L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Anne-Marie Brochier rejoint Baïla Pizza

C'est au titre de directrice marketing, communication et technologies de l'information qu'Anne-Marie Brochier, 45 ans, rejoint la tête du réseau Baïla Pizza (23 restaurants...

lundi 19 janvier 2015

D'Île en île, un restaurant labellisé Nature et progrès à Noirmoutier

Depuis 2007, Annick et Alain Lemoine ont largué les amarres sur l'Île de Noirmoutier, après avoir passé de nombreuses années sur l'île de la Réunion. Ils y ont ouvert D'Île...

lundi 19 janvier 2015

Esprit de France, le club hypersélectif

Le réseau, qui compte 44 membres, vient d'établir une charte d'adhésion.

lundi 19 janvier 2015

La modernisation du dialogue social : la CGPME s'inquiète des nouvelles obligations pour les entreprises de moins de 11 salariés

« Force est de constater qu'à ce stade les discussions en cours sur la modernisation du dialogue social ont échoué. Il est vrai que les négociations se sont écartées...

lundi 19 janvier 2015

Installation de la commission des Affaires sociales et de la Formation professionnelle à l'Umih

La création de cette commission avait été entérinée à Nancy, lors du congrès national de l'Umih. Voulue par Roland Héguy, président confédéral de la rue d'Anjou, dans le...

lundi 19 janvier 2015

Aux Marquises, une offre bistronomique au coeur d'Orléans

Jean-François Larpin s'appuie sur Guillaume Philippot pour proposer une cuisine à la fois raffinée et du terroir.

lundi 19 janvier 2015

La nouvelle Orderman7 fait battre les coeurs des gastronomes

NCR Orderman lance l'Orderman7, la télécommande de septième génération. Ses caractéristiques satisfont les besoins spécifiques des professionnels : système de prise de...

lundi 19 janvier 2015

Le Wokstore déboule au Bowling de Limoges

Placé parmi les dix plus grands de France, l'établissement s'est récemment doté d'un restaurant moderne avec un concept original.

lundi 19 janvier 2015

La Saint-Valentin chez Alain Llorca

Au déjeuner et au dîner le samedi 14 février 2015, au restaurant-hôtel Alain Llorca à La Colle-sur-Loup (06)Menu à 125 euros TTC - hors boissons Saint-Jacques cuisinées en...

vendredi 16 janvier 2015

1ère édition du Paris Cocktail Week du 24 au 31 janvier

Paris serait-elle la nouvelle capitale du cocktail ? C'est en tout cas ce que vont tenter de démontrer les organisateurs de cette semaine dédiée aux cocktails, qui alliera...

vendredi 16 janvier 2015

De jeunes designers ont planché sur le 'cafetier ambulant'

Le 6ème concours Design Malongo, qui s'adresse chaque année, aux jeunes designers, avait pour thème : le vendeur ambulant, s'inspirant des cafetiers ambulants qui existaient...

vendredi 16 janvier 2015

Jin Jiang conclut l'acte d'achat de Louvre Hotels

Le groupe Jin Jiang International a finalisé l'acte d'achat du groupe Louvre Hotels auprès du groupe Starwood Capital Group pour un montant estimé entre 960 millions et...

vendredi 16 janvier 2015

Un troisième Esprit bistrot pour Alexandre Kapps

Ce diplômé de l'Institut Paul Bocuse poursuit le développement de sa chaîne de restaurants avec une nouvelle unité dans le quartier d'affaires de Garibaldi.

vendredi 16 janvier 2015

Réforme du bac techno : le GNI demande le maintien des six semaines de stage et les 6 heures de cours de langue vivante

Le Groupement national des indépendants GNI vient de publier sa position sur la rénovation du bac technologique hôtellerie restauration. Celui-ci estime qu'il est important...

vendredi 16 janvier 2015

Le Club des hôteliers-restaurateurs de Corrèze soutient l'ambitieux projet Valcastel

Les professionnels corréziens se veulent partenaires de cette réalisation touristique estimée à 500 M€.

vendredi 16 janvier 2015

Nama, le premier restaurant avec droit d'entrée

Ce nouvel établissement bordelais bouscule les codes de la restauration. Son créateur, Patrick Herreyre, dissocie marge et prix de revient.

vendredi 16 janvier 2015

Saint-Jacques, gambas, shiitake comme un cannelloni

Une recette de Paul Gouzien, restaurant Nama, Bordeaux

vendredi 16 janvier 2015

Neuf ouvertures pour Big Fernand

Big Fernand, l'enseigne montante de restauration rapide spécialisée dans le burger gourmet, a inauguré la semaine dernière son 9ème restaurant, le 3ème dans Paris intra-muros...

vendredi 16 janvier 2015

Challenge des métiers d'Accor, l'accélérateur de carrière

Près de 1 000 jeunes du monde entier ont participé à la douzième édition de la compétition, parrainée cette année par Pierre Hermé.

vendredi 16 janvier 2015

Le mobilier de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo vendu aux enchères

La SBM a décidé de vendre une partie du mobilier du légendaire Hôtel de Paris Monte-Carlo, avant d'entamer sa rénovation prévue sur quatre ans. Avec 4 000 lots, quatre jours...

vendredi 16 janvier 2015

Journées portes ouvertes chez les Compagnons du Devoir et du Tour de France, les 23 et 24 janvier

Les 23 et 24 janvier prochains, les Maisons des Compagnons du Devoir et du Tour de France ouvrent leurs portes aux collégiens, lycéens, étudiants, jeunes diplômés et leurs...

vendredi 16 janvier 2015

Calcul de la réduction Fillon pour 2015

"La réduction Fillon change-t-elle en 2015 ?"

vendredi 16 janvier 2015

Relais & Châteaux s'engage en faveur de la préservation de l'environnement

Le Manifeste Relais & Châteaux a été signé à l'Unesco, un événement majeur pour le bien vivre sur notre planète.

vendredi 16 janvier 2015

EXKi ouvre sa 24ème adresse française à Paris-Bercy

Lancée en 2001, l'enseigne de restauration rapide saine et naturelle EXKi (présente dans six pays) va inaugurer le 15 janvier sa 24ème adresse française dans le quartier...

jeudi 15 janvier 2015

Étoilé en zone rurale : la nécessité de communiquer

Louis-Bernard Puech tient une table distinguée par le guide Michelin dans un village de 500 habitants. Une situation qui l'oblige à redoubler d'efforts pour assurer sa...

jeudi 15 janvier 2015