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Sélection finale des étudiants de trois lycées Normands qui serviront au dîner de la 45ème cérémonie des César

Sélection finale des étudiants de trois lycées Normands qui serviront au dîner de la 45ème cérémonie des César

Journée recrutement par les DRH du Fouquet's pour sélectionner les étudiants qui serviront le Dîner de la cérémonie des Cesar [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 19 février 2020 19:37
À Rouen, l'hôtellerie monte en gamme

À Rouen, l'hôtellerie monte en gamme

La capitale normande voit son parc hôtelier exploser avec l'ouverture en quelques mois de plusieurs 4 étoiles. Un développement attendu par les acteurs du tourisme. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 18 février 2020 15:25
Les candidatures de la 1er édition du concours de cuisine Scotts Toques sont ouvertes

Les candidatures de la 1er édition du concours de cuisine Scotts Toques sont ouvertes

Clément Bellot, Tom Blain, Olivia Crossoir et Sarah Lature 4 élèves de Terminale STHR du Lycée Notre Dame de Nazareth à... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 11 février 2020 11:55
Le lycée hôtelier Maurice Marland a reçu Olivier Roellinger revu alerter sur l'urgence écologiste et la mal bouffe

Le lycée hôtelier Maurice Marland a reçu Olivier Roellinger revu alerter sur l'urgence écologiste et la mal bouffe

Le lycée hôtelier Maurice a reçu le grand chef Olivier Roellinger devenu le parrain des élèves de BTS... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 11 février 2020 07:39
Rando Marland 2020 – Eco-Randonnée : les inscriptions sont ouvertes

Rando Marland 2020 – Eco-Randonnée : les inscriptions sont ouvertes

La 17ème Randonnée pédestre Maurice Marland, s'engage dans une démarche de développement durable [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 5 février 2020 15:48
Résultats de la sélection académique région Normandie de la Coupe Georges Baptiste

Résultats de la sélection académique région Normandie de la Coupe Georges Baptiste

Gwendoline Paris-Boe du CFAIE CFA de l'Eure de Val de Reuil portera les couleurs de la Normandie lors de la finale de la CGB [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 30 janvier 2020 14:27
À Rouen, l'activité est revenue à la normale pour les restaurateurs

À Rouen, l'activité est revenue à la normale pour les restaurateurs

Paradoxalement, les restaurants les plus proches du site Seveso, au sud de l'usine Lubrizol, ont été moins impactés par l'incendie du 26 septembre que d'autres situés 30 kilomètres au nord, en raison des vents. Tous ont cependant repris une activité normale. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 29 janvier 2020 12:05
Les candidatures pour « Le Trophée Les Cafés Richard » sont ouvertes

Les candidatures pour « Le Trophée Les Cafés Richard » sont ouvertes

Le Trophée Les Cafés Richard aura lieu le 01 avril 2020 dans le cadre du Festiv'Halles au lycée Jean-Baptite Decrétôt de Louviers [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 27 janvier 2020 08:47
Les vins du Roussillon mis à l'honneur au lycée Georges Baptiste

Les vins du Roussillon mis à l'honneur au lycée Georges Baptiste

Soirée à thème par les MC sommellerie du lycée Georges Baptiste sur les vins du Roussillon [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 24 janvier 2020 06:08
Transmission réussie du Jardin des Plumes entre Eric Guérin et David Galienne

Transmission réussie du Jardin des Plumes entre Eric Guérin et David Galienne

Eric Guérin, chef-patron de la Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim (44) vient d'annoncer la vente le 21 janvier du restaurant étoilé de Giverny (27) à son chef David Galienne. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 22 janvier 2020 17:04
CidrExpo, premier salon français dédié à la planète cidre

CidrExpo, premier salon français dédié à la planète cidre

Ce salon, dont c'est la première édition, aura lieu du 13 au 15 février à Caen. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 8 janvier 2020 15:24
Se battre, coûte que coûte, pour donner une nouvelle vie à l'établissement familial : le témoignage passionné de Nathalie Lebargy

Se battre, coûte que coûte, pour donner une nouvelle vie à l'établissement familial : le témoignage passionné de Nathalie Lebargy

L'aventure familiale débute dans les années 70 avec un petit bar-restaurant comprenant 6 chambres et qui va s'agrandir progressivement avec le rachat de... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 30 décembre 2019 09:05
Des repas de fête solidaires à Caen et Lisieux avec l'Umih 14

Des repas de fête solidaires à Caen et Lisieux avec l'Umih 14

Deux repas d'Avant Noël ont été organisés par l'Umih 14 et la Banque Alimentaire du Calvados... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 17 décembre 2019 15:42
Les Jardins de Coppélia : la renaissance d'une maison de famille

Les Jardins de Coppélia : la renaissance d'une maison de famille

Alexandra Lorin Guinard et Grégory Guinard ont racheté un manoir, au milieu d'un verger, pour en faire un hôtel de 27 chambres et suites, avec restaurant gastronomique. Le couple privilégie le made in France et porte une attention particulière sur son management et sur l'accueil des familles. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 5 décembre 2019 09:05
Carpaccio de homard, pinces en feuilles de chou, bouillon brûlant des têtes

Carpaccio de homard, pinces en feuilles de chou, bouillon brûlant des têtes

Une recette d'Arnaud Viel, Hostellerie de la Renaissance à Argentan (Orne), tirée de 'Cuisine et intuition en Normandie', Cécilia et Arnaud Viel, Éditions Menu Fretin. Prix : 24,50 €. [+] Lire la suite

Recettes et techniques - lundi 2 décembre 2019 11:48

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