendôme.... [+] Lire la suite

mercredi 25 novembre 2020 15:05
Bûche 2020 : The Peninsula Paris

Bûche 2020 : The Peninsula Paris

'La Bûche' de Noël du Peninsula Paris a été imaginée par le chef exécutif David Bizet. Elle est composée d'un socle... [+] Lire la suite

mercredi 25 novembre 2020 10:14
#LaBonneIdée : des chèques cadeaux pour soutenir les restaurateurs

#LaBonneIdée : des chèques cadeaux pour soutenir les restaurateurs

Rouen Normandie Tourisme & Congrès a mis en place une rubrique : vos restaurants pendant le confinement sur son site internet : « Retrouvez la... [+] Lire la suite

mardi 24 novembre 2020 15:26
#LaBonneIdée : Le Farçon organise un click and collect de haute montagne

#LaBonneIdée : Le Farçon organise un click and collect de haute montagne

Comment organiser un click and collect, pour conserver sa clientèle alors que son restaurant est isolé. [+] Lire la suite

mardi 24 novembre 2020 14:05
L'appli TousAntiCovid devrait ajouter des "fonctionnalités" pour les restaurants

L'appli TousAntiCovid devrait ajouter des "fonctionnalités" pour les restaurants

Interrogé sur Europe 1, Cédric O, secrétaire d'Etat chargé du Numérique, a confirmé que le gouvernement réfléchissait... [+] Lire la suite

lundi 23 novembre 2020 15:53
#labonneidée : la formule menu + livre

#labonneidée : la formule menu + livre

Pourquoi ne pas imaginer un partenariat avec les librairies, commerces non essentiels condamnés aussi au click & collect ? C'est ce que Fanny Fuchs et... [+] Lire la suite

lundi 23 novembre 2020 11:15
Le Trophée du Petit Déjeuner Gourmand 2021 sera présidé par Olivier Bellin

Le Trophée du Petit Déjeuner Gourmand 2021 sera présidé par Olivier Bellin

Le concours national des meilleurs petits déjeuners et brunchs de France, organisé par Tables et Auberges de France, revient pour sa 4ème édition avec de nouvelles récompenses comme le Prix du meilleur petit déjeuner/brunch à emporter. C'est le chef étoilé Olivier Bellin, l'Auberge des Glazicks à Plomodiern (29) qui présidera le jury. [+] Lire la suite

vendredi 20 novembre 2020 14:05