Débuts réussis pour le Comptoir Saint-Jean À mi-chemin entre bar à vins et restaurant, la formule dessinée par Jean-Philippe Salesse est ambitieuse. L'ancien sommelier mise sur la dégustation de vins accompagnée d'une... jeudi 7 février 2019
Sommellerie : Maxime Petit et Margaux Carlier remportent le trophée des vins du Jura Le premier concourait chez les étudiants ; la seconde chez les professionnels. Le concours s'est déroulé au lycée hôtelier Hyacinthe Friant à Poligny. mercredi 6 février 2019
Gérard Basset nous a quittés Il a débuté en France avec un CAP de cuisine, a créé plus tard en Angleterre la chaîne Hôtels du Vin, puis l’hôtel TerraVina à Southampton et il a été couronné Meilleur... vendredi 1 février 2019
Concentration et dégustation pour le concours des jeunes sommeliers au lycée de Chamalières Deux heures de concentration, un questionnaire, deux vins à déguster et à présenter, tout cela par écrit. Les dix-huit candidats des sélections du concours du Meilleur jeune... mardi 15 janvier 2019
Qui seront les meilleurs sommeliers cette année au trophée des vins du Jura organisé au lycée Hyacinthe Friant ? Dans la continuité de la Percée du Vin Jaune qui aura lieu le premier week end de février, le quatrième jour de cette fête sera ponctué par l’organisation du concours de... mardi 15 janvier 2019
Sommellerie : s'adapter à l'évolution des comportements et des attentes des clients Ratios serrés, prix étudiés et vins de qualité constituent les leviers à actionner pour maintenir ses ventes, face à un consommateur de plus en plus averti et attentif à son... jeudi 27 décembre 2018
Master of Port : ouverture des inscriptions le 1er janvier Le Meilleur sommelier expert en vins de Porto revient pour une 18ème édition. Organisé par le Syndicat des Grandes Marques de porto (SGMP) et l’Union de la Sommellerie... mercredi 19 décembre 2018
Parrainage de la promotion 2018-2019 MC Sommellerie du lycée Bonneveine Lundi 26 novembre 2018 a eu lieu le Baptême de promotion des élèves sommeliers du lycée hôtelier de Marseille. A cette occasion L’ASAMP « Association des Sommelliers d’Alpes... mercredi 5 décembre 2018
Finales nationales des 45e Olympiades des Métiers pour les sommeliers Les finales nationales des 45e Olympiades des Métiers vont se dérouler les 29, 30 novembre et 1er décembre 2018 au Parc des Expositions de Caen (Calvados). A l'invitation du... jeudi 29 novembre 2018
2019 sera une année chargée pour la sommellerie française Deux grands concours et les cérémonies de trois anniversaires rythmeront la vie de l'Union de la sommellerie française qui a tenu son assemblée générale dans le cadre du... mercredi 21 novembre 2018
Les futurs sommeliers de Bonneveine acteurs de la finale du MOF 2018 Les élèves de mention complémentaire ont joué le rôle de commis aux côtés de chacun des neuf finalistes. Une expérience qu'ils ne sont pas près d'oublier. lundi 8 octobre 2018
Vendanges à Gaillac pour les élèves sommeliers du CFA Médéric et des jeunes en situation de handicap Durant 4 jours, les apprentis en formation sommellerie du CFA Médéric ont participé aux vendanges du Domaine René Rieux à Gaillac et pu découvrir de leurs propres yeux la... mercredi 19 septembre 2018
Mikaël Grou remporte la 1ère sélection France du Gaggenau Sommelier Awards Paris a accueilli cette semaine la première compétition française de ce challenge international créé en 2014. mercredi 5 septembre 2018
MOF Sommellerie : 9 candidats en finale Ils seront 9 candidats à tenter de décrocher le titre diplômant « Un des Meilleurs Ouvriers de France », gage de leur expertise et synonyme d'excellence, lors de la finale du... mardi 21 août 2018
Formation internationale bouclée pour 13 élèves sommeliers Pour treize étudiants sommeliers en formation au sein du lycée hôtelier de Tain-l'Hermitage, l'année s'est achevée de manière conviviale avec un baptême de promotion. Déjà... mercredi 13 juin 2018
Réussite : Paz Levinson, cheffe sommelière et complice d'Anne-Sophie Pic Parisienne depuis cinq ans, l'Argentine dirige la sommellerie pour l'ensemble des restaurants du groupe Pic. Portrait. jeudi 24 mai 2018
Meilleur sommelier de France : les demi-finalistes connus Trente-neuf candidats ont participé à la sélection organisée à Paris. Les dix meilleurs candidats se retrouveront le 10 septembre pour une nouvelle phase éliminatoire. mardi 15 mai 2018
3 jeunes sommeliers de FERRANDI Paris Campus St-Gratien sur le podium du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » Le 18 avril dernier, trois apprentis en MC Sommellerie, du campus de Saint-Gratien, ont fait briller les couleurs de FERRANDI Paris, en investissant le podium de la finale... vendredi 4 mai 2018
Les vins de printemps Cette saison offre une profusion de produits intéressants à travailler en gastronomie. Autant les associer au vin qui convient. mardi 10 avril 2018
Sélection Régionale des Olympiades des Métiers pour la Sommellerie Ce vendredi 23 mars a eu lieu au lycée des métiers de l'hôtellerie et du Tourisme d'Occitanie, la Sélection Régionale des Olympiades des Métiers pour la Sommellerie.... mardi 27 mars 2018
Les futurs sommeliers reçus par les vignerons de Grignan-les-Adhémar Les élèves du lycée hôtelier de Tain-l'Hermitage ont été accueillis par l'appellation qui les soutient depuis cinq ans. Des rencontres et des échanges très appréciés. mercredi 21 mars 2018
Valéry Deceuninck, Meilleur Sommelier du Nord Le sommelier et maître d'hôtel de La liégeoise à Wimereux a été désigné Meilleur Sommelier du Nord par le Gault et Millau Tour 2018. Valéry Deceuninck travaille aux côtés de... mercredi 14 mars 2018
Voyage initiatique des futurs sommeliers de Saint-Jean Dans le cadre de leur formation et afin de parfaire leurs connaissances des vignobles, les élèves de mention sommellerie du lycée Saint-Jean de Limoges, accompagnés par... vendredi 16 février 2018
David Biraud défendra les chances françaises au mondial 2019 des sommeliers Le chef sommelier du restaurant Sur mesure par Thierry Marx participera à son quatrième concours mondial. Avec l'espoir de faire mieux que la médaille d'argent décrochée en... vendredi 16 février 2018
MOF sommellerie : 70 candidats ont bravé les épreuves de sélection Le lycée hôtelier Georges Frêche a accueilli pendant deux jours les organisateurs et les candidats, venus parfois de très loin pour montrer leur attachement à ce titre... mardi 30 janvier 2018
