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Accueil > Journal > N° 3557 - 29 juin 2017

N° 3557 - 29 juin 2017
Caisses enregistreuses : quelles sont vos obligations ?
Les cocktails font une entrée remarquée en restauration
Des caisses enregistreuses incorruptibles, édito du journal du 29 juin 2017


 

Tous les articles du journal classés par rubrique
Restauration
Les cocktails font une entrée remarquée en restauration
Restauration  jeudi 29 décembre 2016 15:00
Trois adresses parisiennes récemment ouvertes (Aux Prés, Le Ritz Bar, Bonhomie) misent sur ces boissons, avec ou sans alcool, comme produits d'accueil...  Lire la suite
 
Pamela Anderson ouvre un restaurant éphémère à Saint-Tropez
Restauration  vendredi 23 juin 2017 16:02
La Table du marché, c'est le nom du restaurant éphémère créé à Saint-Tropez (Var) par l'actrice...  Lire la suite
 
Mougins 2017 : Yannis Sgard remporte le concours du jeune chef « Les Etoiles de Mougins »
Restauration  lundi 26 juin 2017 11:42
Le thème "tradition du bassin méditerranéen" a inspiré Yannis Sgard, demi chef de partie poisson  Lire la suite
 
Mougins 2017 : les concours barman, sommelier et pâtissier
Restauration  lundi 26 juin 2017 11:42
LE CONCOURS BARMAN C'est Nicolas Margeot, en poste au Carry Nation, un speakeasy marseillais,  Lire la suite
 
Les Etoiles de Mougins sous le signe de l'international
Restauration  lundi 26 juin 2017 11:42
Le 12ème festival de Mougins a choisi pour thème l'international et pour parrain le chef français Daniel Boulud,  Lire la suite
 
Alain Senderens nous a quittés
Restauration  lundi 26 juin 2017 23:11
« Une pensée émue ce soir pour le grand Alain Senderens qui vient de nous quitter, annonce Gilles Pudlowski sur facebook. Il avait...  Lire la suite
 
Disparition d'Alain Senderens : les chefs lui rendent hommage
Restauration  mardi 27 juin 2017 15:39
Suite au décès du chef Alain Senderens, de grands noms de la gastronomie française saluent le cuisinier et l'homme.  Lire la suite
Le chef Alain Senderens est mort : retour sur un parcours d'exception
Restauration  mardi 27 juin 2017 15:49
Il avait 77 ans. Alain Senderens est décédé le 25 juin chez lui, en Corrèze. Passionné par les accords mets et vins, il avait renoncé à ses...  Lire la suite
 
Restauration Pizza
À Narbonne, une pizzeria en route pour le vegan
Restauration Pizza  vendredi 16 juin 2017 10:06
Nathalie Racine fait évoluer son restaurant en transformant progressivement sa carte sans pour autant faire fuir la clientèle habituelle de l'établissement.  Lire la suite
 
Restauration Snacking
wagamama débarque en France
Restauration Snacking  mercredi 7 juin 2017 17:18
L'enseigne britannique annonce ses premières ouvertures dans l'Hexagone dès l'automne.  Lire la suite
 
Hôtellerie
Romain Binet : "J'ai renoncé à ma carrière pour reprendre l'hôtel familial"
Hôtellerie  mercredi 1 février 2017 12:28
Ingénieur automobile impliqué dans le championnat du monde des rallyes, Romain Binet a renoncé, à 27 ans, à ses rêves scientifiques pour rallier le...  Lire la suite
 
Au Quality Hôtel de Menton, la demi-pension remplit l'hôtel à l'année
Hôtellerie  jeudi 18 mai 2017 11:44
L'établissement a développé une stratégie qui lui assure un taux de remplissage de 80 % à l'année avec un afflux de 26 000 couverts vers...  Lire la suite
 
Un concept venu d'ailleurs : un hôtel-bibliothèque à New York
Hôtellerie  mercredi 14 juin 2017 17:11
Le Library Hotel de New-York constitue un lieu incontournable pour les amoureux des livres.  Lire la suite
 
Un nouvel hôtel au sein du Château du Drudas
Hôtellerie  lundi 19 juin 2017 11:14
Un hôtel quatre étoiles et une nouvelle table pour le chef étoilé Eric Sampietro vont ouvrir leurs portes cet été au sein du Château...  Lire la suite
 
CitizenM veut "révolutionner le secteur de l'hôtellerie"
Hôtellerie  jeudi 22 juin 2017 09:03
L'enseigne vient d'ouvrir son deuxième hôtel en France, à deux pas de la Grande Arche de La Défense.  Lire la suite
 
Juridique et social
Caisses enregistreuses : quelles sont vos obligations ?
Juridique et social  mercredi 21 juin 2017 11:23
Afin de lutter contre la fraude fiscale, les utilisateurs de systèmes d'encaissement devront utiliser des logiciels ou systèmes de caisse sécurisés et ...  Lire la suite
 
