Le Collège Culinaire de France dépasse les 3000 membres La grande rencontre annuelle du Collège Culinaire de France a réuni le 7 octobre plus de 1000 participants à Ground Control à Paris. Beau succès pour un collectif regroupant... jeudi 10 octobre 2024
À lire : Ma cuisine aux saveurs libanaises par Terroirs du Liban Terroirs du Liban lance son premier livre Ma Cuisine aux Saveurs Libanaises aux éditions Marie Claire, célébrant le terroir libanais à travers des recettes et un hommage aux... jeudi 10 octobre 2024
Du tac au tac avec… Mory Sacko Après une formation dans des palaces prestigieux, Mory Sacko, connu du grand public grâce à plusieurs émissions de télévision (Top Chef, Cuisine ouverte), inaugure en 2020... jeudi 10 octobre 2024
Guillaume Goupil est le nouveau chef des restaurants Oka et Fogo Les restaurants OKA et FOGO, ouverts en janvier 2024 dans le XVIIe arrondissement de Paris, connaissent un succès immédiat sous la direction de Yoann Grégory, Meilleur... mercredi 9 octobre 2024
Insolite : une bouteille de vin gratuite contre un repas sans téléphone Chez Al Condominio, un restaurant ouvert à Vérone (Italie) en mars dernier, une bouteille de vin gratuite est offerte aux clients qui renoncent à leur téléphone, le temps... mercredi 9 octobre 2024
Morgan Pegues est nommé chef exécutif de L’Ours Jacky Ribault du restaurant L’Ours, situé à Vincennes (94), a récemment nommé Morgan Pegues au poste de chef exécutif. Arrivé à L’Ours en 2018 en tant que sous-chef, Morgan... mercredi 9 octobre 2024
À lire : Cocktails signatures par Amanda Schuster Cocktails Signatures par Amanda Schuster, aux Éditions Phaidon, est un recueil de 200 cocktails emblématiques qui ont marqué l'histoire et la culture du cocktail à travers le... mercredi 9 octobre 2024
Olivier Nasti : le gibier au service de la haute cuisine En parallèle à la sortie de son livre Olivier Nasti Cuisinier Chasseur, le chef doublement étoilé du Chambard à Kaysersberg organise le Festival de la chasse du 15 octobre au... mercredi 9 octobre 2024
Qui sera le Cuisinier de l’année Gault&Millau 2025 Frédéric Anton, Jacques Marcon, Nicolas Masse ou Glenn Viel ? Le guide jaune a levé le voile sur sa short-list pour tous ses prix 2025. mardi 8 octobre 2024
À lire : Festins Perses, à la table d’une famille iranienne, par Leila Heller avec Lila Charif, Laya Khadjavi et Bahar Tavakolian Dans ce livre ‘Festins Perses, à la table d’une famille iranienne’, par Leila Heller avec Lila Charif, Laya Khadjavi et Bahar Tavakolian, aux Éditions Phaidon, la cuisine... mardi 8 octobre 2024
À lire : Le Lièvre à la Royale par Gérard Allemandou et Philippe Berthet-Bondet Le lièvre à la royale, icône de la cuisine française, intrigue autant qu'il divise. Dans cet ouvrage publié par les Éditions Menu Fretin – Éditeur de gastronomie, Gérard... mardi 8 octobre 2024
Antonis Avouri représentera la France au concours international S.Pellegrino Young Chef Academy 2025 Dix cuisiniers étaient en lice le 7 octobre dans les cuisines du Cordon Bleu Paris devant le jury composé d’Alexandre Mazzia, Georgiana Viou, Clément Bécherel et David... mardi 8 octobre 2024
À lire : Lyon, Mon P’tit Bouchon – 100 recettes lyonnaises à souhait, par Olivier Canal Plonger dans un univers où il est possible de pousser la porte d’un bouchon dès 9 heures du matin, juste à temps pour le traditionnel mâchon. Sur la table, des plats généreux... lundi 7 octobre 2024
Louis Vuitton s’associe à Cyril Lignac pour l’ouverture d’un café-restaurant Chez Louis Vuitton, l’alliance entre restauration et travel retail continue de porter ses fruits. Un an après le lancement du Louis Vuitton Lounge by Yannick Alléno à... lundi 7 octobre 2024
Arnaud Faye : "L’essentiel, c’est ce qui se passe en bouche, pas la démonstration technique" Arnaud Faye vient de succéder à Eric Frechon en tant que chef exécutif au Bristol Paris. Le restaurant Epicure, 3 étoiles Michelin, est désormais sous sa responsabilité. Le... lundi 7 octobre 2024
Disneyland Paris et Bertrand Hospitality dévoilent l’arrivée de Casa Giulia Après l’ouverture récente de la Brasserie Rosalie, Disneyland Paris et Bertrand Hospitality poursuivent leur collaboration. Ils ont annoncé l’ouverture de Casa Giulia, un... vendredi 4 octobre 2024
Grand Prix de la pâtisserie de Paris : inscriptions jusqu’au 21 octobre La Ville de Paris, au côté du pâtissier Pierre Hermé, souhaite mettre en valeur le savoir-faire et la créativité des artisans-pâtissiers de la capitale par l’organisation de... vendredi 4 octobre 2024
Architectes et designers repensent les contours des restaurants Gaieté des tonalités, gain de place, prises électriques partout, retour du comptoir, déclinaisons sur un même thème… Ces astuces décoration permettent de dynamiser un... vendredi 4 octobre 2024
Elodie Li prend la direction des cuisines au Château Brachet Dans l’hôtel cinq étoiles situé au cœur de la Riviera des Alpes, la cheffe d’origine américaine va proposer sa vision de la gastronomie. Avec un parcours marqué par une... vendredi 4 octobre 2024
Kévin Galarme couronné Champion de France 2024 de la Charcuterie Artisanale La finale de cette édition s’est déroulée du 28 au 30 septembre 2024, au Centre d’Excellence des Professions Culinaires de Paris (CEPROC). Après trois jours d’intenses... jeudi 3 octobre 2024
Bilan de l’été et héritage des JO : les Maîtres restaurateurs veulent rester confiants Avec un chiffre d’affaires en baisse de 7 % en moyenne cet été, les Maîtres restaurateurs font état d’une saison décevante pour leur établissement, estime l’association... jeudi 3 octobre 2024
À lire : Mon grand cours de pâtisserie par Eddie Benghanem Eddie Benghanem, reconnu par ses pairs comme l'un des chefs pâtissiers les plus doués de sa génération, réédite son ouvrage Mon grand cours de pâtisserie aux Éditions... jeudi 3 octobre 2024
Baccarat et Alain Ducasse transforment la Maison Baccarat en un écrin d'art et de gastronomie Ouverts 7 jours sur 7, le restaurant Alain Ducasse Baccarat et le bar Midi-Minuit ont métamorphosé l’hôtel particulier Maison Baccarat, situé au cœur du 16ème arrondissement... jeudi 3 octobre 2024
Le Domaine de Verchant annonce la fermeture temporaire de son restaurant gastronomique Le Domaine de Verchant, engagé depuis l’automne 2022 dans un projet d'extension, annonce la fermeture temporaire de son restaurant gastronomique, Marcelle, pour une... jeudi 3 octobre 2024
Comment ouvrir un restaurant en Irlande Vous rêvez d’ouvrir un restaurant en Irlande et de vous démarquer dans un marché en pleine effervescence ? La scène culinaire irlandaise évolue constamment, avec des clients... mercredi 2 octobre 2024
