Produit

Le Shochu de Miyazaki, spiritueux japonais

Le Shochu de Miyazaki est un spiritueux japonais qui se déguste traditionnellement avec de l’eau chaude. Mais il peut également se boire seul, avec des glaçons ou avec un...

vendredi 16 octobre 2020

Fiche pratique : Proposer du champagne au restaurant

Pour le restaurateur, le champagne ne pose pas de gros problèmes au niveau de la carte des vins. Néanmoins, il faut veiller à ce que les vins tranquilles figurent bien sous...

vendredi 16 octobre 2020

Partenariat entre Bollinger Diffusion et la marque Hysope

Hysope est une marque française d’Eaux Toniques et de Ginger Beer Bio produites artisanalement en France. Elle vient compléter le panel de marques de spiritueux et vins...

vendredi 16 octobre 2020

L'oeuf liquide Servis'Œuf, des ovoproduits liquides

Idéal pour les professionnels, l'œuf liquide Servis’Œuf en emballage Tetra Brik® Aseptic, est la meilleure garantie de préserver toutes les caractéristiques de l’œuf (goût,...

mercredi 14 octobre 2020

Sodexo et Phenix s'unissent pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Sodexo et la start-up Phenix s’allient à l’occasion de la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, le 16 octobre. Ainsi, les restaurateurs affiliés à la...

mardi 13 octobre 2020

CHD Experts publie une étude sur l'eau en restauration

Le cabinet CHD Experts s’est intéressé à la place qu’occupe l’eau au restaurant. Quelques chiffres clés ressortent de cette étude : 77 % des Français boivent de l’eau en...

mardi 13 octobre 2020

Pochat & Fils proposent deux nouveaux fromages pour raclette

Pochat & Fils, entreprise spécialiste de la raclette de Savoie reconnue par le signe de qualité IGP, produit des fromages dans le respect des traditions. Et la société innove...

mercredi 7 octobre 2020

Nouveauté : la Mozzarella Fior di Latte de Galbani Professional

Galbani Professional lance une nouvelle référence de fromages à pizza : la Mozzarella Fior di Latte. Fabriquée en Italie, sa recette reste traditionnelle et est fabriquée...

mercredi 7 octobre 2020

25e édition des prix des projets associatifs de Coca-Cola European Partners

Depuis 25 ans, Coca-Cola European Partners (CCEP), récompense, en partenariat avec la municipalité de Grigny, les initiatives d’associations locales qui se distinguent par...

mercredi 7 octobre 2020

La Pâte au Poivre Fermenté de Chef®

Chef® dévoile la Pâte au Poivre Fermenté, nouveau venu dans sa gamme Signature. Les grains de poivre sont originaires d’Inde et sont combinés à un processus thermique et à...

lundi 5 octobre 2020

S.Pellegrino toujours aux côtés des chefs cuisiniers

La marque S.Pellegrino est présente dans le paysage gourmand depuis 120 ans. La marque invite les consommateurs à savourer la vie et les bons moments de la table en soutenant...

vendredi 2 octobre 2020

Commerce équitable : le bel exemple de Malongo au Laos

Les défis planétaires rebattent les cartes de l’économie mondiale et le commerce équitable apporte des solutions aux issues positives. L’étude d’impact publiée par SupAgro...

jeudi 1 octobre 2020

Quels vins choisir pour accompagner les champignons ?

Pour réaliser le meilleur accord possible, il faut avant tout tenir compte de la variété et de la préparation car les champignons sont rarement servis seuls, mais plutôt en...

jeudi 1 octobre 2020

Offre locale étoffée, chariot livré, optimisation des services : Promocash toujours au plus près des attentes

A Lyon, l'enseigne donne le ton. Les deux magasins de Lyon Gerland (désormais 13 000 références)  et de Lyon Champagne (plus de 9 000 références) bénéficient désormais d’une...

jeudi 1 octobre 2020

Fiche pratique : tout savoir sur le champagne

Le champagne figure sur toutes les cartes des vins. C'est la raison pour laquelle le restaurateur doit être en mesure de renseigner le client lorsque celui-ci lui demande la...

jeudi 1 octobre 2020

Proposer du canard français tout au long de l'année

Nombreux sont les produits frais touchés par la crise, c’est le cas notamment du Canard à Rôtir Français. Les professionnels de cette filière ont décidé d’agir ensemble, de...

mercredi 30 septembre 2020

Le 12/12 pastis de Saint-Tropez, entre tradition et modernité

Le 12/12 pastis de Saint-Tropez est une nouvelle bouteille de pastis. Elle s’inspire de la carafe des années 50 avec de jolis dessins, gravés dans le verre par chromographie,...

mardi 29 septembre 2020

Les vins de France, une gamme à privilégier en CHR

Cette catégorie est encore peu présente sur les cartes des restaurants. Elle se compose de vins de mono ou multi-cépages qui présentent une grande diversité et un excellent...

mardi 29 septembre 2020

L'olive, le fruit qui fait partie de la culture espagnole

L’olive est l’un des produits les plus représentatifs de la gastronomie espagnole. Ses variétés, Gordal, Manzanilla et Hojiblanca, sont parfaites en accompagnement ou en...

lundi 28 septembre 2020

Amphora Bio, la gamme d'huiles biologiques d'Amphora

Depuis septembre 2020, Amphora, anciennement Risso, lance une nouvelle gamme d’huiles biologiques sous la signature Amphora Bio. Avec Amphora Bio Restauration, solution...

lundi 28 septembre 2020

TerreAzur propose une offre de produits bio

Les équipes de TerreAzur sillonnent leur propre région à la recherche de produits bio et de producteurs partenaires pour instaurer une relation constante. L’équipe nationale...

vendredi 25 septembre 2020

Les pots cuisinés de Vrai & Bon

Vrai & Bon est une gamme de plats cuisinés individuels en bocaux : entrées, plats et desserts. Ils se consomment dans leur pot après simple réchauffage au micro-ondes. Ils...

jeudi 24 septembre 2020

Ducros Foodservice propose le Piri-Piri

Le Piri-Piri est un mélange d’épices concassées à base de piment, d’ail et de zestes de citron très parfumé et relevé. Une solution clé en main et facile d’utilisation qui...

jeudi 24 septembre 2020

Filet de canard de Barbarie prêt à cuire et Confit de canard prêt à réchauffer de Poule et Toque

Prêt à cuire : Le canard de Barbarie est un canard traditionnel de France rustique, reconnu pour sa saveur unique. Médaille d’argent du concours général agricole 2020, le...

mercredi 23 septembre 2020

Trois nouveaux produits bio pour Ker Cadelac

Ker Cadelac décline trois de ses produits qui performent, en produits 100 % bio. Ce lancement se fera à l’occasion du salon Restau’Co qui se tiendra le 13 octobre prochain au...

mercredi 23 septembre 2020