| Montpellier, Cap sur les saveurs du Sud : Après la Maison Blanche à Paris, les frères Pourcel lancent La Compagnie des Comptoirs. La barre des 200 couverts/jour est déjà atteinte. |
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François Adamski, sur
les sommets ! A 30 ans, François Adamski a de quoi être fier. Le jeune chef de partie de la Maison Prunier à Paris a en effet gagné le Bocuse d'or 2001. Une victoire de haute volée qui récompense à la fois talent personnel et travail d'équipe. Ce nouveau succès tricolore permet à la France de remporter pour la 4e fois ce concours. |
| Multimédia, la SBM tisse sa Toile : La Société des Bains de Mer espère réaliser 10 % de son CA sur le Net d'ici deux ans. |
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Vous avez la réponse : Arrhes ou acompte ? |
| L'ÉVÉNEMENT |
| Bocuse d'or 2001, le bon coup du
père François ! Un très haut niveau... Sirha 2001, un bilan satisfaisant Les échos du Sirha |
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| ACTUALITÉ JURIDIQUE |
| PROMOTION |
| Luberon, les produits bio s'invitent au restaurant |
| Dordogne, une plaquette pour Périgueux |
| France-Italie, les synergies des deux côtés de la frontière |
VIE PROFESSIONNELLE |
| Logis de France Périgord, un audit pour avancer |
| Logis de France Centre, Joël Camus à la tête des Logis de Touraine |
| Logis de France Bourgogne, les Logis de France misent sur les produits à thème |
VINS |
EMPLOI |
| Ecole de La Guerche-de-Bretagne, l'ouverture sur le monde |
| Accord Cora-McDonald's, deux temps partiels pour un plein |
RÉSULTATS D'EXAMENS |
AU FIL DE LA SEMAINE |
ÉDITORIAL |
A LA LOUPE |
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L'HÔTELLERIE n° 2703 Hebdo 1er Février 2001
Podcasts
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| 2. | Emploi : l'hôtellerie de luxe parisienne dans la tourmente |
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| 2. | Conférence de Jean Castex ce 14 janvier : couvre-feu généralisé sur tout le territoire à 18 h à partir de samedi et nouvelles aides |
| 3. | Emploi : l'hôtellerie de luxe parisienne dans la tourmente |
| 4. | Fonds de solidarité pour les mois d'octobre et de novembre |
| 5. | Démarches pour la prise en charge des 10 jours de congés payés |
