Un nouveau restaurant 3 étoiles Michelin à New York La deuxième cérémonie annuelle du Guide Michelin célébrant le nouveau palmarès de New York, Chicago et Washington fut marquée par l’arrivée d’un nouveau restaurant 3 étoiles... mardi 10 décembre 2024
À lire : Viandes - Recettes et techniques d’une école d’excellence par Ferrandi Paris Viandes – Recettes et techniques d’une école d’excellence, par Ferrandi Paris, aux Éditions Flammarion, propose un grand cours de cuisine autour de la viande. Détailler un... mardi 10 décembre 2024
Les chefs normands s'engagent pour le Livarot AOP Face à la baisse de consommation du Livarot AOP, fromage emblématique de Normandie, l'association de défense et de gestion des Fromages AOP de Normandie lance une initiative... mardi 10 décembre 2024
Eataly reprend la gestion d’Eataly Paris Marais en direct Eataly a annoncé avoir conclu un accord avec le groupe Galeries Lafayette pour reprendre la gestion de sa marque en France, prenant désormais le contrôle direct du flagship... lundi 9 décembre 2024
Denis Courtiade reconduit à la tête de l’association Ô Service - Des talents de demain Après l'Assemblée Générale de de l’association Ô Service - Des talents de demain, le Conseil d'Administration s'est réuni pour officialiser la reconduction de Denis Courtiade... lundi 9 décembre 2024
Alexandre Willaume prend les rênes du restaurant Frame au Pullman Paris Tour Eiffel Alexandre Willaume, fort d’un parcours dans des établissements prestigieux comme le Plaza Athénée, le Bristol et le Grand Hôtel Thalasso & Spa de Saint-Jean-de-Luz, dirige... lundi 9 décembre 2024
Top 3 des enseignes les plus attractives en restauration à table Selon la première étude Bonial-Ipsos dédiée à l’attractivité commerciale des enseignes de la distribution en France, menée auprès de 10 000 consommateurs : Flunch est élue... lundi 9 décembre 2024
Restauration rapide : Top 3 des enseignes les plus attractives Bonial et Ipsos révèlent la première étude dédiée à l’attractivité commerciale des enseignes de la distribution en France, menée auprès de 10 000 consommateurs. Burger King... vendredi 6 décembre 2024
À lire : Tout en croûte, par Hugo Riboulet Dans son premier ouvrage, Tout en croûte – 40 recettes épatantes pour réinventer un classique, aux Éditions Albin Michel, le chef Hugo Riboulet, vainqueur de Top Chef 2023,... vendredi 6 décembre 2024
Étude RMS : la restauration toujours confrontée à une baisse de la fréquentation Les Français se rendent moins souvent au restaurant, dans un contexte où l’inflation dans les restaurants et cafés est désormais supérieure à l’inflation alimentaire. vendredi 6 décembre 2024
[Podcast] Talents : coup de projecteur sur la filière cunicole (lapin) Le lapin, un véritable atout en cuisine. Tout est bon dans le lapin ! Coup de projecteur sur la filière cunicole en France dans ce nouvel épisode de notre podcast Talents.... vendredi 6 décembre 2024
Jérôme Bourdais élu président du Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France Le Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France (CDRE), qui regroupe plus de 140 Directeurs de la Restauration et d'Exploitation d'hôtels 4 et 5* en France... vendredi 6 décembre 2024
Yum! Brands reprend la gestion de Pizza Hut en France Yum! Brands, maison mère de Pizza Hut, KFC et Taco Bell, reprend en direct la gestion de la marque Pizza Hut en France, qui compte 129 restaurants et 57 franchisés,... jeudi 5 décembre 2024
La Tour d’Argent rend hommage à Notre-Dame de Paris Alors que la mythique cathédrale s’apprête à rouvrir ses portes après des années de travaux, sa voisine gastronomique La Tour d’Argent présente un menu événement, hommage à... jeudi 5 décembre 2024
Romain Meder ouvrira son restaurant en 2025 C’est officiel ! Romain Meder est le nouveau propriétaire du 34 rue Saint-Dominique à Paris (ex- Garance), qui ouvrira à nouveau ses portes, après travaux, sous une toute... jeudi 5 décembre 2024
Ouverture du tout premier Café Ginori dans un hôtel avec Fulvio Pierangelini Propriété du groupe Kering depuis 2013, la marque de porcelaine et de décoration Ginori 1735 inaugure le 8 décembre le Café Ginori à l’Hotel de la Ville (Rocco Forte Hotels)... jeudi 5 décembre 2024
Le Four Seasons Megève repense entièrement son offre de restauration L'établissement, propriété de la famille Edmond de Rothschild Héritage, vient d’inaugurer la Brasserie Benjamin en lieu et place du restaurant La Dame de Pic - Le 1920. jeudi 5 décembre 2024
Krispy Kreme (doughnuts) accélère son expansion en France Un an après son arrivée en France, Krispy Kreme s'impose comme un acteur incontournable du marché des doughnuts. Depuis l'ouverture de son premier point de vente au Westfield... mercredi 4 décembre 2024
À Nice, la street-food italienne dynamise la croissance de la restauration rapide Porte d'entrée vers l'Italie, Nice voit se développer de plus en plus le marché de la street-food italienne, portée par les ambitions des grandes enseignes et des... mercredi 4 décembre 2024
Du tac au tac avec… Paul Marcon, spécial Bocuse d’or À 28 ans, le chef entre dans la dernière ligne droite avant l'épreuve finale du Bocuse d'or, qui se déroulera à Lyon les 26 et 27 janvier prochains. Le candidat pour la... mercredi 4 décembre 2024
Les TheFork Awards dévoilent leurs lauréats 2024 Ce lundi 2 décembre, la Salle Wagram à Paris s’est parée de ses plus beaux atours pour accueillir la cinquième édition des TheFork Awards décernés par le grand public à 6... mardi 3 décembre 2024
Randos Vin en France, par Damien Courcoux Randos Vin en France, par Damien Courcous, aux Éditions Helvetiq, propose 50 itinéraires à travers les seize régions viticoles françaises, permettant de découvrir certains... mardi 3 décembre 2024
Très Très Bon à la recherche du Meilleur Cookie de France Samedi 21 décembre à 19 h 50 et dimanche 22 décembre à 12 h sur M6, l’émission Très Très Bon de François-Régis Gaudry part en quête du Meilleur Cookie de France. Depuis ses... lundi 2 décembre 2024
8 chefs au Magic Mirrors pour un dîner au profit des Restos du Cœur Rendez-vous le mardi 10 décembre à 19h45 dans l'enceinte du Magic Mirror, au Havre, en présence des cuisiniers pour le dîner des chefs organisé par Teritoria au profit des... lundi 2 décembre 2024
Le petit déjeuner : une offre qui prend du poids et se segmente Buffet généreux, produits locaux et de qualité, mais aussi formules à petits prix : le petit déjeuner d'enseignes hôtelières comme Jost et Mob est pensé comme une signature... lundi 2 décembre 2024
