Formation

Deux étudiants brestois primés pour leurs bûches de Noël

Pendant deux mois, vingt-deux élèves de première année de BTS design de produit du lycée Vauban de Brest ont travaillé sur des designs de bûches innovants. Deux d'entre-eux...

mercredi 2 mars 2016

Pour le Téléthon 2014, Michel Roth a investi les cuisines du lycée René Auffray

Dans le cadre du Téléthon 2014, le lycée hôtelier René-Auffray de Clichy (92) s'est mobilisé pour la 18e année consécutive en proposant un repas de gala caritatif, le...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée du Sacré Coeur sollicité pour le « Dîner des Chefs » en présence de nombreux chefs

Le 2 décembre, les élèves de première année BTS, Mention complémentaire accueil réception et Mention complémentaire sommellerie du lycée hôtelier du Sacré-Coeur à St Chély...

mercredi 2 mars 2016

La 3ème édition du concours « Inventons lait » remportée par Morgane Zaricki

Pour sa troisième édition, la Collective des Produits Laitiers (CNIEL) a proposé aux établissements d'enseignement hôtelier, un concours créatif et pédagogique « Inventons...

mercredi 2 mars 2016

Remise des diplômes 2014 au Cefral de Dunkerque

La cérémonie s'est déroulée jeudi 11 décembre avec les élèves et leurs familles, mais également avec les maîtres d'apprentissage et les professionnels formateurs qui ont...

mercredi 2 mars 2016

De grands chefs à la rencontre des jeunes du lycée professionnel Ambroise Croizat à Moûtiers

Dans le cadre de leur formation professionnelle, les élèves de la section hôtelière du lycée professionnel Ambroise Croizat à Moûtiers (73) ont l'habitude de réaliser leur...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée professionnel Ambroise Croizat à la découverte d'hôtels de luxe à Courchevel

Le 26 novembre, les élèves des classes de première et terminale baccalauréat professionnel restaurant ont visité deux établissements des Trois vallées : le Chabichou...

mercredi 2 mars 2016

La Faculté des métiers de Bruz accueille Denis Courtiade

Le 16 décembre, la Faculté des Métiers a reçu Denis Courtiade, directeur de salle au Plaza Athénée, président de O service - des talents de demain. En présence des CQP...

mercredi 2 mars 2016

Des chefs Azuréens investissent le lycée Auguste Escoffier de Cagnes sur Mer pour une soirée

Le professeur de techniques culinaires du lycée professionnel Auguste Escoffier de Cagnes sur Mer (13), Yannick Brunet, organise la "Soirée des étoiles" au restaurant...

mercredi 2 mars 2016

Les jeunes de Tecomah officient au dîner des présidents d'université de l'Elysée

Vendredi 12 décembre, les apprentis de BTS deuxième année et de terminale Bac pro cuisine et service en salle de TECOMAH à Jouy-en-Josas (78) ont eu l'honneur de servir "à la...

mercredi 2 mars 2016

Soirée de remise de diplômes 2014 pour les écoles de la CCI Dordogne

Une belle soirée réunissait le 15 décembre près de 130 personnes au Pôle Interconsulaire de la CCI Dordogne, dont une centaine de lauréats (environ 1 tiers des diplômés...

mercredi 2 mars 2016

Le Cordon Bleu Paris, une formation dédiée aux métiers du vin et management

Le Cordon Bleu Paris, école dédiée à l'enseignement des arts culinaires depuis 120 ans, propose un programme unique et complet dédié aux métiers du vin et management. ...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Toussaint Louverture de Pontarlier reçoit le concours Le Meilleur du Mont d'or

Concours de cuisine imaginé par le syndicat interprofessionnel de l'AOP Mont d'Or, Le Meilleur du Mont d'or aura lieu le jeudi 22 janvier 2015, dans les locaux du lycée...

mercredi 2 mars 2016

Onze chefs Normands cuisinent pour la bonne cause avec des jeunes du lycée François Rabelais d'Ifs

A l'initiative de 11 chefs de la région Normande, des élèves de mise à niveau (MAN), de mention complémentaire sommellerie et de boulangerie du lycée François Rabelais d'Ifs...

mercredi 2 mars 2016

Les élèves de Talence aux fourneaux pour les sans-abri

À l'initiative de leur professeur de restaurant, Didier Jeanjean, la classe de première année de CAP du lycée hôtelier de Talence (33) a offert un repas de Noël aux sans-abri...

mercredi 2 mars 2016

La filière CAP pâtissier du lycée Funay-Hélène Boucher s'inspire de l'époque gallo-romaine

Depuis deux ans, le lycée Funay-Hélène Boucher du Mans (72) est partenaire du musée du Carré Plantagenêt, avec la mise en place d'actions qui ont un double objectif : faire...

mercredi 2 mars 2016

Des pieds de vigne plantés au coeur du lycée Albert de Mun

Le 17 décembre, les 370 élèves du lycée Albert de Mun à Paris (VIIe) étaient fiers de quitter leur classe de cours afin de se réunir pour une bonne cause : la plantation de...

mercredi 2 mars 2016

Alexandre Gautier est le Toqué de Janzé 2014

La 22ème édition de le Fête du Chapon, qui s'est déroulée du 21 au 23 décembre à Rennes (35), a accueilli le concours « Les Toqués de Janzé » et ses six finalistes. Après une...

mercredi 2 mars 2016

Portes ouvertes de l'AIM, le 10 janvier

L'Académie Internationale de Management (AIM) organise sa journée portes ouvertes le samedi 10 janvier 2015, de 10h à 17h, au sein de son établissement situé 2 rue Charbonnel...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée d'Occitanie à Toulouse manifeste contre la réforme du bac technologique

Les enseignants et élèves de l'établissement font part depuis hier de leur mécontentement. Une journée nationale d'action est prévue le 13 janvier et une pétition est en...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Paul Valéry à Menton prépare son 10ème Gala du citron

Le lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Paul Valéry à Menton (06), organise tous les ans, et ceci depuis 2006, sa soirée « Gala du Citron » avec comme...

mercredi 2 mars 2016

Réforme du baccalauréat technologique : l'Aflyht et l'Anephot témoignent

L'Aflyht, qui regroupe 250 établissements scolaires, et l'Anephot, qui fédère 70 établissements scolaires privés sous contrat, réagissent aux contestations faites sur la...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Emilie du Châtelet au plus près des professionnels

Le 14 janvier, toute la section hôtelière du lycée Emilie du Châtelet à Serris (77) a assisté à une conférence orchestrée par Denis Courtiade, président d'Ô Service. Ils...

mercredi 2 mars 2016

Trophée Boiron frères : trois jeunes talents au féminin

Mélina Greiss, Floriane Brilhaut et Cyndie Guillot se sont imposées, le 16 janvier, et remportent une année de stage auprès de chefs lauréats du Bocuse d'or.

mercredi 2 mars 2016

Rencontre de Laurent Fabius avec le Club de la table française à Ferrandi Paris

Dans le cadre des travaux engagés lors des assises du tourisme de juin 2014, qui ont identifié la gastronomie comme un axe prioritaire, Laurent Fabius a participé à une...

mercredi 2 mars 2016