Restauration

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Georges Blanc vend ses restaurants lyonnais

Georges Blanc vend ses restaurants lyonnais

Le chef triplement étoilé de Vonnas a vendu le Splendid et le Centre by Georges pour se recentrer sur son restaurant étoilé de l'Ain et ses autres établissements. En tout, son groupe compte 13 restaurants, ses 5 hôtels et plusieurs boutiques. [+] Lire la suite

lundi 19 octobre 2020 14:05
Au Pont du Gard, Les Terrasses misent sur la durée

Au Pont du Gard, Les Terrasses misent sur la durée

Denis Allegrini, retenu après appel d'offres pour la reprise du restaurant situé sur le site touristique, a vécu une première saison particulière. Mais avec son équipe, ils ont finalement tiré leur épingle du jeu. [+] Lire la suite

lundi 19 octobre 2020 10:05
Le Norvégien Christian André Pettersen remporte le Bocuse d'Or Europe 2020

Le Norvégien Christian André Pettersen remporte le Bocuse d'Or Europe 2020

La 7ème édition du Bocuse d'Or Europe vient de se clore à Tallinn en Estonie sur la victoire de la Norvège, déjà présente sur le podium des 6 éditions précédentes. Elle devance le Danemark et la Suède. La France remporte le prix spécial plateau. [+] Lire la suite

vendredi 16 octobre 2020 17:32
Gérald Passedat : « On est tous étranglés »

Gérald Passedat : « On est tous étranglés »

A Marseille, le couvre-feu aussi est vécu comme une catastrophe. Gérald Passedat, chef-patron du Petit Nice, 3 étoiles Michelin, avec un hôtel, songe à fermer après les vacances scolaires. [+] Lire la suite

vendredi 16 octobre 2020 14:05
De nouvelles racines pour Virginie Giboire 

De nouvelles racines pour Virginie Giboire 

4, passage Antoinette Caillot : c'est désormais la nouvelle adresse du restaurant étoilé de Virginie Giboire et Fabien Hacques. Un espace de 275 m² à la hauteur du talent de la chef rennaise. [+] Lire la suite

vendredi 16 octobre 2020 11:05
Michel Sarran : « Il faut dire stop : arrêtez de nous sacrifier ! »

Michel Sarran : « Il faut dire stop : arrêtez de nous sacrifier ! »

Installé à Toulouse, l'une des métropoles soumises au couvre-feu à 21 h, Michel Sarran monte au créneau et crie son incompréhension face aux décisions du gouvernement. [+] Lire la suite

vendredi 16 octobre 2020 08:05
David et Christine Etcheverry ont vendu Le Saison

David et Christine Etcheverry ont vendu Le Saison

Le 23 octobre, ce sera le dernier service de David Etcheverry. Étoilé depuis 2003, le chef a vendu son établissement. Lui et son épousent quittent la Bretagne pour la Charente-Maritime. [+] Lire la suite

jeudi 15 octobre 2020 10:05
Partenariat Pass Restaurant Sodexo et Phenix contre le gaspillage alimentaire

Partenariat Pass Restaurant Sodexo et Phenix contre le gaspillage alimentaire

Grâce à ce partenariat, les 220 000 restaurateurs et commerçants affiliés à la carte Pass Restaurant Sodexo pourront bénéficier... [+] Lire la suite

mercredi 14 octobre 2020 17:08
Jacques Decoret revisite le déjeuner sur l'herbe

Jacques Decoret revisite le déjeuner sur l'herbe

A Vichy, l'étoilé Jacques Decoret n'a pas rouvert le jour du déconfinement. « J'ai préféré prendre le temps de remobiliser... [+] Lire la suite

mercredi 14 octobre 2020 14:05

« J'ai loué mon restaurant pour le tournage d'Emily in Paris »

Les fans de la série américaine numéro 1 sur Netflix veulent voir le restaurant parisien où Emily et le chef Gabriel vivent leur histoire d'amour. Rencontre avec Johann Baranes, propriétaire du restaurant. [+] Lire la suite

mardi 13 octobre 2020 17:29
Les Grandes Tables s'installent à la Comédie de Clermont-Ferrand

Les Grandes Tables s'installent à la Comédie de Clermont-Ferrand

Le café, bistrot, restaurant Les Grandes tables ouvert dans les locaux de la Comédie de Clermont-Ferrand s'adresse à un public très large, avec des propositions très adaptées quel que soit l'heure ou le public. Sa carte valorise les producteurs locaux. [+] Lire la suite

mardi 13 octobre 2020 14:05
Bruno Brangea remporte le Championnat du monde de l'oeuf en meurette

Bruno Brangea remporte le Championnat du monde de l'oeuf en meurette

Ce samedi 10 octobre, au Château du Clos de Vougeot, se déroulait la seconde édition du Championnat du monde de l'oeuf en meurette.... [+] Lire la suite

lundi 12 octobre 2020 17:33
#Coronavirus : Des dîners à 4 mains... à distance

#Coronavirus : Des dîners à 4 mains... à distance

Pour continuer à échanger malgré les mesures de distanciation liées au Covid-19, l'agence Frenchefs a eu l'idée de proposer aux chefs des dîners à 4 mains virtuels. Une solution innovante pour attirer la clientèle tout en réinventant l'approche de ce type d'événements. [+] Lire la suite

lundi 12 octobre 2020 12:05
Le cahier de rappel demande une attention particulière, édito du numéro du 15 octobre 2020

Le cahier de rappel demande une attention particulière, édito du numéro du 15 octobre 2020

Que vous soyez ou pas dans une zone d’alerte maximale, le cahier de rappel fait partie de votre quotidien. Entre veiller au port du masque, demander les informations... [+] Lire la suite

lundi 12 octobre 2020 11:32
A lire : Jean Sulpice, Le chef, l'Auberge et le lac

A lire : Jean Sulpice, Le chef, l'Auberge et le lac

Trois passions animent Jean Sulpice : la montagne, la gastronomie et le sport. Il les traduitdans une cuisine audacieuse, toute de fraîcheur et d'équilibre.... [+] Lire la suite

lundi 12 octobre 2020 11:06