Le Tire-Bouchon Rodier : l'adresse canaille de Marc Favier Après avoir travaillé au sein de maisons étoilées, Marc Favier a ouvert ses propres établissements, dans le IXe arrondissement. En 2023, le chef a tout plaqué pour partir aux... lundi 23 décembre 2024
Bocuse d'or : Paul Marcon, Camille Pigot et Christophe Quantin en route pour la finale Vainqueur du Bocuse d’Or France, Paul Marcon représentera la France à la finale du Bocuse d’Or avec sa commis Camille Pigot qui sera à ses côtés dans le box, tous deux... lundi 23 décembre 2024
Maïté, pionnière de la cuisine à la télévision, vient de disparaître "Tous les cuisiniers et toutes les cuisinières de France ont perdu une grand-mère", a déclaré le chef cuisinier Philippe Etchebest samedi 21 décembre sur franceinfo.... lundi 23 décembre 2024
Les Boissons créatives d’Anne-Sophie Pic Depuis 2018, Anne-Sophie Pic et Paz Levinson, cheffe sommelière exécutive Pic, élargissent l’expérience boissons au-delà des accords traditionnels grâce à des accords... vendredi 20 décembre 2024
Jesse Summer, Champion de France de Pâté-Croûte des Écoles Hôtelières & CFA, ouvrira son restaurant en 2025 Originaire de Hong Kong, Jesse Summer, 26 ans et élève à l’Institut LYFE, a remporté le 1er prix du Championnat de France de Pâté-Croûte des Écoles Hôtelières & CFA 2024.... vendredi 20 décembre 2024
Talents : Olivier Bellin, chef doublement étoilé aux commandes de l’Auberge des Glazicks, à Plomodiern Talents, le podcast de L'Hôtellerie Restauration, reçoit Olivier Bellin, chef doublement étoilé aux commandes du Relais & Châteaux l’Auberge des Glazicks à Plomodierm. Le... vendredi 20 décembre 2024
12 % des Français participeront pour la première fois au Dry January en janvier L'étude réalisée par CSA pour la Maison Chavin dessine le profil des consommateurs de vin sans alcool. Celui-ci recoupe les profils des participants au Dry January mais en... vendredi 20 décembre 2024
La Meilleure Boulangerie de France sera de retour le 6 janvier sur M6 Pour cette 12ème saison, Bruno Cormerais, Noëmie Honiat et Michel Sarran se lancent à nouveau à la découverte des meilleures boulangeries de France. En les mettant à... jeudi 19 décembre 2024
Un nouvel étoilé dans le Guide Michelin Athènes 2024 Le Guide Michelin a dévoilé le millésime 2024 regroupant les meilleures adresses d'Athènes. Le restaurant Delta conserve ses deux Étoiles Michelin et 11 restaurants ont... jeudi 19 décembre 2024
Danny Khezzar ouvre son premier bistrot à Rueil-Malmaison avec les Bistrots pas Parisiens A 28 ans, Danny Khezzar, le finaliste de Top Chef et chef étoilé en Suisse, ouvre son premier bistrot à Rueil-Malmaison dans le cadre des Bistrots Pas Parisiens.... jeudi 19 décembre 2024
Changement de propriétaire : comment les employés se maintiennent ? La restauration et l’hôtellerie souffrent d’un turnover important avec des employés difficiles à fidéliser. Pour autant, la situation inverse existe aussi avec des... jeudi 19 décembre 2024
Restauration : après la déprime post-JO, l’automne sur un fil Dans sa Revue stratégique consacrée au marché de la restauration et portant sur les mois de septembre, octobre et novembre, Food Service Vision souligne la « performance... jeudi 19 décembre 2024
Appel à candidatures : le futur hôtel-Dieu de Rennes cherche ses restaurateurs Trois espaces de restauration seront implantés dans ce nouvel ensemble urbain à forte dimension patrimoniale, situé dans le centre de la métropole régionale. Les candidats... mercredi 18 décembre 2024
Eric Frechon : « J’exerce encore le plus beau métier du monde » Éric Frechon s’est vu remettre lundi soir des mains de l’ancien Président de la République Nicolas Sarkozy les insignes d’Officier de l’ordre de la Légion d’honneur. mercredi 18 décembre 2024
Relais & Châteaux : Le Prix Rabelais 2024 récompense Mary et Philip Hyman Grâce au mécénat de Relais & Châteaux, le Prix François Rabelais 2024 de la Fondation européenne pour le patrimoine alimentaire - Institut de France a récompensé Mary et... mercredi 18 décembre 2024
Jean Imbert s’installe au sommet du Mont-Saint-Michel C’est désormais officiel : le chef étoilé Jean Imbert ouvrira, le 16 janvier 2025, un restaurant dans l’historique Logis Sainte-Catherine, situé entre l’abbaye et le village... mercredi 18 décembre 2024
Retour d’expérience : Christophe Hay et Green Care Professional, une collaboration vertueuse pour une hospitalité durable Pour son établissement Fleur de Loire, ouvert à Blois en juin 2022, le chef 2 étoiles Michelin a procédé à une sélection minutieuse de l’ensemble de ses fournisseurs, en... mercredi 18 décembre 2024
Michelin accorde ses premières étoiles à la Serbie Le guide Michelin Serbia 2025 met en lumière 23 restaurants, parmi lesquels deux établissements accèdent pour la première fois à l'étoile Michelin. Langouste (Belgrade) : "La... mercredi 18 décembre 2024
"Cyril Lignac : Qu'est-ce qu'on va faire de toi ?" à découvrir sur M6 M6 va diffuser le documentaire "Cyril Lignac, qu'est-ce qu'on va faire de toi ?", produit par La Famiglia et Kitchen Factory Production, le jeudi 9 janvier 2025 à 23 h 25. mercredi 18 décembre 2024
Anne Etorre, lauréate de la première édition du Prix Festins Féminins de Madame Figaro Madame Figaro a remis le tout premier Prix Festins Féminins à Anne Etorre pour son ouvrage Olympe, une cuisinière libre, un livre qui retrace la vie d’Olympe Versini,... mardi 17 décembre 2024
À lire : Recette pour un porte-couteau par François Motte Après Seconde Main, François Motte publie Recettes pour un porte-couteau, aux Éditions Hachette Cuisine, en collaboration avec Sonia Ezgulian pour les recettes et Thomas... mardi 17 décembre 2024
Burger King se met aux couleurs de Squid Game Squid Game, la série télévisée la plus visionnée de l’histoire de Netflix avec plus de 265 millions de vues dans le monde, revient le 26 décembre pour la saison 2. Burger... mardi 17 décembre 2024
Deliveroo et le Secours populaire : un Cracker de Noël qui allie gourmandise et solidarité Deliveroo renforce son engagement auprès du Secours populaire français avec une initiative à la fois gourmande et solidaire : le Cracker de Noël, créé en partenariat avec Le... mardi 17 décembre 2024
onePlace : Grégory Cohen lance un lieu hybride entre food market et incubateur Le chef Grégory Cohen a imaginé et ouvert deux ans plus tard onePlace, un concept unique qui réunit sur près de 2000 m2 un food market gastronomique et un incubateur food,... mardi 17 décembre 2024
Trois nouvelles enseignes ouvrent à Gennevilliers : Pitaya, Au Bureau et Volfoni Le Groupe Bertrand, via sa filiale Bertrand Franchise, annonce l’ouverture simultanée le 13 décembre de trois restaurants à Gennevilliers, au cœur du centre commercial Enox.... lundi 16 décembre 2024
