Formation

Ferrandi lance son programme supérieur de pâtisserie

Training intensif de 400 heures, ce tout nouveau programme est décliné en modules organisés autour du perfectionnement des techniques (Goût, harmonie et sensations...

mercredi 2 mars 2016

Le CEFAA de Villepinte souffle ses 20 bougies

C'est au milieu d'une semaine très animée qu'ont eu lieu de nombreuses démonstrations et conférences au CEFAA qui a fêté son anniversaire ce mercredi 20 novembre. "Le...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Notre-Dame du Roc crée un BTS option A

Année après année, l'établissement renforce son pôle d'enseignement supérieur. Après un BTS option B en contrat de professionnalisation en 2012, il a ouvert à la rentrée un...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Rabelais de Dardilly remet ses diplômes

Jeudi 21 novembre, une soirée était organisée en l'honneur des 500 élèves diplômés de l'établissement.

mercredi 2 mars 2016

Des élèves du Clos d'or au marché d'intérêt national de Grenoble

Dans le cadre de son cours de technologie culinaire, Caroline Bodar, professeur au lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Grenoble sur le site du Clos d'or, a...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Alexandre Dumas récompense les lauréats de la promotion 2013

Les élèves de BTS hôtellerie-restauration première année du lycée hôtelier Alexandre Dumas d'Illkirsh Graffenstaden (67) ont organisé avec leurs professeurs la cérémonie des...

mercredi 2 mars 2016

Cuisine et service en joute 2013 : le lycée Jesse de Forest d'Avesnes-sur-Helpe remporte la sélection France

Lundi 25 novembre, Maxence Broeckaert et Charlotte Lefebvre ont gagné leur billet pour la finale internationale du concours, qui se déroulera dans un an.

mercredi 2 mars 2016

La « Tournée des cordons bleus » débute son marathon au lycée Haute-Follis de Laval

Lancée par France Bleu Mayenne, la « Tournée des Cordons Bleus » avait officiellement présenté ses festivités le 21 octobre dernier en présence des chefs du département (53)...

mercredi 2 mars 2016

Journée découverte au CFH de Vichy

Le Centre de Formation Hôtelière de Vichy (03) organise le jeudi 5 décembre de 9h à 17h30 une journée de découverte des métiers du service en restauration avec des ateliers...

mercredi 2 mars 2016

Ecofih fête la Saint-Nicolas

En ce 6 décembre, le saint-patron de la Lorraine a été honoré dans le restaurant d'application de l'école hôtelière de Seine-Saint-Denis, mais c'est la région voisine où la...

mercredi 2 mars 2016

Sur la route des étoiles avec les anciens élèves du lycée Escoffier

Les élèves de bac pro cuisine du lycée professionnel Auguste Escoffier de Cagnes-sur-Mer (06) organisent une soirée Sur la route des étoiles le 17 janvier 2014 pour financer...

mercredi 2 mars 2016

Des élèves du lycée hôtelier de Blois en séjour au Pays de Galles

Pour la septième année, douze élèves en première année de baccalauréat professionnel de la section européenne du lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Val de...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Escoffier organise un marché de Noël

Le lycée des métiers de la gastronomie Auguste Escoffier d'Eragny-sur-Oise (95) se transforme en marché de Noël le samedi 14 décembre avec les élèves BTS. La journée débute à...

mercredi 2 mars 2016

Un nouveau CQP au CFA Saint-Michel-Mont-de-Mercure

Si le plan de formation de cette nouvelle formation doit encore être affiné, l'essentiel de son contenu et de ses modalités est d'ores et déjà connu.

mercredi 2 mars 2016

Portes ouvertes en janvier 2014 à l'INFA Le Manoir

L'INFA Picardie Le Manoir organise deux après-midi portes ouvertes en janvier le mercredi 22 et le vendredi 24 de 13h30 à 17h. Elles sont ouvertes aux étudiants, bacheliers,...

mercredi 2 mars 2016

Portes ouvertes le 2 avril au CIFAM de Sainte-Luce-sur-Loire

Le CIFAM (Centre interprofessionnel de formation  pour l'artisanat et les métiers) de Loire Atlantique de Sainte-Luce-sur-Loire (44) organise un forum emploi le mercredi...

mercredi 2 mars 2016

La compagnie Joe Sature s'est produite à l'ICEP-CFA de Caen

Plus de 120 jeunes apprentis serveurs et cuisiniers de CAP, BP et Bac pro de l'ICEP-CFA de Caen (14) ont assisté le mercredi 19 décembre dans leur établissement à une...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Paul Augier de Nice fête ses 100 ans en 2014

Les élèves et les professeurs du lycée hôtelier et de tourisme Paul Augier de Nice (06) et les associations partenaires lancent à l'occasion des 100 ans de l'école un...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée hôtelier de la Guadeloupe célèbre ses 10 ans

Le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de l'archipel  de Guadeloupe vient d'organiser un show culinaire pour fêter ses dix ans d'existence. L'objectif...

mercredi 2 mars 2016

Le Centre de Formation d'Alain Ducasse lance les actions de formation professionnelle continue en Province

Désormais, les modules les plus plébiscités et adaptés à tout type de restauration seront enseignés tout au long de l'année sur des plateaux techniques agréés par Ducasse...

mercredi 2 mars 2016

Signature de la convention "Cordée de la réussite" entre Ferrandi et des lycées Martiniquais

Catherine Bertho Lavenir, rectrice de l'Académie de Martinique et Bruno de Monte, directeur de Ferrandi Paris ont signé une convention de partenariat dans le cadre du projet...

mercredi 2 mars 2016

Eric Briffard parrain de la dernière promotion du Cordon Bleu Paris

C'est au Four Seasons Hotel George V et en présence de son chef executif Eric Briffard que s'est déroulée la remise des diplômes d'arts culinaires de l'école Le Cordon Bleu...

mercredi 2 mars 2016

Le Cordon Bleu Paris s'invite au marché de Noël

Installé depuis 1988 dans le 15e arrondissement de Paris, l'école Le Cordon Bleu a participé à l'inauguration du marché de Noël du quartier le 12 décembre en présence du...

mercredi 2 mars 2016

Le Lycée d'Occitanie s'investit pour mieux appréhender le handicap en restauration

Échanges enrichissants et belles leçons de vie autour de la gastronomie entre les élèves du lycée toulousain et une quinzaine de résidents de l'ASEI (pour Agir soigner...

mercredi 2 mars 2016

Atelier expérimental pour des sommeliers de l'école hôtelière d'Avignon

Le thème de ces travaux pratiques était l'accord mets & vins.

mercredi 2 mars 2016