Fiche pratique : les vins blancs secs du Bordelais De nombreuses AOC du Bordelais produisent des vins blancs secs (au regard de la législation européenne, le terme sec ne peut être utilisé qu’à condition que le vin ait une... mardi 4 août 2020
Lycée des métiers d'hôtellerie & tourisme d'Occitanie : Cérémonie de Remise de Grappes 2020 En présence de Nathalie Florentin Proviseur du lycée, de leurs professeurs, les élèves de la Mention Complémentaire Sommellerie du lycée hôtelier d'Occitanie, tout en... jeudi 9 juillet 2020
La Continuité pédagogique des MC Sommellerie au lycée d'Occitanie Depuis le début du confinement, avec le retour précipité de leur lieu de stage, les élèves de Mention Sommellerie du Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme... mercredi 24 juin 2020
La sommellerie européenne s'indigne de l'utilisation abusive du mot 'sommelier' Thierry Corona, président de l'association des sommeliers d'Europe, relaye dans cet appel la colère de ses membres. mardi 2 juin 2020
Continuité pédagogique au lycée Lesdiguières : Formation sommellerie à distance ! Fabrice Lemasson Professeur de Commercialisation et Service en Restauration / Référent Sommellerie au lycée Lesdiguières dévoile la mise en place de la continuité... lundi 20 avril 2020
Trophée des Terroirs du Sud-Ouest : 23 élèves en compétition malgré le confinement Lundi 6 avril, le concours destiné aux étudiants de mention complémentaire a pu se tenir sur internet. Il a été remporté par Marie Wodecki, en formation au CFA de Groisy. mercredi 8 avril 2020
Résultats de la sélection départementale Ille-et-Vilaine du concours du Meilleur Apprenti de France en sommellerie Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 A peine rentrés d’un voyage œnologique au Portugal, les sommeliers du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand... samedi 4 avril 2020
5 jours dans les bulles de Champagne... ! pour les MC sommellerie du Lycée Hôtelier Lesdiguières Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 La première semaine de Mars 2020, toute la classe de mention complémentaire sommellerie du Lycée Hôtelier Lesdiguières... vendredi 3 avril 2020
Marie Wodecki est la lauréate du challenge château Gassier Ce concours a eu lieu avant les mesures restrictives (fermeture des écoles, confinement) de lutte contre la propagation du covid-19 La deuxième édition du challenge château... mercredi 1 avril 2020
Fiche pratique : Le décantage Même si les vins actuels ont peu de dépôt, les décanter en salle amène un cérémonial très apprécié au moment du service. mercredi 11 mars 2020
Dix demi-finalistes pour le concours du meilleur sommelier de France La première sélection organisée lors du salon WineParis réunissait 31 candidats. L'aventure continue pour les dix meilleurs qui se retrouveront début septembre pour l'étape... jeudi 13 février 2020
Fiche pratique : Présentation, cépages et classification des vins de Bordeaux Partout dans le monde, lorsque le nom de Bordeaux est prononcé, c’est le vin qu’il évoque, avant même la ville. À cela plusieurs raisons : il s’agit du vignoble d’appellation... vendredi 31 janvier 2020
Marie-Aude Vieira, Éric Beaumard et la pâtisserie mis à l'honneur par Michelin Lors de la cérémonie donnée par Michelin à l’occasion de la sortie de son guide 2020, Éric Beaumard, chef sommelier du Cinq, restaurant trois étoiles du George V à Paris... mardi 28 janvier 2020
Les vins du Roussillon mis à l'honneur au lycée Georges Baptiste Le jeudi 12 décembre 2019 a eu lieu la soirée à thème organisée pour les étudiants de mention complémentaire sommellerie du lycée Georges Baptiste sur les vins du Roussillon.... vendredi 24 janvier 2020
Surprenez vos clients en leur proposant des vins volcaniques La première édition du salon Vinora est l'occasion de découvrir l'AOC côtes-d'auvergne, souvent peu présente sur les cartes des vins. mercredi 22 janvier 2020
L'Association des sommeliers de Corse renouvelle son bureau Suite à la décision de Christophe Giraud de passer la main au terme de son mandat de trois ans, Sophie Mirande a été élue à la présidence de l’Association des sommeliers de... lundi 20 janvier 2020
Concours du Meilleur sommelier d'Europe : Benjamin Roffet sera le candidat tricolore Chef sommelier du restaurant Le Jules Verne, ce meilleur sommelier de France et MOF a été à quatre reprises le suppléant de David Biraud. À Chypre, dans un an, il découvrira... mercredi 27 novembre 2019
Découvrez les noms des finalistes du concours de sommellerie Michel Rolland Ils seront 9 à s'affronter le 25 novembre sur le salon Exp'Hôtel. mardi 5 novembre 2019
Palmarès parisien lors de la finale nationale du concours « Un des Meilleur Apprentis de France » Sommellerie Le concours Meilleur Apprenti de France Sommellerie à eu lieu le mercredi 23 octobre dans le cadre du salon Serbotel de Nantes. Le concours « Un des Meilleurs Apprentis de... lundi 28 octobre 2019
Sommellerie : Gaëtan Bouvier remporte le Master of Port Chef sommelier du restaurant Saisons de l'Institut Paul Bocuse et déjà sacré meilleur sommelier de France en 2016, il était opposé en finale à deux autres spécialistes des... mercredi 23 octobre 2019
La sommellerie internationale souffle ses 50 bougies Au terme de deux jours d’assemblée générale, une partie plus festive a marqué le cinquantième anniversaire de l’Association de la sommellerie internationale. Si la Belgique,... vendredi 11 octobre 2019
Sommellerie : et si la France accueillait le concours mondial en 2022 ? À l'occasion de l'assemblée générale de l'Association de la sommellerie internationale qui s'est déroulée les 5 et 6 octobre à Reims, Philippe Faure-Brac, président de... lundi 7 octobre 2019
Sommellerie : Clément Rogé remporte un nouveau trophée Les vignerons de Châteauneuf-du-Pape voulaient mettre en valeur des sommeliers âgés de moins de 30 ans. Vingt-six étaient en compétition et c'est de Toulouse qu'est venu le... lundi 30 septembre 2019
Pour la section sommellerie du lycée hôtelier de Grenoble cette discipline s'enseigne aussi au pied des vignes L’occasion s’est présentée cette semaine au Domaine « Clos Moreau », à Saint-Martin-sous-Montaigu, en plein cœur de l’appellation Mercurey, avec l’accueil de huit étudiants... jeudi 26 septembre 2019
L'Université du vin étoffe ses formations La structure, basée à Suze-la-Rousse, accueille chaque année une soixantaine de stagiaires en quête du diplôme de sommelier-conseil caviste. Une spécialité qui prend du galon... mardi 17 septembre 2019
