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Shake Eat oeuf, le restaurant où l'oeuf est roi

Shake Eat oeuf, le restaurant où l'oeuf est roi

Le restaurateur Cyrille Gallard a travaillé cinq ans sur son concept de restaurant autour de l'oeuf. L'idée lui est venue de ses voyages. Avec... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 17 septembre 2021 09:33
Rentrée pour les MC Organisateur de Réceptions de l'école hôtelière d'Arcachon

Rentrée pour les MC Organisateur de Réceptions de l'école hôtelière d'Arcachon

Les étudiants de la nouvelle promotion MC Organisateur de Réceptions de l'école hôtelière d'Arcachon sont allé "à la rencontre de leur métiers" [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 17 septembre 2021 06:47
Lauryvan, pôle d'excellence du vin

Lauryvan, pôle d'excellence du vin

Lauréat du trophée de la meilleure carte de vins, le restaurant de Laurent Breuil capitalise sur sa cave, sans pour autant négliger l'assiette. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 16 septembre 2021 10:05
Vivien Durand ouvre deux nouvelles adresses à Bordeaux

Vivien Durand ouvre deux nouvelles adresses à Bordeaux

Instinctif, non formaté, passionné par le produit ; le chef étoilé du restaurant le Prince noir se diversifie avec des établissements aux propositions différentes mais qui ont un point commun : la qualité des ingrédients. Il a inauguré simultanément deux nouvelles adresses en octobre 2020, dont Gaúta, qui fait la part belle aux abats. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 1 septembre 2021 11:05
Coté Brunch, un restaurant intégré dans une agence immobilière

Coté Brunch, un restaurant intégré dans une agence immobilière

Dans les Landes, les agences immobilières Coté Patio ont installé un espace de restauration dans leurs locaux. Un concept unique en France qui intrigue et fait mouche. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - jeudi 26 août 2021 16:05
Live Hôtels, la nouvelle marque du groupe Aquitaine Promotion

Live Hôtels, la nouvelle marque du groupe Aquitaine Promotion

Dans le quartier de Bordeaux Lac, où la concurrence est constituée de chaînes hôtelières, l'établissement espère se démarquer en proposant un produit un peu différent. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 24 août 2021 17:28
Le Hang'Art bus, un restaurant solidaire nomade

Le Hang'Art bus, un restaurant solidaire nomade

Dans le Lot-et-Garonne, le véhicule circule dans les communes rurales parfois dépourvues de commerces pour proposer une restauration accessible, anti-gaspillage et de qualité. Le but : lutter contre l'exclusion et la solitude, et faciliter l'accès au restaurant. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 23 août 2021 16:41
Exp'Hôtel 2021 : une édition à la saveur particulière

Exp'Hôtel 2021 : une édition à la saveur particulière

La 5e édition du salon bordelais se déroulera du 28 au 30 novembre prochains au parc des expositions. Après une période éprouvante, les professionnels de la restauration, des métiers de bouche et de l'hôtellerie ont plus que jamais besoin de se retrouver, de partager, de s'inspirer et de se projeter. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 23 août 2021 10:34
Pass sanitaire : l'Umih 33 suspend son dispositif de bracelets pour les clients réguliers

Pass sanitaire : l'Umih 33 suspend son dispositif de bracelets pour les clients réguliers

Lancée en milieu de semaine, cette opération pilote avait pour but d'alléger le contrôle du pass sanitaire auprès des clients habitués, grâce à la distribution de 20 000 bracelets... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 20 août 2021 10:31
À Bordeaux, l'institut de zoologie se transforme en boutique-hôtel

À Bordeaux, l'institut de zoologie se transforme en boutique-hôtel

Création du groupe HôtelsT, qui allie bâtiment historique et modernité, l'établissement a ouvert ses portes en mai, après de gros travaux. Sa décoration pointue associe matériaux bruts, couleurs et clins d'oeil aux sciences naturelles. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 19 août 2021 11:27
Faute de saisonniers, une restauratrice embauche deux retraités

Faute de saisonniers, une restauratrice embauche deux retraités

Face à l'actuelle pénurie de saisonniers, Monique Delage a recruté deux jeunes retraités pour travailler dans son restaurant à Brantôme. La gérante de La Cabourne ne le regrette pas. Témoignage. [+] Lire la suite

Emploi - vendredi 6 août 2021 11:10
Lieux éphémères en plein air : des espaces très appréciés des clients

Lieux éphémères en plein air : des espaces très appréciés des clients

Les guinguettes, rooftops et terrasses éphémères fleurissent chaque année de plus en plus nombreux, le temps de l'été. Deux impératifs s'imposent toutefois pour garantir le succès de ces lieux : un emplacement bien adapté et beaucoup de flexibilité. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 3 août 2021 10:54
Le chef Gilles Dudognon crée son Jardin extraordinaire

Le chef Gilles Dudognon crée son Jardin extraordinaire

L'inventif chef étoilé sublime les produits du cru dans une étonnante serre-bistrot qu'il a imaginé et ouvert à la fin du mois de juin. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 3 août 2021 10:05
Les Fêtes de Bayonne annulées pour la deuxième année consécutive

Les Fêtes de Bayonne annulées pour la deuxième année consécutive

Les fêtes de Bayonne auraient dû s'ouvrir ce mercredi 28 juillet pour s'achever tôt lundi matin, et réunir environ un million de personnes. À cause de l'épidémie de covid-19, ce rendez-vous culturel et festif, mais aussi économique, a été purement et simplement rayé du calendrier. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 30 juillet 2021 09:05
Confrontés à une insécurité nouvelle, des cafetiers de Bayonne réclament des policiers

Confrontés à une insécurité nouvelle, des cafetiers de Bayonne réclament des policiers

Dans la nuit du 22 au 23 juillet, un cafetier de Bayonne a été victime d'une agression violente alors qu'il fermait son établissement. Un collectif réclame davantage d'effectifs de police. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 29 juillet 2021 12:05