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À Rouen, les clients de l'hôtel de l'Europe paient ce qu'ils veulent

À Rouen, les clients de l'hôtel de l'Europe paient ce qu'ils veulent

Pour le lancement d'une nouvelle catégorie de chambres, l'hôtel de l'Europe adopte la stratégie de prix 'payez ce que vous voulez'. Le propriétaire Georges-André Piat dresse un bilan en demi-teinte de cette opération estivale. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 6 août 2019 10:06
Au Havre, l'hôtel Oscar accueille un cluedo géant

Au Havre, l'hôtel Oscar accueille un cluedo géant

Cet été, dans l'établissement havrais, des adolescents se mettent dans la peau de détectives. Quel intérêt pour un établissement d'être le théâtre d'un jeu ? Explications avec la gérante, Marieke Thomas. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 26 juillet 2019 11:05
Gabin Bouguet, le goût du terroir normand

Gabin Bouguet, le goût du terroir normand

A l'aube de ses 30 ans, Gabin Bouguet est passé de second à chef du Donjon. Un challenge pour ce passionné de son terroir, le pays de Caux. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 24 juillet 2019 19:05
Gabin Bouguet : le homard breton, coquillages, algues et émulsion eau de mer

Gabin Bouguet : le homard breton, coquillages, algues et émulsion eau de mer

 Une recette de Gabin Bouguet, chef du restaurant gastronomique Le Donjon, Domaine de Saint-Clair à Etretat (76). [+] Lire la suite

Recettes et techniques - mercredi 24 juillet 2019 16:16
Tourisme : il y a de grands écarts d'un territoire à l'autre, rappelle Roger Bellier

Tourisme : il y a de grands écarts d'un territoire à l'autre, rappelle Roger Bellier

L'Assemblée générale de l'Umih orne s'est tenue cette année dans la grande halle de Sées, fief du président Roger Bellier. Ce dernie, qui souhaite un meilleur maillage des animations sur le département, nous livre son sentiment sur la saison. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 2 juillet 2019 15:36
"J'ai vendu des murs pour augmenter mon apport et financer mon projet de reprise"

"J'ai vendu des murs pour augmenter mon apport et financer mon projet de reprise"

Négociée en mai 2018, la reprise du Black Bird s'est finalement faite un an plus tard. Une procédure particulièrement longue qui aurait certainement pu s'étirer davantage sans l'accompagnement individualisé d'un courtier en financement professionnel. [+] Lire la suite

Fonds de commerce - mercredi 26 juin 2019 12:26
Commémoration – CNRD et les élèves de Maurice Marland

Commémoration – CNRD et les élèves de Maurice Marland

Les STHR du lycee Maurice Marland commémorent l'appel du 18 juin [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 21 juin 2019 07:17
La Chenevière, une spécialisation américaine réussie

La Chenevière, une spécialisation américaine réussie

La proximité des plages du débarquement attire des touristes américains dans l'hôtel 5 étoiles La Chenevière. Ses propriétaires Marie-Françoise et Thomas Dicker n'ont de cesse d'adapter leur offre à cette clientèle de prestige. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 14 mai 2019 11:00
Charlotte Etelin et Malaury Jouvin remportent le concours coupe Canardier 2019

Charlotte Etelin et Malaury Jouvin remportent le concours coupe Canardier 2019

Le concours coupe Canardier 2019 s'est déroulé cette année au lycée Saint-Joseph Daniel Brottier de Mesnières-en-Bray [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 7 mai 2019 08:19
Un repas sous le signe de la convivialité et du développement durable au lycée Flora Tristan

Un repas sous le signe de la convivialité et du développement durable au lycée Flora Tristan

Les bac pro cuisine et CSR de la section européenne Allemande ont confectionné un menu sous le signe du développement durable [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 26 avril 2019 08:00
Un projet sous le signe du développement durable au lycée Jules Le Cesne : Graine en main à Etainhus

Un projet sous le signe du développement durable au lycée Jules Le Cesne : Graine en main à Etainhus

Les élèves du lycée Jules Le Cesne et leurs professeurs sous le signe du développement durable et des projets éco-responsables [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 25 avril 2019 07:51
Fonds de commerce : le chef reprend l'affaire avec un apport de 5 000 euros

Fonds de commerce : le chef reprend l'affaire avec un apport de 5 000 euros

Emmanuel Catherine, chef cuisinier de l'Annexe, une crêperie-brasserie, vient de reprendre les rênes de la maison en rachetant le fonds de commerce. Une acquisition réalisée avec... [+] Lire la suite

Fonds de commerce - jeudi 18 avril 2019 15:05
Dîner de gala en hommage à Paul Bocuse au lycée Georges Baptiste de Canteleu

Dîner de gala en hommage à Paul Bocuse au lycée Georges Baptiste de Canteleu

Le lycée hôtelier de Canteleu a rendu un exceptionnel hommage à Paul Bocuse [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 12 avril 2019 07:58
Le lycée Decrétot remporte le concours La Normandie à la table des chefs

Le lycée Decrétot remporte le concours La Normandie à la table des chefs

Le trophée a été remis le 3 avril en marge du forum de l'emploi organisé au lycée Decrétot. Les Lovériens ont remporté la victoire à domicile. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 10 avril 2019 09:05
Le lycée J.B Decretot organisait son 8ème Forum de l'emploi en Normandie

Le lycée J.B Decretot organisait son 8ème Forum de l'emploi en Normandie

Le Forum de l'Emploi Des Lycéens, étudiants et Apprentis au lycée Decretôt pour la 8ème fois [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 8 avril 2019 08:37