Formation

Un cours magistral sur la cuisine végétale au lycée Haute Vue de Morlaàs

Olivier Heraud, chargé de mission chez VEGORESTO est venu présenter la cuisine végétale dans les locaux du lycée Haute Vue de Morlaàs (64) le lundi 1er mars. Il a été reçu...

mardi 30 mars 2021

Lycée Val de Loire : Concours « Master Cook Service » organisé par les 2me année CAP

Dans le cadre de leur chef d’œuvre, les élèves de 2 CAP CS en HCR et 2 CAPC du lycée des métiers Val de Loire de Blois ont créé un concours de service et de cuisine nommé...

mardi 30 mars 2021

Semaine des Ecoles hôtelières au lycée Clos d'Or

Le lycée Clos d’Or de Grenoble participe pour la troisième fois à la "Semaine des écoles hôtelières", organisée par l’association La Tablée des chefs. Mardi 23 mars une...

mardi 30 mars 2021

Fidéliser ses collaborateurs grâce à la formation

Il est crucial d'encourager et d'accompagner un salarié qui souhaite se former pour se perfectionner et améliorer la performance de votre entreprise. Vous pouvez informer...

lundi 29 mars 2021

Philippe François, président de l'AMFORHT nommé Ambassadeur International pour la Paix par le Tourisme

Dans le cadre de : la résolution adoptée par l'Assemblée Générale de l'Organisation des Nations Unies le 12 septembre 2019, proclamant « Année 2021 : "Année internationale de...

lundi 29 mars 2021

La tablée des chefs au Lycée Alexandre Dumaine à Mâcon

Les élèves de première année de CAP Hôtellerie ainsi que les élèves de 1CAP Production et Services en restauration ont participé à la confection de barquettes dans le cadre...

lundi 29 mars 2021

Louise Gondret apprentie à l'école Ecofih participera à la prochaine édition d'Objectif Top Chef

Élève en 1ère année BTS Management Hôtellerie Restauration en alternance à l’école hôtelière ECOFIH de Bobigny, Louise Gondret 23 ans, défendra les couleurs de son école et...

lundi 29 mars 2021

Le lycée hôtelier de la Guerche de Bretagne reçoit Frédéric Jaunault

Fabrice Delaunay, professeur de cuisine au lycée hôtelier St Thérèse de la Guerche de Bretagne, n’a qu’un objectif : “voir tout ses jeunes apprenants avec des étoiles dans...

lundi 29 mars 2021

Conférence sur la cuisine végétarienne au lycée Albert De Mun

Une conférence sur la cuisine végétarienne par Olivier Héraud, Chargé de mission VegOresto a eu lieu début février en présence des étudiants de la filière...

lundi 29 mars 2021

Apprentiscène : les apprentis normands de l'hôtellerie et de la restauration montent sur les planches

Reporté l’an dernier à cause du coronavirus, Apprentiscène fait preuve de résilience en s’adaptant en format digital. Créé par Olivier Mothes et Pascal Sandoz, cet événement...

vendredi 26 mars 2021

CAMPUS des Métiers Sainte Catherine : la 1ère édition du concours « Local'Man » tient ses promesses

A l’initiative de Mallory Bouquet (professeur de cuisine), s'est tenue la première finale du Concours de cuisine interne « Local'Man » au CAMPUS des Métiers Sainte Catherine...

vendredi 26 mars 2021

Bérénice Bruel du CFA du Roannais de Mably remporte le Concours des Cuisiniers de la Loire 2021 

L’association des Cuisiniers de la Loire en Partenariat avec le Lycée Professionnel du Haut-Forez de Verrières en Forez a organisé la 20ème édition du « Concours des...

vendredi 26 mars 2021

Résultats sélection Régionale Île-de-France du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P.

La sélection régionale Île-de-France du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P., s’est tenue le mardi 25 mars 2021, au lycée professionnel Château des...

vendredi 26 mars 2021

Lycée François Rabelais d'Ifs : La maison Chappuis à la rencontre des MC Pâtisserie

Le parrain de la Mention complémentaire pâtisserie est venu le mardi 16 févrir au lycée François Rabelais d’Ifs pour une « Master Class » Rémi Chappuis, accompagné de son...

jeudi 25 mars 2021

CFA Interprofessionnel Orléans : une démarche particulière de renforcement des enseignements pour les apprentis en Hôtellerie-restauration 

Le CFA interprofessionnel de la Chambre de Metiers et de l’Artisanat à Orléans a mis en place un dispositif de soutien aux apprentis des activités de...

jeudi 25 mars 2021

Didier Aniès prend les commandes des cuisines de Glion Institut de Hautes Etudes

Le MOF Didier Aniès, ancien Chef Exécutif des cuisines au Faimont Hôtel à Montreux, en Suisse, est désormais le Chef Exécutif de Glion Institut de Hautes Etudes (GIHE). Il...

jeudi 25 mars 2021

L'Ifac renforce la pratique des apprentis en hôtellerie-restauration, placés en activité partielle

En raison de la fermeture administrative imposée aux employeurs du secteur Cafés, Restauration à l’occasion du 2nd confinement, les apprentis de ce secteur sont...

jeudi 25 mars 2021

Ecole buissonnière pour les étudiants de La Closerie

Maintenir le lien "école / entreprise" pendant cette période "covid" si particulière tel est le crédo d' Hervé Lorant, professeur de cuisine au lycée "La Closerie" à...

jeudi 25 mars 2021

La Région Grand Est et le Trophée Mille font découvrir les métiers de façon ludique 

Dans le cadre de la promotion des métiers, la région Grand Est et l'association du Trophée Mille ont décidé de mettre en place une expérience dédiées aux collégiens : le...

jeudi 25 mars 2021

Partenariat entre Les vergers Boiron et l' École Ducasse

Les vergers Boiron s’engage auprès d’École Ducasse, référence incontournable de la formation des arts culinaires et pâtissiers, dont Paris Campus le nouveau site de 5000 m2,...

jeudi 25 mars 2021

Convention de partenariat entre le Lycée Chateauneuf et Hapimag Resort Chateau de Chabenet

La signature de la convention de partenariat entre la société Hapimag Resort Château de Chabenet à Le Pont Chrétien et le lycée Chateauneuf a été établie le mardi 2 février...

jeudi 25 mars 2021

Kosmopolit, un support pédagogique pour le lycée Hélène Boucher de Vénissieux

Le lycée professionnel a initié une collaboration originale avec le laboratoire linguistique du CNRS de Lyon, auteur du jeu Kosmopolit, dont l'action se déroule dans un...

mercredi 24 mars 2021

Le lycée Saint-Vincent de Paul reçoit l'association Veg o resto

Xavier Bertrand professeur de cuisine et la classe de seconde de Bac Pro Métiers de l'Hôtellerie Restauration du lycée Saint-Vincent de Paul de Soissons ont accueilli le 9...

mercredi 24 mars 2021

Le CFA Interprofessionnel Orléanais développe ses relations vers le Liban 

C’est une délégation d’entrepreneurs libanais qui a fait étape au CFA Loiret de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Centre Val de Loire à Orléans la semaine...

mercredi 24 mars 2021

Résultats sélection Provence Alpes Côte d'azur du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P.

La sélection régionale Provence Alpes Côte d’Azur du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P., s’est tenue le mardi 23 mars 2021, au CFA d’Avignon...

mercredi 24 mars 2021