La Saint-Valentin chez Alain Llorca

La Colle sur Loup (06)

Publié le 16 janvier 2015 à 18:39

Au déjeuner et au dîner le samedi 14 février 2015, au restaurant-hôtel Alain Llorca à La Colle-sur-Loup (06)

Menu à 125 euros TTC - hors boissons

Saint-Jacques cuisinées en trois façons : une croustillant, une en mousseline et une autre rôtie/jus d'une marinière

Loup de Méditerranée en croûte de truffe Melanosporum, blanc de blette fondante/condiments citron et coriandre

Rossini de filet de veau cuisiné comme une Chartreuse, asperges vertes de Vignelaure/pomme Maxime

Diamant chocolat blanc/citron vert/confit de fruits rouges

Restauration

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