Dordogne

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Les Singuliers, une adresse à part au coeur du Périgord

Les Singuliers, une adresse à part au coeur du Périgord

Dans leur restaurant ouvert il y a un an, le chef Louis Festa et sa compagne, Cerise Gicquel, proposent une cuisine moderne qui met à l'honneur les produits du terroir et leurs producteurs, autour d'un menu carte blanche. Le succès ne se dément pas. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 7 août 2023 09:50
Résultats du concours MAF Cuisine froide et Arts du Service départemental et régional

Résultats du concours MAF Cuisine froide et Arts du Service départemental et régional

Quentin Laroumagne et Anne-Sarah Maillé (MAF Service en salle médaille d'or départemental et régional) - Adrien Bappel, Médaille Argent départementale et régionale (MAF Cuiisne froide) [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 14 avril 2023 08:05
Résultats de la finale régionale Aquitaine de la Coupe George Baptiste 2023

Résultats de la finale régionale Aquitaine de la Coupe George Baptiste 2023

Le périgourdin Quentin Laroumagne décroche une belle victoire à la coupe régionale Gorges Baptiste se qualifie pour la finale nationale en mars prochain à Orléans. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 20 février 2023 08:05
L'Ecole de Savignac reçoit l'ONG mondiale pour la formation dans le Tourisme

L'Ecole de Savignac reçoit l'ONG mondiale pour la formation dans le Tourisme

Philippe François, l'ex président de l'AMFORHT, était le créateur et premier Directeur de l'Ecole de Savignac et aujourd'hui Président de son Conseil d'orientation stratégique. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 16 février 2023 08:05
Ecoles CCI Dordogne : remise de diplômes et Talent 2022

Ecoles CCI Dordogne : remise de diplômes et Talent 2022

9 Talents lauréats de concours en 2022 de l'Ecole Hôtelière du Périgord et Ecole de Commerce et Management de la CCI Dordogne ont été ovationnés [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 21 décembre 2022 08:05
L'école hôtelière du Périgord au coeur du festival du livre gourmand

L'école hôtelière du Périgord au coeur du festival du livre gourmand

L'école hôtelière de la CCI Dordogne était au coeur des démonstrations culinaires et littératures gourmandes durant les 3 jours du festival [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 6 décembre 2022 08:05
Sensibilisation à la cuisine végétale à l'école hôtelière du Périgord

Sensibilisation à la cuisine végétale à l'école hôtelière du Périgord

les étudiants de l'école hôtelière du Périgord (CCI Dordogne)ont été sensibilisés à la cuisine végétale [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 25 mai 2022 08:37
Une nouvelle dynamique pour l'École de Savignac

Une nouvelle dynamique pour l'École de Savignac

Le nouveau directeur de l'Ecole hôtelière de Savignac souhaite par ailleurs valoriser la pédagogie made in Savignac  [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 9 mai 2022 08:23
Pascal Lombard, nouvel étoilé Michelin 2022

Pascal Lombard, nouvel étoilé Michelin 2022

Le restaurant Le 1862 de l'Hôtel Les Glycines entame 2022 sous le signe de l'étoile retrouvée, après avoir déjà été étoilé dans les années 1950. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 19 avril 2022 14:05
Foie gras, fraise, sureau

Foie gras, fraise, sureau

Une recette de Pascal Lombard, nouvel étoilé Michelin au restaurant 1862 - Les Glycines aux Eyzies-de-Tayac (Dordogne). [+] Lire la suite

140 - mardi 19 avril 2022 14:05
Résultats : sélection régionale Aquitaine Midi-Pyrénées du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny AOP

Résultats : sélection régionale Aquitaine Midi-Pyrénées du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny AOP

Chaque année des futurs boulangers de toute la France participent à ce concours. Pour certains, il s'avère être un véritable tremplin permettant de se démarquer dans la profession. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 10 mars 2022 08:30
En Dordogne, une seconde vie pour l'hôtel-restaurant Le Centenaire

En Dordogne, une seconde vie pour l'hôtel-restaurant Le Centenaire

Lieu chargé d'histoire, l'hôtel-restaurant est désormais entre les mains de Chloé Doki-Thonon et Mathieu Métifet, un jeune couple soucieux de partage et d'environnement. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 16 décembre 2021 10:05
Faute de saisonniers, une restauratrice embauche deux retraités

Faute de saisonniers, une restauratrice embauche deux retraités

Face à l'actuelle pénurie de saisonniers, Monique Delage a recruté deux jeunes retraités pour travailler dans son restaurant à Brantôme. La gérante de La Cabourne ne le regrette pas. Témoignage. [+] Lire la suite

Emploi - vendredi 6 août 2021 11:10
L'École de Savignac célèbre ses diplômés des promotions 2021

L'École de Savignac célèbre ses diplômés des promotions 2021

Les cérémonies de remise des diplômes de l'École de Savignac étaient retranscrites en direct sur la chaîne Youtube [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 5 juillet 2021 07:59
Formation rapide opérationnelle en cuisine ou service (POEC) aux Ecoles CCI Dordogne

Formation rapide opérationnelle en cuisine ou service (POEC) aux Ecoles CCI Dordogne

La restauration recrute ! Pour le secteur de la restauration, c'est la réouverture et une belle saison qui s'annonce !   [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 3 juin 2021 16:57