Formation

Remises de leur CQP à 42 salariés du Ritz Paris

La directrice des Ressources Humaines du Ritz Paris, Suzanne Côté-Peover, a remis hier après-midi, mardi 26 juillet, à 42 salariés de l'hôtel leur Certificat de...

mercredi 27 juillet 2016

La CCI Sud formation Carcassonne vise l'excellence

L'organisme a créé un pôle d'excellence autour des métiers de l'hôtellerie et de la restauration, grâce notamment à des parrainages de prestigieux chefs audois.

mercredi 27 juillet 2016

Le Grand Livre du service à table : une première réunion fondatrice

Le 9 juillet dernier, au château de Ferrières-en-Brie (Seine-et-Marne), s'est tenue la première réunion de travail pour l'élaboration du Grand Livre du service à table,...

mardi 26 juillet 2016

Une première au Lycée Hôtelier de Tahiti

L'organisation du concours de meilleur pâtissier de Polynésie Française se déroulera au Lycée Hôtelier de Tahiti en Février 2012.

lundi 25 juillet 2016

Quiz gastronomique au lycée des métiers Albert Bayet de Tours

Pour la première fois, le lycée des métiers Albert Bayet de Tours (37) organise pour ses terminales bac pro un concours sous forme de quiz  sur la gastronomie culturelle...

lundi 25 juillet 2016

Le lycée Jacques Coeur organise un dîner solidaire au profit des Restos du coeur

Chaque année depuis sept ans, les étudiants de BTS hôtellerie-restauration du lycée Jacques Coeur de Bourges organisent un dîner au profit des Restos du coeur. Le 3 février...

lundi 25 juillet 2016

Des étudiants du lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Grenoble en visite à Paris

La classe de première année de BTS responsable hébergement du lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Grenoble a sillonné la capitale du 8 au 10 février en...

lundi 25 juillet 2016

Le CFA d'Aix et l'UMIH 13 décernent leurs prix cuisine et service

Thomas Vaufrey et Juhanna Mondon, apprentis BP 1ère année au CFA d'Aix sont les gagnants du concours 2012 cuisine et service organisé par l'établissement et l'UMIH. Une...

lundi 25 juillet 2016

Les élèves de Tecomah à l'Elysée

Dans le cadre de leur formation, les apprentis du BTS Hôtellerie-Restauration de Tecomah, école de l'environnement et du cadre de vie, ont visité le 15 février le pôle...

lundi 25 juillet 2016

Hautes études du goût : quelles nouveautés pour le cru 2012 ?

Depuis 2004, l'Institut des Hautes études du goût propose, avec le Cordon Bleu et l'Université de Reims, une formation pluridisciplinaire ciblée sur la culture du goût. La...

lundi 25 juillet 2016

Concours Gastro Junior en République tchèque : deux élèves du lycée Pardailhan en lice

Deux élèves du lycée Pardailhan à Auch (32) défendent les couleurs du Gers lors du concours Gastro Junior-Nowaco Cup à Brno en République tchèque depuis hier, 28 février et...

lundi 25 juillet 2016

Le lycée hôtelier Saint-Joseph à la prison

En partenariat avec la Croix Rouge Française, 9 élèves et 4 professeurs du lycée hôtelier Saint-Joseph de Château-Thierry (02) ont préparé un repas semi-gastronomique au...

lundi 25 juillet 2016

Olympiades des métiers : l'école hôtelière d'Avignon mobilisée

La sélection Provence pour le service en salle a réuni cinq candidats qui devront attendre jusqu'au 6 avril le résultat des épreuves.

lundi 25 juillet 2016

Les apprentis du CFA de Chartres ont rencontré Hélène Darroze

Les groupes de cuisiniers et employés de restaurant en 2e année de brevet professionnel du CFA interprofessionnel de Chartres viennent de séjourner une semaine à Londres avec...

lundi 25 juillet 2016

Le lycée de Chamalières face aux projets du département

Emmenés par leurs professeurs d'économie, droit et mercatique, les étudiants en BTS et en MAN (mise à niveau) du lycée de Chamalières se sont installés dans l'hémicycle du...

lundi 25 juillet 2016

Course des Garçons de Café de l'INFA Le Manoir le 21 avril

La Course des Garçons de Café de l'INFA Le Manoir, en partenariat avec la CCIT de l'oise, réitère une deuxième édition le samedi 21 avril 2012, dans la matinée, à travers les...

lundi 25 juillet 2016

Voyage en Ecosse pour les 11 mentions « arts de la cuisine allégée » du lycée hôtelier de Dinard

Du 26 mars au 2 avril, 11 élèves en mention complémentaire « Arts de la cuisine allégée » du lycée hôtelier de Dinard (35) accompagnées de 3 professeurs Mme Botrel, M. Le...

lundi 25 juillet 2016

Le lycée Auguste Escoffier d'Eragny met le macaron dans tous ses états

Pour la première fois, un vernissage culinaire s'est tenu au lycée des métiers de la gastronomie Auguste Escoffier à Eragny (95), en collaboration avec le lycée des métiers...

lundi 25 juillet 2016

Soirée de gala au lycée hôtelier François Rabelais de Dardilly

Les élèves de BTS du lycée hôtelier François Rabelais de Dardilly (69) ont organisé une soirée de gala le 4 avril. Plus de 150 personnes en tenue de soirée ont pu échanger...

lundi 25 juillet 2016

Blois : les lycéens organisent un concours de cuisine et service en salle

Un concours de pâtisserie, cocktail et dressage de table a été organisé au lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme du Val de Loire à Blois (41) par les élèves de...

lundi 25 juillet 2016

La cuisine en mode turbo au lycée hôtelier d'Occitanie

Avec 85 % de pratique, le bac pro cuisine 'turbo' du lycée hôtelier d'Occitanie se déroule sur une année seulement : un cas unique en France.

lundi 25 juillet 2016

Tenue correcte exigée au lycée d'hôtellerie et de tourisme de Gascogne

Voté en juin dernier, le nouveau règlement intérieur imposera à la rentrée une tenue réglementaire aux 930 élèves et 170 stagiaires en formation continue. Le proviseur Michel...

lundi 25 juillet 2016

Devenir pizzaïolo grâce à l'école Mongelli

Six à huit sessions, d'une durée d'une semaine à un mois, seront organisées cette année.

lundi 25 juillet 2016

La Licence professionnelle Management de casinos de l'Université de Paris-Est Marne la Vallée séduit

La licence professionnelle Management de casinos propose à de futurs responsables de service une formation en alternance d'un an. Celle-ci est effectuée à l'université de...

lundi 25 juillet 2016

La Coupe Lesdiguières-Chartreuse revient à Grenoble !

Après deux victoires consécutives de Strasbourg en 2010 et 2011, Grenoble décroche, le 4 avril, le Trophée des jeunes talents de la gastronomie 2012, concours de cuisine...

lundi 25 juillet 2016