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Le salon Exp'Hôtel Bordeaux revient du 24 au 26 novembre

Le salon Exp'Hôtel Bordeaux revient du 24 au 26 novembre

La 4e édition du salon Exp'hôtel se tiendra du 24 au 26 novembre au parc des expositions. Les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche trouveront sur 15 000 m2 une offre riche, variée et revisitée pour être plus lisible. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 16 octobre 2019 10:05
Vatel Bordeaux : un forum dédié au futur de la profession

Vatel Bordeaux : un forum dédié au futur de la profession

Le 10 octobre, élèves et professionnels du secteur ont été conviés au campus Les Chartrons pour un forum gratuit proposant ateliers, tribunes et dégustations sur la thématique ... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 16 octobre 2019 09:57
Service en tête : cap sur les 500 adhérents

Service en tête : cap sur les 500 adhérents

La 13e assemblée générale de l'association Service en tête des 7 et 8 octobre derniers a battu un record de participation avec 340 personnes présentes. Une audience idéale pour présenter les nouveautés... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 11 octobre 2019 17:18
KEDGE Business School & l'Ecole hôtelière de Lausanne officialisent leur partenariat et le lancement de leur nouveau programme « Master of Science Wine & Hospitality Management »

KEDGE Business School & l'Ecole hôtelière de Lausanne officialisent leur partenariat et le lancement de leur nouveau programme « Master of Science Wine & Hospitality Management »

La KEDGE Wine & Spirits Academy, s'associent pour un programme qui répond aux problématiques des secteurs viti-vinicole, de l'hôtellerie et de la restauration et à la demande du marché. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 8 octobre 2019 07:37
Course des serveuses et garçons de café à Limoges : objectif centenaire

Course des serveuses et garçons de café à Limoges : objectif centenaire

L'Umih 87 propose de fêter les cent ans de l'épreuve en 2020 dans la cité porcelainière. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 7 octobre 2019 12:18
Cauchemar en cuisine : Patrick Berrieix retrouve goût à la restauration

Cauchemar en cuisine : Patrick Berrieix retrouve goût à la restauration

À Saint-Astier, L'Isle aux pizzas voyait sa fréquentation chuter, sans que son patron ne parvienne à en identifier la cause. C'est désormais chose faite. Patrick Berrieix retrouve le sourire, après avoir radicalement changé sa façon de travailler. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 3 octobre 2019 10:23
À Tulle, la Bibliothèque ouvre un nouveau chapitre

À Tulle, la Bibliothèque ouvre un nouveau chapitre

Le restaurant a rouvert ses portes en avril dernier. Porté par l'enthousiasme de ses propriétaires, Eric et Florence Saint-Pol-Maydieu, l'établissement affiche de belles ambitions. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 1 octobre 2019 16:05
Aurélie Cabrel rouvre l'hôtel Le Square à Astaffort

Aurélie Cabrel rouvre l'hôtel Le Square à Astaffort

De la chanson à l'hôtellerie, la fille du chanteur Francis Cabrel reprend l'affaire familiale qui était fermée depuis quatre ans. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 30 septembre 2019 16:26
Le Buffet de la gare de Limoges remplacé par des food trucks

Le Buffet de la gare de Limoges remplacé par des food trucks

Faute de trouver un gérant pour le restaurant de la gare, fermé il y a dix-huit mois, la SNCF a passé un contrat avec quatre food trucks. Ils sont présents à tour de rôle sur le parvis de la gare, sept jours sur sept. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 30 septembre 2019 14:57
À Bordeaux, l'offre hôtelière se développe et se diversifie

À Bordeaux, l'offre hôtelière se développe et se diversifie

La cité girondine compte plus de 620 nouvelles chambres pour la seule année 2018, et en totalisera plus de 1 300 en 2021. Les établissements lifestyle, hybrides et haut de gamme se multiplient. Le point avec Yoann Vittoz, responsable Sud-Ouest chez Christie & Co. [+] Lire la suite

Fonds de commerce - mardi 24 septembre 2019 12:05
À Limoges, la Savoie se fait une place

À Limoges, la Savoie se fait une place

Le Versant souhaite concilier cuisine de montagne et approche bistronomique. Un concept porté par Thomas Vidal, jeune restaurateur satisfait par des débuts prometteurs. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 19 septembre 2019 14:05
Rencontre franco-belge au CFA La Palme

Rencontre franco-belge au CFA La Palme

Le président de l'Umih 47, Jean-François Blanchet, a organisé une rencontre entre apprentis Français et Belges en hôtellerie et en... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 18 septembre 2019 14:25
Appel à candidature : Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe

Appel à candidature : Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe

Les inscriptions sont ouvertes pour le Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe 2020 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 11 septembre 2019 07:52
G7 à Biarritz : un bilan en demi-teinte pour les CHR

G7 à Biarritz : un bilan en demi-teinte pour les CHR

Du 23 au 26 août dernier, Biarritz (Pyrénées-Atlantiques) a accueilli le sommet du G7. Les professionnels dressent le bilan de cet événement qui a impacté le Pays basque. Si les hôtels s'en sortent bien, certains restaurants et bars font face à une baisse de chiffre d'affaires. Une commission d'indemnisation est mise en place par le gouvernement. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 5 septembre 2019 17:10
Biarritz dévoile son foodcourt

Biarritz dévoile son foodcourt

Lieu unique à Biarritz, le foodcourt La Grande a ouvert le 10 juillet face à la plage principale. Les propriétaires veulent en faire un lieu de vie et de partage accessible à tous, mêlant gastronomie, art, musique et bar de nuit. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 30 août 2019 14:33