Morgan Pegues est nommé chef exécutif de L’Ours

Publié le 09 octobre 2024 à 11:44

Jacky Ribault du restaurant L’Ours, situé à Vincennes (94), a récemment nommé Morgan Pegues au poste de chef exécutif. Arrivé à L’Ours en 2018 en tant que sous-chef, Morgan Pegues a une solide expérience, ayant travaillé dans des établissements renommés tels que ceux de Christophe Moret et Sylvestre Wahid, tous deux étoilés au Michelin, ainsi qu’auprès de Christopher Hache lors de la réouverture du Crillon. En 2022, il a été promu chef adjoint au restaurant gastronomique du Château Eza à Eze, où il a contribué à l’obtention d’une étoile Michelin. L’Ours est reconnu pour sa cuisine gastronomique sincère et passionnée, mettant en avant des produits de qualité, notamment des poissons de petits bateaux, des légumes bio, et un choix de vins varié. La philosophie de Morgan Pegues repose sur le plaisir de faire plaisir, tout en se laissant guider par la qualité des produits.



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Serveur H/F

94 - FONTENAY SOUS BOIS

(94) Nous sommes un restaurant bistronomique à la recherche de serveur(s) ou serveuse(s) pour les services du midi et du soir du mardi au samedi. Repos dimanche et lundi. Vous êtes dynamique et motivé(e), venez rejoindre notre équipe. Accessible en transport RER ou Bus. lesclanchistes@gmail.com

Posté le 05 novembre 2024

Chef de cuisine H/F

75 - PARIS 08

Le groupe international Bulldozer s'installe en France et ouvrira en septembre, son 1er établissement, à Paris, au cœur du triangle d'or. Suelo, un univers méditerranéen porté sur l'ambiance, la convivialité, le partage le tout marqué par la volonté de mettre à l'honneur des produits d'exception t

Posté le 05 novembre 2024

Plongeur - Aide cuisinier H/F

74 - ARACHES LA FRASSE

Pour compléter notre équipe en cuisine sur la saison d'hiver 2024/2025, nous recrutons un/une commis-plongeur H/F. Missions du poste : - Réaliser la plonge de la cuisine ainsi que la vaisselle du restaurant selon les règles d'hygiène en place - Suivre une recette simple - Nettoyage du poste d

Posté le 05 novembre 2024