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Rest'Hotel : l'édition caennaise a battu un record de fréquentation

Rest'Hotel : l'édition caennaise a battu un record de fréquentation

Les 7 et 8 octobre 2019, Caen a accueilli la troisième édition du salon Rest'Hotel & métiers de bouche. Quelque 3 250 établissements ont été représentés. Retour sur un succès orchestré par Alliance Expo. [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - vendredi 11 octobre 2019 11:04
Christophe Blanchet craint pour l'avenir des traiteurs et veut instaurer un principe d'antériorité sur le voisinage

Christophe Blanchet craint pour l'avenir des traiteurs et veut instaurer un principe d'antériorité sur le voisinage

Issu d'une famille de restaurateurs, ayant lui-même dirigé plusieurs établissements, Christophe Blanchet a été vice-président du GNI Normandie... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 8 octobre 2019 10:09
Des formations courtes pour mettre le pied à l'étrier

Des formations courtes pour mettre le pied à l'étrier

22 personnes, âgées de 18 à 60 ans et issues d'univers très différents, participent depuis le lundi 30 septembre à un programme de trois mois destiné à obtenir un CQP... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 7 octobre 2019 16:48
Les franchises Promocash normands mettent le Manger bon et sain à l'honneur sur Rest'Hotel

Les franchises Promocash normands mettent le Manger bon et sain à l'honneur sur Rest'Hotel

Sous la houlette de Claude Lempereur, franchisé indépendant de Promocash Caen-Mondeville, les franchisés Promocash normands vont mettre en avant la richesse... [+] Lire la suite

Produits et boissons - mardi 1 octobre 2019 11:55
Le partenariat du Groupe Barrière et du lycée Decrétot de Louviers se renforce pour le festival du film américain de Deauville

Le partenariat du Groupe Barrière et du lycée Decrétot de Louviers se renforce pour le festival du film américain de Deauville

Un partenariat qui se renforce et se confirme entre le Groupe Barrière et le lycée Jean Baptiste Decrétot de Louviers [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 20 septembre 2019 05:03
Omar Abodib : "Nous avons un rôle social à jouer sur notre territoire"

Omar Abodib : "Nous avons un rôle social à jouer sur notre territoire"

Directeur et propriétaire du Donjon Domaine de Saint-Clair, Omar Abodib, est un entrepreneur aux valeurs fortes. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 16 septembre 2019 11:37
Salon Rest'Hotel : 200 exposants pour la troisième édition caennaise

Salon Rest'Hotel : 200 exposants pour la troisième édition caennaise

Au programme les 7 et 8 octobre : innovations, ateliers et concours, avec plus de 10 000 visiteurs attendus. S'y dérouleront plusieurs concours, dont celui du meilleur burger. [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - jeudi 12 septembre 2019 09:29
Le cambrioleur du restaurant ne trouve plus la sortie

Le cambrioleur du restaurant ne trouve plus la sortie

Le gag de la semaine. Le cambrioleur mange en cuisine et vide plusieurs bouteilles. La police l'arrête ivre sur place 24 h plus tard. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 21 août 2019 17:25
À Rouen, les clients de l'hôtel de l'Europe paient ce qu'ils veulent

À Rouen, les clients de l'hôtel de l'Europe paient ce qu'ils veulent

Pour le lancement d'une nouvelle catégorie de chambres, l'hôtel de l'Europe adopte la stratégie de prix 'payez ce que vous voulez'. Le propriétaire Georges-André Piat dresse un bilan en demi-teinte de cette opération estivale. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 6 août 2019 10:06
Au Havre, l'hôtel Oscar accueille un cluedo géant

Au Havre, l'hôtel Oscar accueille un cluedo géant

Cet été, dans l'établissement havrais, des adolescents se mettent dans la peau de détectives. Quel intérêt pour un établissement d'être le théâtre d'un jeu ? Explications avec la gérante, Marieke Thomas. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 26 juillet 2019 11:05
Gabin Bouguet, le goût du terroir normand

Gabin Bouguet, le goût du terroir normand

A l'aube de ses 30 ans, Gabin Bouguet est passé de second à chef du Donjon. Un challenge pour ce passionné de son terroir, le pays de Caux. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 24 juillet 2019 19:05
Gabin Bouguet : le homard breton, coquillages, algues et émulsion eau de mer

Gabin Bouguet : le homard breton, coquillages, algues et émulsion eau de mer

 Une recette de Gabin Bouguet, chef du restaurant gastronomique Le Donjon, Domaine de Saint-Clair à Etretat (76). [+] Lire la suite

Recettes et techniques - mercredi 24 juillet 2019 16:16
Tourisme : il y a de grands écarts d'un territoire à l'autre, rappelle Roger Bellier

Tourisme : il y a de grands écarts d'un territoire à l'autre, rappelle Roger Bellier

L'Assemblée générale de l'Umih orne s'est tenue cette année dans la grande halle de Sées, fief du président Roger Bellier. Ce dernie, qui souhaite un meilleur maillage des animations sur le département, nous livre son sentiment sur la saison. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 2 juillet 2019 15:36
"J'ai vendu des murs pour augmenter mon apport et financer mon projet de reprise"

"J'ai vendu des murs pour augmenter mon apport et financer mon projet de reprise"

Négociée en mai 2018, la reprise du Black Bird s'est finalement faite un an plus tard. Une procédure particulièrement longue qui aurait certainement pu s'étirer davantage sans l'accompagnement individualisé d'un courtier en financement professionnel. [+] Lire la suite

Fonds de commerce - mercredi 26 juin 2019 12:26
Commémoration – CNRD et les élèves de Maurice Marland

Commémoration – CNRD et les élèves de Maurice Marland

Les STHR du lycee Maurice Marland commémorent l'appel du 18 juin [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 21 juin 2019 07:17