Formation

Ecole Hôtelière du Périgord de la CCI Dordogne : Workshop design culinaire et pâtisserie

La cheffe pâtissière Jessica Prealpato du Restaurant*** Plaza Athénée à Paris, première femme française élue ‘Meilleure pâtissière du monde’ en juin 2019, a initié les...

mardi 23 mars 2021

Lauriane Kaladzé gagnante du concours du meilleur réceptionniste de l'année  catégorie Junior

Le jeudi 18 mars ont été élu le meilleur Réceptionniste de l’année dans la catégorie « Junior » et « professionnel » Après trois mois de compétition intense, les épreuves du...

mardi 23 mars 2021

Caroline Vallence de Chamalières, grande gagnante du concours Cuisinons pour demain

La finale de la première édition du concours Cuisinons pour demain s’est tenue le mardi 9 mars 2021, dans les locaux de RATIONAL France à Wittenheim (68). 5 candidats...

mardi 23 mars 2021

Florian Barbarot parrain des jeunes cuisiniers du lycée Jules Le Cesne – Le Havre

« Faire tomber un certain nombre de certitudes et de tabous, qui n'ont plus lieu d'être, dans ce nouveau cycle qui se façonne peu à peu. » Ceci résulte la façon de revoir...

lundi 22 mars 2021

Le lycée Sainte-Thérèse de la Guerche remporte le concours des Jeunes Talents de la restauration

Pour cette 3e édition du Concours des Jeunes Talents de la restauration, Produit en Bretagne a organisé la finale ce mardi 16 mars au lycée des métiers Sainte-Anne de...

lundi 22 mars 2021

Résultats sélection Auvergne Rhône Alpes du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P.

La sélection régionale Auvergne Rhône Alpes du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P., s’est tenue le mercredi 17 mars 2021, au Lycée hôtelier Les Petites...

lundi 22 mars 2021

L'Ecole du Vin de Bordeaux propose deux formations gratuites en ligne dédiées à la restauration

L’Ecole du Vin de Bordeaux propose deux modules de formation en ligne, gratuits et dédiés aux professionnels de la restauration. Il est accompagné d’un coffret de 6...

vendredi 19 mars 2021

Augustin Belleville (CFA de Dardilly) lauréat du concours des terroirs du Sud-Ouest

La 35e édition du concours du meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest, concours destiné aux élèves de mention complémentaire sommellerie, s'est déroulée à distance pour...

vendredi 19 mars 2021

A défaut de client, l'école hôtelière de Manosque organise des concours pour ses élèves

« La crise sanitaire que nous traversons, à fortement impacté notre pédagogie ; qui plus est dans les domaines professionnels que sont la commercialisation et le service et...

vendredi 19 mars 2021

Briac Grosmaitre en route pour de la finale nationale du concours du Meilleur Elève Jeune Sommelier de France

La sélection du Meilleur Elève Jeune Sommelier de France 2021 s’est déroulée au lycée hôtelier Notre-Dame de Saint Méen-Le-Grand. Cet examen blanc avait pour but de...

vendredi 19 mars 2021

Un nouveau souffle pour le CFA d'Ambert

C’est avec un immense soulagement que le 12 février dernier les salariés ont accueillis la décision du Tribunal Judiciaire de Clermond-Ferrand qui homologuait le plan de...

jeudi 18 mars 2021

De la modernité au CFA du Pays d'Aix

Le nouveau CFA du Pays d’Aix a déménagé dans la zone d’activités économiques d’Aix en Provence, aux Milles. Depuis le début du mois de septembre 2020, les professeurs et les...

jeudi 18 mars 2021

Un partenariat initié par le Campus des Métiers autour de la connaissance des vins

Cette année scolaire 2020/2021 marque la consolidation du partenariat du Campus des métiers et des Qualifications Hôtellerie et tourisme de montagne avec la...

jeudi 18 mars 2021

5 Lauréats pour la 50ème du Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers

La finale du Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers a eu lieu le lundi 1er Mars au Centre d’Excellence des Professions Culinaires (Paris 19ème)....

jeudi 18 mars 2021

Lycée Guillaume Tirel : l'ostréiculture à l'honneur

Deux journées autour de l'ostréiculture ont eu lieu le lundi 18 et mardi 19 janvier au lycée Guillaume Tirel à Paris à l'initiative de Mme Ben Dahan professeure...

jeudi 18 mars 2021

Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P. : Résultats de la sélection régionale Aquitaine Midi Pyrénées

La sélection régionale Aquitaine Midi Pyrénées du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P., s’est tenue le mardi 16 mars 2021, à l’ESM de Muret (31). Parmi...

mercredi 17 mars 2021

Lycée Alexandre Dumas de Cavaillon : des Food truck pour les dumarathon de la culture

Pour clôre la 1ère édition des « dumarathon de la culture » au lycée des métiers Alexandre Dumas de Cavaillon , trois Food truck de la région se sont installés sur le parvis...

mercredi 17 mars 2021

Une cagnotte pour sauver une école hôtelière de Seine et Marne !

Clothilde Jérome-Barazer est enseignante au lycée professionnel privé laïque Les Sinoplies de Roissy-en-Brie, école hôtellière depuis plus de 30 ans. Son établissement risque...

mardi 16 mars 2021

Lycée Hôtelier La Closerie de Saint Quay Portrieux : Intervention de Mathieu Kergourlay sur les allergènes

Le thème retenu par Hervé Lorant, professeur de cuisine, au lycée Hôtelier La Closerie pour son cours en STC (Sciences et Technologies Culinaires) était "Comment s'adapter...

mardi 16 mars 2021

Le bachelor Thierry Marx arrive à Vienne en Isère !

A l’heure où le monde de l’hôtellerie restauration une zone de turbulences, l’Institution Robin a fait le choix de dynamiser son offre de formation pour les jeunes. A la...

mardi 16 mars 2021

La 30ème Journée Objectif Emploi au lycée Friant

La 30ème Journée Objectif Emploi au lycée Friant a eu leu le mercredi 10 mars 2021 dans le cadre de la cellule école-entreprise. Cet événement réunit chaque année les...

mardi 16 mars 2021

Le CEFAA de Villepinte organise ses premières portes ouvertes virtuelles

Rendez-vous mercredi 17 mars à partir de 18h sur la page Facebook du CEFAA  de Villepinte (SteloFormation) : https://www.facebook.com/CefaaDeVillepinte/ Au menu : visite...

lundi 15 mars 2021

CFAR campus de Gap : sessions de renforcement et de soutien aux apprentis

Devant les interrogations quant à la date de réouverture des restaurants et les inquiétudes pour les examens à venir, le CFAR campus de Gap a pris l'initiative de bouleverser...

lundi 15 mars 2021

Les BTS MHR du lycée Marland reçoivent le soutien de leur parrain, Denis Courtiade  : "Il faut permettre aux étudiants de réfléchir à leur futur métier, et même mieux, au futur de leur métier !"

A l’initiative d’Olivier Delahaie, enseignant-formateur de services, au lycée Marland de Granville, la classe de BTS MHR a reçu le jeudi 11 mars 2021 son parrain de...

lundi 15 mars 2021

Isolement, débrouille et solidarité : le menu des étudiants depuis un an

Ils ont une vingtaine d'années. Ils sont étudiants et se destinent à travailler dans l'hôtellerie-restauration. Mais les stages et alternance se font rares en pleine crise...

lundi 15 mars 2021