Les atouts nutritionnels de la viande La consommation de viande diminue progressivement en France (moins 12 % en dix ans) mais elle reste un élément majeur du menu : un Français consomme 55 grammes de viande... jeudi 3 septembre 2020
Amphora Bio, la gamme d'huiles biologiques d'Amphora En septembre 2020, Amphora, anciennement Risso, lance une nouvelle gamme d’huiles biologiques sous la signature Amphora Bio. Avec Amphora Bio Restauration, solution friture,... mardi 1 septembre 2020
Le Mondial de la Bière est annulé L'équipe du Mondial de la Bière a pris la décision d'annuler son édition qui devait avoir lieu du 11 au 13 septembre 2020 au Parc Floral de Paris. lundi 31 août 2020
Les Mitonnés Normands, des plats cuisinés appertisés ‘Les Mitonnés Normands’ est une offre snacking et room service de qualité répondant aux besoins des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Une gamme de 11... mercredi 26 août 2020
Le Coco de Paimpol AOP Le Coco de Paimpol AOP, prince des haricots blancs frais, est connu, reconnu et attendu par les chefs. Cette légumineuse est récoltée à la main. La nouveauté 2020 : fini la... mercredi 26 août 2020
Vrai & Bon, une gamme de plats cuisinés individuels en bocaux Vrai & Bon, c’est toute une gamme de plats cuisinés individuels en bocaux destinée au room service ou la restauration à emporter. Des entrées, plats et desserts appertisés et... mercredi 26 août 2020
Fiche pratique : les côtes-de-bordeaux, une opportunité pour les restaurateurs Sous cette bannière sont réunis les terroirs de Blaye, Cadillac, Castillon, Francs et Sainte-Foy. vendredi 21 août 2020
Fiche pratique : les vins de Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac Saint-Émilion, Pomerol et Fronsac : ces trois régions sont situées sur la rive droite de la Dordogne, dans une région appelée le Libournais. Elles ne produisent que des vins... jeudi 13 août 2020
Fiche pratique : les vins blancs secs du Bordelais De nombreuses AOC du Bordelais produisent des vins blancs secs (au regard de la législation européenne, le terme sec ne peut être utilisé qu’à condition que le vin ait une... mardi 4 août 2020
La viande de boeuf Norme Qualité Britannique La viande de bœuf certifiée par la Norme Qualité Britannique est issue de jeunes bœufs et génisses élevés essentiellement à l’herbe, en plein air. Ces animaux sont issus de... lundi 3 août 2020
KISS AND FLY propose un fortune cookie aux multiples facettes Après avoir retravaillé la recette du célèbre fortune cookie, KISS AND FLY le propose aux restaurateurs pour accompagner les cafés. C’est un biscuit dans lequel se cache un... lundi 3 août 2020
Fiche pratique : les grands vins blancs moelleux et liquoreux de Bordeaux Vins de légende, les grands vins blancs moelleux (1) ou liquoreux du Bordelais sont connus dans le monde entier. C’est dans cette catégorie que l’on trouve le fameux... mercredi 29 juillet 2020
Les huiles d'olive primées du Domaine de Segermès Le Domaine de Segermès a été plusieurs fois récompensé pour ces huiles d’olives, et a notamment obtenu la médaille extra gold au BIOL en Italie, en 2018, 2019 et 2020. Ce... jeudi 23 juillet 2020
Quiz : testez vos connaissances sur les vins Peut-on vendre des vins primeur avant le mois de novembre ? Au restaurant, un homme et une femme sont à la même table : à qui donnez-vous la carte ? Sur une carte, les vins... jeudi 16 juillet 2020
La bière s'expose à Lille durant tout l'été L’Echappée Bière, Culture B et Lille Grand Palais proposent jusqu’au 30 août une exposition exceptionnelle sur la bière qui parcoure 5 000 ans d'histoire. Reconstitution... mercredi 15 juillet 2020
Monin apporte son expertise et accompagne les professionnels Les professionnels doivent rivaliser d’inventivité pour proposer des thés glacés, cocktails ou mocktails originaux. Monin opte pour des boissons facilement réalisables,... mercredi 8 juillet 2020
Poule et Toque s'engage pour le Nutri-Score Les produits Poule et Toque sont garantis volaille française et élevage respectueux du bien-être animal. Poule et Toque s’engage aujourd’hui à favoriser une alimentation... mercredi 8 juillet 2020
Nestlé Professional lance différents guides de bonnes pratiques Nestlé Professional accompagne les professionnels du secteur dans leurs reprises d’activités avec la création de trois guides de bonnes pratiques. Ces guides ont été réalisés... mardi 7 juillet 2020
Nouvelles références et nouvelle recette pour les ravioles de Royans Royans propose des ravioles avec des ingrédients locaux de la Drôme pour assurer des produits frais en circuit court. La marque utilise également des œufs de poules élevées... lundi 6 juillet 2020
Les Petits Pains Gourmands de Banquet d'or Banquet d’Or lance les Petits Pains Gourmands élaborés à partir d’une recette simple et authentique inspirée de l’artisanat. Ils offrent un visuel élégant et généreux en... vendredi 3 juillet 2020
Remerciements de Ruinart aux soignants Durant le confinement, les équipes de Ruinart ont préparé des repas de qualité au personnel soignant, dans la région de Reims. Et pour les remercier de leur solidarité, la... vendredi 3 juillet 2020
Ferrero agit avec ses gourmandises pour aider à la reprise Ferrero veut aider les professionnels à la reprise de l’activité. Comment ? En lançant la campagne #1DessertQuiCompte# et en diffusant une affiche dans les différents points... vendredi 3 juillet 2020
Pomona adhère à l'association nationale pour le développement de la certification haute valeur environnementale Pomona vient de signer l’adhésion à l’association nationale pour le développement de la certification haute valeur environnementale et de ce fait, va favoriser le déploiement... vendredi 3 juillet 2020
Plus de visibilité sur les étiquettes d'Ovoteam Ovoteam renouvelle ses étiquettes pour plus de visibilité, de lisibilité et une belle mise en avant de ses modes d’élevage plein air et bio. Une vraie cohérence de gamme et... jeudi 25 juin 2020
myfranceboissons.fr fait peau neuve Une expérience client repensée, un nouveau design, une application mobile plus intuitive… voilà en quelques mots le nouveau site e-commerce de France Boissons. En ligne... mercredi 24 juin 2020