Est-il obligatoire d'avoir une caisse enregistreuse ?
Juridique et social  mercredi 21 juin 2017 14:15
La loi impose aux commerçants d'avoir un logiciel ou système de caisse sécurisé et conforme pour enregistrer les règlements de leur...  Lire la suite
Quelle catégorie de boissons peut-on vendre avec une grande licence restaurant ?
Juridique et social  vendredi 23 juin 2017 09:29
"Je ne suis pas français et je m'installe dans la Vaucluse. Je vous avoue être un peu perdu en qui concerne les licences...  Lire la suite
Vers une suppression du RSI au 1er janvier 2018 ?
Juridique et social  vendredi 23 juin 2017 17:07
C'était une promesse de campagne d'Emmanuel Macron : la suppression du régime social des indépendants (RSI). Le 31 mai...  Lire la suite
On peut travailler plus de 6 jours d'affilée répartis sur deux semaines
Juridique et social  lundi 26 juin 2017 09:30
"L'article L3132-1 du code du travail stipule qu'il est interdit de faire travailler un même salarié plus de six jours par semaine. Mais qu'en est-il...  Lire la suite
Mise en garde contre les arnaques à la formation à l'hygiène alimentaire
Juridique et social  lundi 26 juin 2017 12:19
"Que faire avec les entreprises qui nous harcèlent de coups de téléphone dont on ne connaît pas les adresses, avec un numéro...  Lire la suite
 
Des caisses enregistreuses incorruptibles, édito du journal du 29 juin 2017
Juridique et social  mercredi 28 juin 2017 09:52
C'est à un débitant de boissons américain que l'on doit l'invention de la caisse enregistreuse, en 1879. James Ritty, propriétaire d'un bar à Dayton (Ohio)...  Lire la suite
Formation - Écoles
CPF ou DIF : existe-t-il un document qui recense les heures cumulées ?
Formation - Écoles  mardi 27 juin 2017 17:18
"Je travaille depuis treize ans comme cuisinier, dans différents établissements, je n'ai jamais noté mes heures DIF ou CPF lors de mes...  Lire la suite
 
Choisir sa formation : en alternance, à distance ou continue ?
Formation - Écoles  mercredi 28 juin 2017 10:46
La formation initiale s'effectue exclusivement dans le cadre des lycées hôteliers ou à l'université. Les lycéens et étudiants suivent un...  Lire la suite
 
Emploi
Entretien d'embauche : se préparer aux cinq questions pièges
Emploi  jeudi 23 mars 2017 12:18
Dans le face à face entre un recruteur et un candidat, il y a pratiquement toujours une série de questions embarrassantes.  Lire la suite
 
Équipements et nouvelles technologies
Comment choisir son terminal point de vente ?
Équipements et nouvelles technologies  mercredi 21 juin 2017 15:33
Cet équipement a considérablement évolué ces dernières années. Plusieurs approches sont proposées sur le marché : la caisse ou terminal...  Lire la suite
 
Les caisses enregistreuses sur iPad orderbird certifiées pour 2018
Équipements et nouvelles technologies  vendredi 23 juin 2017 12:15
Avec plus de 8 000 clients, orderbird offre une solution digitale qui s'adapte aux besoins de la restauration moderne avec la...  Lire la suite
 
PI Electronique, certifié NF525 depuis 2014
Équipements et nouvelles technologies  lundi 26 juin 2017 15:30
Anticipant l'obligation de caisses sécurisées au 1er janvier 2018, PI Electronique, dont les produits sont la référence sur le marché CHR...  Lire la suite
 
Hygiène
Combien de temps doit-on conserver les documents d'autocontrôle ?
Hygiène  mercredi 28 juin 2017 09:38
"Combien de temps doit-on conserver l'ensemble des documents de nos autocontrôles (relevés de températures, tests d'huiles de friteuses,...  Lire la suite
 
Produits et boissons
La terrine Philadelphia 1,65 kg Nature
Produits et boissons  mercredi 24 mai 2017 10:42
Philadelphia est la marque de cream cheese incontournable… pour la réalisation de tous les sandwichs ! Une recette unique et...  Lire la suite
 
Jean Ducourtieux, pour des chefs créatifs
Produits et boissons  mercredi 24 mai 2017 15:00
Jean Ducourtieux évolue en 2017 pour donner aux chefs la possibilité d'inventer encore plus. La société lance sa nouvelle gamme de...  Lire la suite
 
Vie professionnelle
1er camion roulant au bio-GNV pour Transgourmet France
Vie professionnelle  mercredi 17 mai 2017 14:25
Multiples sont les actions de Transgourmet en faveur du développement durable. La dernière en date se trouve à Castelnau...  Lire la suite
 
L'info de la semaine en bref
Vie professionnelle  vendredi 23 juin 2017 14:49
Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.  Lire la suite
 
Le MOF sommellerie, Antoine Pétrus, prend la direction générale de Taillevent Paris
Vie professionnelle  lundi 26 juin 2017 11:54
MOF sommellerie (2011), également Meilleur jeune sommelier de France en 2007, Antoine Pétrus a été chef sommelier et directeur...  Lire la suite
 
Les exploitants de la plage de Pampelonne en appellent au président de la République
Vie professionnelle  mardi 27 juin 2017 11:45
Réunis au cours des deuxièmes assises de l'économie balnéaire varoise, les plagistes ont de nouveau demandé la suspension du décret plage.  Lire la suite
 





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