Actualités

Début de saison d'hiver, la satisfaction : Tous les professionnels des Alpes s'accordent pour qualifier ce début de saison de sports d'hiver d'exceptionnel.

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Le Journal de L'Hôtellerie numéro 2702 du 25 Janvier 2001

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Activité en restauration, satisfaction : Avec des clients de plus en plus nombreux au déjeuner, une réelle reprise de l'activité en province, d'excellentes performances dans le haut de gamme, le secteur de la restauration confirme sa reprise.
Créations, extensions d'hôtels, des CDEC actives : Face à la reprise de l'activité hôtelière, les CDEC accordent en plus grand nombre les autorisations d'extensions et de créations d'hôtels.

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Inondations, la Bretagne fait face : C'est maintenant l'heure du bilan pour les hôtels-restaurants sinistrés. Victimes d'inondations successives, nombreux sont les professionnels bretons à se battre avec les compagnies d'assurances pour que leur activité reprenne au plus vite. Etat des lieux...

 

ACTUALITÉ
Inondations en Bretagne, des hôteliers-restaurateurs particulièrement touchés
Début de saison dans les stations des Alpes, taux de fréquentation élevé, envol des réservations
Développement hôtelier, les autorisations des CDEC
ENTREPRISE
Hôtel Chardonnet à Evaux (23), s'enrichir d'une résidence hôtelière
Lyon, un Award pour le Hilton
Contrexéville, les restaurants du casino font peau neuve
Sofitel Bellecour à Lyon, Alain Senderens pour conseiller
Hôtel Auclair à Guéret, une reprise, et une gestion novatrice...
Le Chardon Lorrain à Nancy, spécificité d'un restaurant navigant
La Réserve Africaine de Sigean dans l'Aude, deux millions de francs pour moderniser le restaurant
Le Colonial Café à Monaco, italianisme et... secret
COURRIER DES LECTEURS
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ACTUALITÉ JURIDIQUE
Taxe d'apprentissage, modalités de calcul des exonérations de la taxe en 2001
Saisie sur salaires, barème 2001
Votre argent - Impôts sur le revenu, la justice donne raison aux concubins
VIE PROFESSIONNELLE
Le prix Auguste Escoffier, le retour dans la région niçoise
Rennes, Les Tables Gourmandes en guide
Exposition Méditerranée au Grand Palais à Paris, une idée de promotion pour la Provence
Morosité en Martinique, à la conquête de nouveaux marchés
CONJONCTURE
Baromètre mensuel sur l'activité de la restauration commerciale L'Hôtellerie/Coach Omnium - novembre 2000, de mieux en mieux
Agenda, calendrier des vacances scolaires 2001 à 2003
Bientôt en librairie, Le Grand livre de Cuisine d'Alain Ducasse

AU FIL DE LA SEMAINE

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Au jour le jour

ÉDITORIAL

Payer pour être reconnus...

A LA LOUPE

L'Esquérade, le rêve d'Icart

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L'HÔTELLERIE n° 2702 Hebdo 25 Janvier 2001


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