Produit

Les nouvelles poches de Pickles Hugo Reitzel

Hugo Reitzel propose ses pickles dans de nouvelles poches adaptées aux besoins des professionnels. Un format innovant et pratique qui est désormais conditionné en France. Une...

mardi 12 mai 2020

#Coronavirus : Valrhona soutient l'artisanat et la consommation locale

Valrhona soutient les artisans en lançant le premier site d’ingrédients professionnels pour le public. L’objectif étant de développer l’activité des artisans et faciliter la...

mardi 12 mai 2020

Sésame, lin, chia... : des petites graines aux grandes vertus

Sésame, chia, lin, chanvre… toutes ces petites graines agrémentent nos assiettes, tout en les enrichissant de nutriments très intéressants pour notre santé.

lundi 4 mai 2020

Les sticks sucrants d'origine 100 % naturelle de Pure Via

Pure Via propose des produits sucrants aux ingrédients d’origine 100 % naturelle. La nouvelle recette utilise ainsi l’extrait le plus pure de la plante de stévia, pour un...

mardi 28 avril 2020

#DégustezConfinés : Philippe Faure-Brac en live sur Instagram

Le meilleur sommelier du monde 1992 et président de l’Union de la sommellerie française, Philippe Faure Brac, organise tous les mardis, jeudis et vendredis, à 18 h 30 des...

vendredi 17 avril 2020

#Coronavirus : Mutti et Zanoni en partenariat pour aider les soignants de Versailles

Mutti, spécialiste de la tomate en conserve depuis 120 ans, s’est associé à l’élan de solidarité de son ambassadeur le chef étoilé Simone Zanoni en faisant don de 300 kg de...

jeudi 16 avril 2020

Deux nouveautés primées Saveur de l'année restauration pour Bel Foodservice

Les sauces fromagères Boursin® et La Vache qui Rit®, présentées en squeeze de 750 g, ont été récompensées Saveur de l’année restauration 2020. Chacune des sauces apporte une...

jeudi 16 avril 2020

Pâques n'est pas vraiment Pâques sans chocolat

Cacao Barry, fabricant de cacao et de chocolat, a créé un site baptisé "Pas sans mon chocolat" pour recenser les artisans ouverts près de chez soi et qui proposent un service...

jeudi 9 avril 2020

#Coronavirus : l'activité des petites brasseries indépendantes menacée

Le territoire compte 1 800 brasseurs artisanaux et indépendants. Des acteurs locaux qui ont donné un nouvel essor à la bière mais dont l’activité se retrouve également à...

jeudi 9 avril 2020

#Coronavirus : 'Bar solidaire' lancé par AB Inbev France en soutien au CHR

‘Bar Solidaire’ est une initiative solidaire et participative qui soutient les établissements préférés des Français au moment où ils ont le plus besoin d’eux. AB Inbev France...

lundi 6 avril 2020

Le Guanciale en timbres Fiorucci d'Aoste Food Service

Aoste Food Service propose son Guanciale en timbres Fiorucci, de la joue de porc 100 % italienne, salée, assaisonnée, séchée et fumée, déjà tranchée pour plus de praticité....

vendredi 3 avril 2020

L'omelette plein air au Boursin ® ail et fines herbes d'Ovoteam

Ovoteam propose une large gamme d’ovoproduits plein air et bio à destination des professionnels de la restauration et de l’agro-alimentaire. Sa maîtrise de la filière de...

jeudi 2 avril 2020

#Coronavirus : Vandemoortele se mobilise face à la crise sanitaire

Vandemoortele adapte son activité, maintenue dans sa quasi globalité . Vandemoortele est totalement investie pour maintenir l’activité en assurant la fluidité entre...

jeudi 2 avril 2020

Les Saveurs Rares® de la Maison Thiercelin

Maître Artisan, avant-gardiste et innovateur dans l’âme, la Maison Thiercelin développe entre deux guerres des pansements au miel, crée le premier laboratoire de contrôle du...

mercredi 1 avril 2020

Nouveautés pour les trois marques de C10

Le Petit Rhum Arrangé est réalisé avec des fruits soigneusement sélectionnés et coupés à la main. Quatre références de 70 cl, deux références bio de 70 cl, deux magnums, deux...

mardi 31 mars 2020

Ils font du sucré avec de moins en moins de sucre

Ils sont pâtissiers et font la chasse au sucre dans leurs desserts, glaces, gâteaux. Un pari qui n'est jamais gagné d'avance, car certaines créations peuvent perdre en goût...

lundi 30 mars 2020

Les Dés Boursin® Surgelé Ail & Fines Herbes

De par son choix d’ingrédients de qualité, la marque Boursin® a été élue la marque de fromages à tartiner aromatisés préférée des Français*. Ce fromage savoureux, intense et...

lundi 30 mars 2020

Les Ravioles du Dauphiné Label Rouge Royans

Afin de répondre aux attentes des consommateurs qui demandent de plus en plus de transparence sur les produits et l’origine des ingrédients qui les composent, les Ravioles du...

lundi 30 mars 2020

Les Vegi Balls d'Hilcona, à utiliser de multiples manières

Hilcona propose une gamme Vegi Balls qui comporte six produits véganes et végétariens. Les Vegi Balls sont faciles à préparer et conviennent aussi bien pour des plats chauds...

lundi 30 mars 2020

Le Marché de Rungis lance un site de vente en ligne

La fermeture des restaurants a été un choc aussi pour le Marché de Rungis. Celle des marchés qui finalement devraient rouvrir avec des mesures strictes pour la sécurité, un...

vendredi 27 mars 2020

Tassiopée, la tasse à croquer

Tassiopée, ce sont des tasses en biscuit et chocolat, confectionnées artisanalement en Normandie à partir d’ingrédients bio. Elles ne contiennent ni colorant ni conservateur....

jeudi 12 mars 2020

Le Grilling Cheese d'Arla Foods, pour varier de la viande

La société dano-suédoise, Arla Foods, se positionne comme la 7e coopérative laitière mondiale et la 2e en Europe avec une collecte de plus de 14 milliards de litres de lait...

jeudi 12 mars 2020

Cafés Gonéo, une maison de torréfaction lyonnaise

Cafés Gonéo torréfie, après 5 ans d’existence, plus de 50 tonnes de cafés et compte plus de 500 clients professionnels. L’entreprise modernise son logo et sa charte...

mercredi 11 mars 2020

Fiche pratique : Le décantage

Même si les vins actuels ont peu de dépôt, les décanter en salle amène un cérémonial très apprécié au moment du service.

mercredi 11 mars 2020

Federico Silvio Bellanca : "'Pour un cocktail, l'essentiel est de sortir des sentiers battus"

Revenu en force ces dernières années, le cocktail est plus qu'une simple tendance. La mixologie, l'art de créer et réaliser ces boissons, requiert un savoir-faire technique...

mercredi 11 mars 2020