La Pomme d'Or est la création de Stéphane Arrête, chef pâtissier à l'Hôtel Royal Evian.
Le chef pâtissier de l'Hôtel Royan Evian, Stéphane Arrête, a imaginé une bûche trompe-l’œil : La Pomme d’Or. Elle est composée d’un jeu d’inserts (mousse au miel toutes fleurs du jardin et vanille bio de Madagascar avec une touche de calvados) qui s’accorde avec un crémeux et un biscuit à la vanille. Le glaçage est au miel avec des feuilles en chocolat blanc Opalys Valrhona. 95 €.
bûche #StephaneArrete# Hotel Royal Evian
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85 - ST JEAN DE MONTS
Hôtel-Restaurant Logis, côte Vendéenne, cherche cuisinier(re), poste logé, disponible de suite, CDD jusqu'à décembre. cuisine traditionnelle. Envoyé cv à infos@hotel-lerobinson.com
37 - CHINON
Ansamble recherche un(e) cuisinier(nière) gestionnaire pour l'un de ses restaurants médicosocial situé à CHINON (37) Contrat : CDI temps complet Horaires : 35h sur un cycle de 2 semaines (pas de coupure) - 1 week-end sur 2 travaillé ANSAMBLE, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collectiv
