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Classées par : Date | Rubrique | Région
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Calvados - Eure - Manche - Orne - Seine-Maritime

Mémoires d'hôtelier : quand un directeur d'hôtel dénonce ses mauvais coucheurs

Mémoires d'hôtelier : quand un directeur d'hôtel dénonce ses mauvais coucheurs

À partir de ses notes prises pendant ses dix années d'exercice, entre 2008 et 2018, Denis Mayer-Boesch constate avec fatalité l'inflation des comportements déplacés. Il liste ses méthodes, parfois drôles, pour y faire face sans se départir d'un certain flegme. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 10 septembre 2021 12:05
Un Food truck sur le campus de Granville

Un Food truck sur le campus de Granville

Ce foodtruck a pour vocation de promouvoir les produits méconnus de la pêche normande [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 9 septembre 2021 08:05
Rodolphe Pottier quitte son restaurant étoilé pour s'agrandir

Rodolphe Pottier quitte son restaurant étoilé pour s'agrandir

Un temps soupçonné d'avoir été contraint à la fermeture suite à la mise en place du pass sanitaire, le jeune chef déménage dans un tourbillon médiatique. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 31 août 2021 14:37
La ville d'Evreux à la recherche de food-trucks

La ville d'Evreux à la recherche de food-trucks

La municipalité a lancé un appel à candidatures qui concerne six emplacements. Les dossiers sont à déposer avant le 1er octobre, 16 h. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 16 août 2021 10:25
Pass sanitaire : "Je ferme la semaine prochaine car je crains une baisse de fréquentation"

Pass sanitaire : "Je ferme la semaine prochaine car je crains une baisse de fréquentation"

Sur la place du Vieux Marché, à Rouen, trois professionnels prennent leurs marques avec les nouvelles contraintes sanitaires. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 11 août 2021 10:05
Pass sanitaire : dix restaurateurs du Contentin signent une tribune contre leur obligation de contrôler

Pass sanitaire : dix restaurateurs du Contentin signent une tribune contre leur obligation de contrôler

« Ni antivaccins, ni complotistes », dix restaurateurs de la Manche ont lancé une tribune dans laquelle ils dénoncent le rôle qui va leur... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 2 août 2021 19:29
Expérimentation du pass sanitaire : des résultats "pas brillants" dans le Calvados

Expérimentation du pass sanitaire : des résultats "pas brillants" dans le Calvados

Une expérimentation du pass sanitaire sur la côte fleurie, principalement à Deauville et Trouville, a été mise en place le 25 juillet. Europe 1... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 2 août 2021 16:27
Fauchon crée l'école FAUCHON

Fauchon crée l'école FAUCHON

Fauchon crée l'école FAUCHON, la rencontre de l'excellence et de la transmission « Made In F » [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 2 juillet 2021 08:36
Trois food trucks répondent à l'appel de Rouen

Trois food trucks répondent à l'appel de Rouen

À Rouen, les quais rive gauche ont été aménagés pour le plaisir des habitants, mais l'offre de restauration y était limitée. Qu'à cela ne tienne, les collectivités ont lancé un appel à projets. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - jeudi 17 juin 2021 16:05
Clément Delécluse remporte le concours du Meilleur jeune sommelier de France

Clément Delécluse remporte le concours du Meilleur jeune sommelier de France

En poste au restaurant Empreinte à Lambersart, l'ancien élève du lycée hôtelier de Talence avait déjà été sacré Meilleur apprenti de France en 2016. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 15 juin 2021 17:05
Le projet « restos du coeur » du lycée Rabelais se réinvente

Le projet « restos du coeur » du lycée Rabelais se réinvente

Le projet "restos du coeur" du lycée d'ifs a dû être repensé pour correspondre aux normes sanitaires en vigueur [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 2 juin 2021 08:21
Résultats du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P

Résultats du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P

Julian Borie et Gaëtan Ganné remportent le Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P. chacun dans leur catégorie [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 21 mai 2021 07:37
#Réouverture : reprise en demi-teinte à Evreux

#Réouverture : reprise en demi-teinte à Evreux

Le ciel est dégagé, mais le thermomètre affiche seulement 11 °C à midi et Evreux a déjà essuyé une averse. Malgré tout, les tables ont trouvé preneurs. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 20 mai 2021 11:05
#Réouverture : À Rouen, la pluie gâche un peu la fête

#Réouverture : À Rouen, la pluie gâche un peu la fête

À Rouen, la réouverture est globalement réussie, avec des clients qui avaient, ou non, coché cette date du 19 mai. "Nous aurions juste aimé pouvoir accueillir les clients dans de meilleures... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 20 mai 2021 09:34
Former les salariés pour accompagner la reprise

Former les salariés pour accompagner la reprise

Deux jours avant la réouverture programmée des terrasses de restaurants, Elisabeth Borne, mi-nistre du Travail, s'est rendue à Rouen pour échanger avec les représentants de la profession. Au coeur des échanges : la formation des salariés. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 18 mai 2021 11:05