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Covid-19 : S'adapter pour survivre deux initiatives à Bordeaux

Covid-19 : S'adapter pour survivre deux initiatives à Bordeaux

Se montrer créatif pour ne pas se laisser engloutir par une pandémie qui semble ne jamais vouloir en finir, c'est le défi de deux restaurants bordelais : Buenavida s'enrichit d'une épicerie-cave de produits ibériques, et la table Son' lance une box gastronomique où le repas est prêt à être dressé dans l'assiette. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 26 octobre 2020 14:05
Le Maka parie sur le végétarien

Le Maka parie sur le végétarien

Après plusieurs expériences à l'étranger dans le management, Mathias Bonventi est revenu aux sources et a ouvert cet été, avec sa mère, un restaurant quasi végétarien dans le petit village de Pujols. Retour sur un pari. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 23 octobre 2020 12:05
Le groupe Marriott s'implante à Bordeaux

Le groupe Marriott s'implante à Bordeaux

Le groupe Marriott International ouvrira ses deux premiers hôtels dans la ville au printemps 2021 : l'un sous la marque Moxy, et l'autre sous la marque Renaissance. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 22 octobre 2020 12:05
L'Immac et l'UIMM Adour Atlantique oeuvrent ensemble pour la mixité des parcours

L'Immac et l'UIMM Adour Atlantique oeuvrent ensemble pour la mixité des parcours

Cette convention va donc sceller un partenariat innovant sur la mixité des parcours. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 22 octobre 2020 09:01
Les # Erasmusdays, l'Europe sur le terrain et entre les mains de l'Amandier

Les # Erasmusdays, l'Europe sur le terrain et entre les mains de l'Amandier

le Lycée Saint-Joseph l'Amandier participait à la célébration de la mobilité et de la citoyenneté européenne. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 22 octobre 2020 05:03
Les cabanes à huîtres sont-elles des restaurants déguisés ?

Les cabanes à huîtres sont-elles des restaurants déguisés ?

Le succès et la multiplication des cabanes de dégustation ostréicole sont vécus par des restaurateurs comme une véritable concurrence déloyale, ce dont les producteurs se défendent. Dès le 1er janvier prochain, un arrêté préfectoral doit réguler et encadrer les activités de dégustation d'huîtres dans la baie d'Arcachon, où la colère s'est installée de part et d'autre. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 20 octobre 2020 15:05
Vienne : un hôtel de luxe racheté par un producteur américain

Vienne : un hôtel de luxe racheté par un producteur américain

Fermé au printemps 2019, le Château de Curzay-sur-Vonne, hôtel-restaurant de luxe dans la Vienne, vient d'être racheté par un producteur américain. Celui-ci envisage un projet très haut de gamme. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 20 octobre 2020 12:05
Les BTS MHR de l'Immaculé Conception St-Vincent ouvrent la saison en grande pompe !

Les BTS MHR de l'Immaculé Conception St-Vincent ouvrent la saison en grande pompe !

Les BTS MHR ont régalé les papilles de 26 chanceux qui avaient réussi à obtenir une place pour cette dégustation accord mets et vins. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 15 octobre 2020 10:51
Parthenay : la renaissance de l'hôtel-restaurant Alysa

Parthenay : la renaissance de l'hôtel-restaurant Alysa

Dans les Deux-Sèvres, Isabel Rodrigues de Matos s'est reconvertie et a repris un hôtel-restaurant fermé depuis un an. Un projet semé d'embûches qu'elle a réussi à mener à terme, et dont l'ouverture était attendue. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 12 octobre 2020 14:05
Ateliers culinaires en ligne pour les écoles hôtelières du Périgord et de Pékin

Ateliers culinaires en ligne pour les écoles hôtelières du Périgord et de Pékin

Partenariat entre l'Ecole Hôtelière du Périgord de la CCI Dordogne avec deux écoles hôtelières chinoises... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 9 octobre 2020 06:09
Dordogne : le chef étoilé ouvre un restaurant dans son jardin

Dordogne : le chef étoilé ouvre un restaurant dans son jardin

Notre-Dame de-Sanilhac Sébastien Riou, chef étoilé de son restaurant Un Parfum de Gourmandise à Périgueux, et sa compagne, Catell Kergadallan, ont concrétisé leur projet qui leur permet de continuer à travailler et accueillir leur clientèle de façon optimale. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 7 octobre 2020 11:05
Signature d'une convention de partenariat entre le Lycée Condorcet et l'Hôtel Grand Atlantic Arcachon

Signature d'une convention de partenariat entre le Lycée Condorcet et l'Hôtel Grand Atlantic Arcachon

Ce partenariat permet au lycée d'apporter, avec l'aide des professionnels, les contenus de formation nécessaires [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 6 octobre 2020 07:52
À Bordeaux, "Nous faisons du bruit pour ne pas mourir en silence"

À Bordeaux, "Nous faisons du bruit pour ne pas mourir en silence"

L'opération a fait entendra sa voix, vendredi 2 octobre à 11 h 45, dans la ville mais aussi aux alentours. Cette action, destinée à alerter les pouvoirs publics, porte trois revendications : maintenir les établissements ouverts dans le strict respect des mesures sanitaires, annuler des charges et non les reporter, et sauvegarder les emplois. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 5 octobre 2020 11:05
À Oléron, c'est Local à l'année

À Oléron, c'est Local à l'année

Local a ouvert en début d'été à La Cotinière à Oléron. Xavier Ksas opte pour une carte en circuit court et des fruits de mer sélectionnés par un écailleur réputé. Un été réussi, rodé pour les saisons suivantes. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 2 octobre 2020 15:05
Max à table : des tables branchées à Limoges

Max à table : des tables branchées à Limoges

L'enseigne de bistrots connectés propose à ses clients une expérience ludique et numérique, associée à une cuisine traditionnelle avec de sproduits de qualité et locaux. Son créateur, Matthias Cadet, veut multiplier les franchises. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 30 septembre 2020 14:05