Formation

Samuel Victori est le lauréat du Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires

Organisé par le Cercle des amoureux du foie gras, sous l'égide du CIFOG (Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras), la 9e édition du challenge foie gras...

vendredi 6 décembre 2013

Le lycée des métiers Saint-Anne de Saint-Nazaire met ses diplômés à l'honneur

Pour honorer tous les diplômés de la session 2013, le lycée des métiers Sainte-Anne de Saint-Nazaire (44) organise une réception le vendredi 6 décembre à 17 heures dans la...

jeudi 5 décembre 2013

Antoine Chevalier lauréat du trophée Charles Jabet

Lundi 26 novembre, le lycée Saint-Jean à Limoges (87) accueillait le trophée Charles Jabet organisé par l'association des Toques blanches du Limousin. Les participants à ce...

jeudi 5 décembre 2013

27e assemblée générale de l'ANPCR

L'ANPCR (Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA) a tenu sa 27e assemblée générale à l'école Técomah à Jouy-en-Josas (78).

mercredi 4 décembre 2013

Congrès de l'Anephot : se tourner vers l'international

C'est en Pays montalbanais, au lycée Pierre-Marie Théas, que les membres de l'association nationale des écoles privés d'hôtellerie et de tourisme se sont retrouvés pour...

mercredi 4 décembre 2013

Le 35e Trophée international Michel Servet se déroule en Belgique

Le 35e trophée international Michel Servet se tiendra le 26 mars 2014 à VAL-ITMA à Tournai en Belgique. Ce concours service et commercialisation est ouvert aux élèves de...

mardi 3 décembre 2013

Le baccalauréat technologique en ligne de mire au congrès de l'Anephot

Vendredi 29 novembre, les inspecteurs généraux de l'Éducation nationale ont une nouvelle fois été fidèles au congrès de l'Association nationale des écoles privées de...

lundi 2 décembre 2013

Les cuisiniers passent en salle au CFA Belliard

Lors du départ en retraite de Christian Jay, ingénieur région Ile-de-France en charge du lycée professionnel Belliard (Paris, XVIIIe),  les apprentis cuisiniers de 1ère bac...

jeudi 28 novembre 2013

Lancement du concours Les Défis Mix'N'Olives

Les élèves de terminales en bac professionnel cuisine et bac technologique restauration des lycées hôteliers et CFA de France métropolitaine sont invités à s'inscrire à un...

jeudi 28 novembre 2013

Remise de diplômes au Greta Vénissieux

Le Greta tertiaire a distingué les cinquante lauréats de la promotions 2013 de la filière restauration, le 25 novembre dernier.

mercredi 27 novembre 2013

Le CFA du Cher en passe de devenir un pôle d'excellence

La nouvelle cuisine d'application qui vient d'être inaugurée marque la montée en puissance de ce centre qui va créer de nouvelles filières.

mercredi 27 novembre 2013

29e congrès national de l'ANEPHOT

Le 29e congrès national de l'ANEPHOT (Association nationale des écoles privées d'hôtellerie et de tourisme) se tiendra les 28 et 29 novembre au lycée Pierre-Marie Théas de...

mardi 26 novembre 2013

Le lycée hôtelier Sainte-Anne s'aide des robots pour promouvoir la formation

Lors du salon des étudiants au Parc de La Beaujoire de Nantes (44) du 29 novembre prochain, des étudiants du lycée hôtelier Sainte-Anne de Saint-Nazaire (44) seront...

mardi 26 novembre 2013

2 élèves du lycée Sainte-Anne se distinguent au concours international des métiers de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme

L'AEHT (Association européenne de l'hôtellerie et du tourisme) vient d'organiser du 10 au 15 novembre le concours international dans les métiers de l'hôtellerie, la...

lundi 25 novembre 2013

Ouverture d'une formation CQP commis de cuisine à l'EPMTTH

L'École de Paris des Métiers de la table, du tourisme et de l'hôtellerie (EPMTTH) lancera en janvier 2014 une nouvelle formation au certificat de qualification...

vendredi 22 novembre 2013

Séminaires de gastronomie moléculaire à Ferrandi

Chaque troisième lundi du mois, de 16 à 18 heures, des séminaires de gastronomie moléculaires sont organisés à Ferrandi, l'école française de gastronomie (Paris, VIe)....

vendredi 22 novembre 2013

18ème Trophée ANPCR : appel à candidature

La finale de la dix-huitième édition du trophée de l'ANPCR (Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA) cuisine et service se tiendra du 25 au 27...

vendredi 22 novembre 2013

Première remise de certificats de formation continue à Savignac

L'école supérieure internationale de Savignac vient de former 12 directeurs de Louvre Hotels après avoir remporté il y a un an l'appel d'offres lancé par le groupe hôtelier.

jeudi 21 novembre 2013

À vos écrans : "Des Champions pas comme les autres" ce soir sur France 4

Lors de la WorldSkills Compétition de Leipzig qui s'est déroulé en juillet dernier, l'Equipe de France des métiers 2013 a été suivi par la production de l'émission OFF !...

mardi 19 novembre 2013

L'Institut des sciences de l'entreprise et du management développe des partenariats performants

La licence professionnelle de management des unités de restauration propose un cursus en alternance, au sein de grandes entreprises de restauration.

mardi 19 novembre 2013

Séminaire sur les nouvelles tendances en restauration à l'université de Cergy-Pontoise

Le cinquième séminaire de la licence professionnelle de restauration gastronomique à vocation internationale de l'université de Cergy-Pontoise et du CFA Sacef se tient ce...

lundi 18 novembre 2013

Challenge Accor de l'alternance Rhône Centre-Est

Organisées par les délégations régionales emploi Accor, les sélections régionales se sont tenues au lycée des métiers Jehanne de France à Lyon (69).

mardi 12 novembre 2013

Tecomah partenaire du trophée Jean Delaveyne

Le 25 novembre prochain, L'Orme rond, le restaurant pédagogique de l'école Tecomah (Jouy-en-Josas, 78), accueillera la dixième édition du trophée Jean Delaveyne. L'événement...

mardi 12 novembre 2013

Les écoles qualifiées pour la finale de Cuisine en joute 2013

La finale de Cuisine en joute, présidée par Philippe Mille, se déroulera en public, de 9 h à 18 h, le 25 novembre au Carrousel du Louvre à Paris. Ce concours qui associe des...

vendredi 8 novembre 2013

Professeurs, inscrivez votre classe au concours de l'école aux étoiles

Devenez l'équipe qui impressionnera le jury, présidé par Jean-François Piège, lors de la finale, qui se déroulera le 6 février 2014, au Lycée des métiers de l'hôtellerie Jean...

vendredi 8 novembre 2013