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Gabin Bouguet, nouvel étoilé Michelin 2021

Gabin Bouguet, nouvel étoilé Michelin 2021

Le chef normand rend hommage aux produits de la mer et aux végétaux avec imagination, précision et conviction. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 9 avril 2021 11:05
Carpaccio de Saint-Jacques de Fécamp, taboulé de butternut, mini-concombre et citron caviar

Carpaccio de Saint-Jacques de Fécamp, taboulé de butternut, mini-concombre et citron caviar

Une recette de Gabin Bouguet, une étoile Michelin, Le Donjon Saint-Clair, Étretat. [+] Lire la suite

Recettes et techniques - vendredi 9 avril 2021 11:05
À Rouen, l'école Fauchon recrute ses premiers étudiants

À Rouen, l'école Fauchon recrute ses premiers étudiants

L'école de gastronomie du groupe Fauchon, qui doit s'installer à Rouen (Seine-Maritime), a lancé le recrutement de sa toute première promotion. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 8 avril 2021 12:07
Masterclass sur le Saké japonais au lycée François Rabelais d'Ifs

Masterclass sur le Saké japonais au lycée François Rabelais d'Ifs

Sous la houlette de Bruno Pinet, Professeur référent de la mention Sommellerie et Aline Van Laeys, Professeur référent de la mention Bar, les... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 31 mars 2021 11:43
La côte normande directement impactée par les dernières restrictions

La côte normande directement impactée par les dernières restrictions

Trois questions à Yann France, président de l'Umih du Calvados. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 29 mars 2021 16:32
Apprentiscène : les apprentis normands de l'hôtellerie et de la restauration montent sur les planches

Apprentiscène : les apprentis normands de l'hôtellerie et de la restauration montent sur les planches

Reporté l'an dernier à cause du coronavirus, Apprentiscène fait preuve de résilience en s'adaptant en format digital. Créé par Olivier Mothes et Pascal Sandoz... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 26 mars 2021 15:51
Lycée François Rabelais d'Ifs : La maison Chappuis à la rencontre des MC Pâtisserie

Lycée François Rabelais d'Ifs : La maison Chappuis à la rencontre des MC Pâtisserie

L'échange et la transmission par le parrain Rémi Chappuis étaient au coeur de cette journée « Master Class » [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 25 mars 2021 16:05
Florian Barbarot parrain des jeunes cuisiniers du lycée Jules Le Cesne – Le Havre

Florian Barbarot parrain des jeunes cuisiniers du lycée Jules Le Cesne – Le Havre

Florian Barbarot sera parrain des jeunes en formation cuisine au lycée Jules Le Cesne [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 22 mars 2021 07:10
Les BTS MHR du lycée Marland reçoivent le soutien de leur parrain, Denis Courtiade  : "Il faut permettre aux étudiants de réfléchir à leur futur métier, et même mieux, au futur de leur métier !"

Les BTS MHR du lycée Marland reçoivent le soutien de leur parrain, Denis Courtiade  : "Il faut permettre aux étudiants de réfléchir à leur futur métier, et même mieux, au futur de leur métier !"

Denis Courtiade, meilleur maître d'hôtel du monde 2018 et directeur de salle du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, tenait à apporter un message d'espoir aux jeunes... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 15 mars 2021 08:46
Le lycée Jules Le Cesne solidaire avec les étudiants de l'université du Havre

Le lycée Jules Le Cesne solidaire avec les étudiants de l'université du Havre

Les élèves du lycée Jules Le Cesne du Havre ont fabriqué et distribué 600 différentes pâtisseries au Crous [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 22 février 2021 09:12
La poule de Gournay en vedette au lycée Jules-Le Cesne du Havre

La poule de Gournay en vedette au lycée Jules-Le Cesne du Havre

L'objectif de cette action était de créer des solutions innovantes afin de revaloriser ces volailles de race patrimoniale, qui ont bien failli disparaitre [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 22 janvier 2021 09:05
FIM CCI FORMATION Ouest Normandie ouvre ses portes

FIM CCI FORMATION Ouest Normandie ouvre ses portes

Portes ouvertes 100% Post Bac , le 30 janvier de 9h00 et 16h00 non-stop et Portes ouvertes Tout Public , le 27 Mars de 9h00 et 16h00 non-stop [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 21 janvier 2021 09:05
MFR Trun-Argentan : Les projets pédagogiques continuent malgré le contexte sanitaire !

MFR Trun-Argentan : Les projets pédagogiques continuent malgré le contexte sanitaire !

Arnaud et Arthur Viel sont intervenu à la MFR d'Argentan [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 13 janvier 2021 09:05
Samedi 13 février 2021 : portes ouvertes BTS au lycée Marland de Granville

Samedi 13 février 2021 : portes ouvertes BTS au lycée Marland de Granville

Les conditions sanitaires conduisent à vous proposer un évènement 100 % en présentiel mais sur rendez-vous [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 12 janvier 2021 09:00
Des offres de télétravail au Manoir de Joséphine

Des offres de télétravail au Manoir de Joséphine

L'hôtel, situé à Evreux, a ouvert il y a neuf semaines et propose deux offres de télétravail qui rencontrent du succès. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 7 janvier 2021 15:05

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