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Actualités

Maison Blanche à Paris, l'installation des frères Pourcel : Après leur brasserie à Montpellier le mois dernier, c'est avenue Montaigne que Jacques et Laurent Pourcel ouvrent leur premier restaurant parisien.

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Le Journal de L'Hôtellerie numéro 2701 du 18 Janvier 2001

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35 heures dans les CHR, la balle dans le camp des salariés : Une seule proposition de RTT a été retenue pour être soumise à la signature des syndicats de salariés. Elle amènerait les entreprises du secteur à un horaire de 35 heures hebdomadaires d'ici 2008, si le gouvernement accepte d'accorder des allègements de charges spécifiques aux CHR. Aux syndicats de salariés de signer...
Du 20 au 24 janvier à Lyon, le Sirha :  Grand rendez-vous international à Lyon qui accueille tous les artisans et industriels des métiers de bouche pour un salon riche de rencontres, de découvertes. Clou de ces journées : le concours du Bocuse d'or.

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L'ÉVÉNEMENT
35 heures dans les CHR, la balle dans le camp des syndicats salariés
ACTUALITÉ
Calvados, des aides pour l'hôtellerie
Sirha (du 20 au 24 janvier 2001), quand Lyon redevient capitale...
Bocuse d'or les 23 et 24 janvier, en avant pour le huitième !
ENTREPRISE
Maison Blanche, les frères Pourcel débarquent dans la capitale
Une reconversion réussie, le boom de Tablapizza
Hôtellerie, JJ France s'installe dans la Ville lumière
Restauration, Bernard Loiseau a du "nez"
Résultats annuels 1999/2000, Elior monte en puissance
Conflits sociaux à Paris, la grève s'éternise au Pizza Hut Opéra
ACTUALITÉ JURIDIQUE
Loi de finances pour 2001, les principales mesures
COURRIER DES LECTEURS
Page 1
MULTIMÉDIA
Eurhotec 2001, du 19 au 21 février 2001 au palais des congrès de Paris
Planète Web, les trophées du Web Tourisme

VIE PROFESSIONNELLE

Chartes, certifications, labels, le ras le bol des professionnels et la confusion pour les clients
Bretagne, la pénurie de personnel qui inquiète

AU FIL DE LA SEMAINE

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Au jour le jour

ÉDITORIAL

Crise de confiance

A LA LOUPE

Les Templiers à Elancourt (Yvelines), c'est reparti

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L'HÔTELLERIE n° 2701 Hebdo 18 Janvier 2001

L'Application du journal L'Hôtellerie Restauration
Le journal L'Hôtellerie Restauration

Le magazine L'Hôtellerie Restauration