Formation

Lancement du deuxième concours culinaire La Vendée passe à table

La deuxième édition du concours culinaire La Vendée passe à table a été préparée en étroite collaboration avec Benoit Hermouet, chef cuisinier à la tête de La Mirabelle à...

vendredi 21 octobre 2016

Louis Bost représentera la région Auvergne-Rhône-Alpes à la finale du meilleur apprenti de France

Le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Grenoble (Isère), sous la direction de Patrice Broussou, a accueilli pour la cinquième année consécutive la finale...

vendredi 21 octobre 2016

Les formations de l'Ecole du Vin de France financées dans le cadre du CPF

L'Ecole du Vin de France offre des cours et formations à la carte, en français ou en anglais à tous les débutants ou confirmés souhaitant découvrir ou parfaire leur...

jeudi 20 octobre 2016

Vatel poursuit son développement international

Alain Sebban, président-fondateur du Groupe Vatel, et de Julien Liscouët, directeur des affaires internationales, se sont rendus à Vatel Istanbul - école ouverte en 2013,...

jeudi 20 octobre 2016

Quatrième cérémonie de remise de diplômes à la Faculté des métiers de l'Essonne

La quatrième cérémonie de remise de diplômes de la Faculté des métiers de l'Essonne s'est tenue le 7 octobre sur le campus d'Évry. La cérémonie a été présidée par Valérie...

jeudi 20 octobre 2016

Le lycée Marie Rivier de Bourg-Saint-Andéol inaugure ses nouvelles cuisines

C'est en présence de Stéphane Polly, chef étoilé du Vivarais à Vals-les-Bains, parrain de la soirée, et de nombreuses personnalités, de professionnels de la restauration et...

jeudi 20 octobre 2016

Mobilité européenne au lycée Châteauneuf d'Argenton-sur-Creuse

Depuis plusieurs années, le lycée Châteauneuf d'Argenton-sur-Creuse (Indre) s'inscrit dans une démarche favorisant la mobilité européenne, développant les...

jeudi 20 octobre 2016

Les apprentis d'Auteuil accueillent le rassemblement national des MOF au Château des Vaux

Les 22 et 23 octobre, un rassemblement exceptionnel organisé par les Meilleurs ouvriers de France d'Eure-et-Loir et les Apprentis d'Auteuil pour promouvoir la richesse des...

mercredi 19 octobre 2016

Le lycée René Auffray fête les 30 ans du bac professionnel

Le 12 octobre a eu lieu le dîner de gala donné à l'occasion des 30 ans du baccalauréat professionnel au Grand Trianon à Versailles. 210 convives étaient attendus, et tous...

mardi 18 octobre 2016

Cérémonie de remise des diplômes au lycée Jean Drouant

162 jeunes, représentants 5 formations : mention complémentaire cuisinier en dessert de restaurant, bac pro cuisine, bac pro restaurant, Bth, BTS A & B. La remise des...

mardi 18 octobre 2016

Les chefs de demain face aux talents d'aujourd'hui

Les 12 et 13 octobre, la rencontre nationale des chefs de demain a réuni quelque 400 jeunes face à un panel de professionnels. Ensemble, ils ont dialogué, écouté pour les...

lundi 17 octobre 2016

Le Fait Maison a fait son entrée officielle au lycée Jean Drouant

Fernand Siré, aujourd'hui député LR de la 2ème circonscription des Pyrénées-Orientales a été l'un des grands initiateurs du label Fait Maison qui, rappelons-le, identifie...

lundi 17 octobre 2016

Une rentrée scolaire très professionnelle pour le lycée Guillaume Tirel

Le 2 septembre dernier, l'hôtel Peninsula Paris a reçu 165 élèves du lycée hôtelier Guillaume Tirel. Entre enseignement et découverte, la directrice et l'ensemble du...

lundi 17 octobre 2016

Concours de cuisine des grandes écoles le 5 novembre à l'école Ferrandi Paris

Samedi 5 novembre se déroulera le concours de cuisine des grandes écoles, organisé par AgroParisTech à Ferrandi Paris. Pour cette occasion, l'école sera ouverte à partir de...

lundi 17 octobre 2016

30e assemblée générale de l'ANPCR

L'Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA, présidée par Bruno Treffel a soufflé ses 30 bougies le 15 et 16 octobre, dans les locaux flambants...

lundi 17 octobre 2016

Bruno Treffel reconduit à la tête de l'ANPCR

L'Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA a soufflé ses trente bougies les 15 et 16 octobre, lors de son assemblée générale.

lundi 17 octobre 2016

Valentin Gervais remporte le trophée de l'École de la gourmandise

Le 9 octobre, le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand a participé à un concours de cuisine dans le cadre de l'École de la gourmandise, à Daoulas (Finistère), un festival...

jeudi 13 octobre 2016

Le Cordon Bleu inaugure ses nouveaux locaux

Le 10 octobre, le nouvel institut a accueilli de nombreux invités, dont une vingtaine d'ambassadeurs, qui ont pu visiter les 4 000 m2 de cuisines, salons, salles de cours,...

jeudi 13 octobre 2016

60 élèves du lycée Saint-Joseph-l'Amandier se préparent pour leur stage Erasmus+

Les 60 élèves des classes de terminale bac pro et de terminale technologique hôtellerie du lycée Saint-Joseph-l'Amandier (sSaint-Yriex-sur-Charente) ont choisi de réaliser...

jeudi 13 octobre 2016

L'Ouvre-boîte, un facilitateur d'insertion professionnelle

L'Ouvre-boîte, dispositif d'insertion professionnelle lancé par les Apprentis d'Auteuil en 2015 à Marseille, accompagne des personnes faiblement qualifiées à...

mercredi 12 octobre 2016

Le lycée Notre-Dame-du-Roc en visite au Puy du Fou

Le 22 septembre, la classe de première de bac STHR du lycée Notre-Dame-du-Roc de La Roche-sur-Yon (Vendée), a pu découvrir les différents pôles de restauration et les...

mardi 11 octobre 2016

Le CFA Cobas en démonstration au salon CHR Expo & métiers de bouche

Le CFA de la Teste-de-Buch, qui a ouvert une section bac pro poissonnier, écailler, traiteur, a assuré des démonstrations durant tout le salon CHR Expo & métiers de bouche....

mardi 11 octobre 2016

Comment on change le monde à l'Erea de Nogent

Dans le cadre de ses projets d'établissement, l'Erea de Nogent (Val-de-Marne) participe au mouvement Fraternité générale. Sous l'égide de la directrice, Dorothée Lubert,...

mardi 11 octobre 2016

XVe trophée des Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France : les inscriptions sont ouvertes

Temps fort de la vie du club et témoignage de la transmission des savoirs, ce concours reflète les enjeux des fonctions de Directeur d' Exploitation ou de la Restauration....

mardi 11 octobre 2016

Le lycée de Talence, partenaire incontournable de CHR Expo & métiers de bouche

Pour la 4e fois, le lycée d'hôtellerie et de tourisme de Gascogne de Talence (Gironde) a assuré la préparation et le service du grand buffet lors de la 9e édition du salon...

mardi 11 octobre 2016