Recette

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Biscuit moelleux, crème légère aux marrons et cassis en marmelade

Une recette de Dominique Lory, chef exécutif du restaurant Le Grill, à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo.

mardi 14 novembre 2023

Anne-Sophie Pic : les pousses de salsifis, bière blanche, sésame noir, grué de cacao et yuzu, truffe blanche d'Alba

Une recette d'Anne-Sophie Pic, restaurant Anne-Sophie Pic à Valence, 3 étoiles Michelin.

lundi 6 novembre 2023

Anne-Sophie Pic : le cèpe et la mûre, bourgeon de sapin, baie de genièvre et bergamote

Une recette d'Anne-Sophie Pic, Restaurant Anne-Sophie Pic à Valence, 3 étoiles Michelin.

lundi 6 novembre 2023

Anne-Sophie Pic : la Saint-Jacques de Normandie, noix de coco, rhum vieux traditionnel de la Réunion, truffe blanche d'Alba

Une recette d'Anne-Sophie Pic, restaurant Anne-Sophie Pic à Valence, 3 étoiles Michelin.

lundi 6 novembre 2023

Potimarron farci à l’épeautre et au cantal

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 15 Ingrédients pour 4 personnes : - 1 potimarron de 800 g à 1 kg - Huile d’olive - 200 g...

vendredi 3 novembre 2023

Camembert rôti

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Réfrigération : 30 min Ingrédients pour 4 personnes : - 1 kg de petites pommes de terre à chair...

vendredi 3 novembre 2023

Champignon enoki frit, sauce ezme

Une recette de Rebecca Rohmer, restaurant Riv’K à Paris (XVIIIe).

mardi 31 octobre 2023

Pintade farcie en croûte

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 50 min Ingrédients pour 4 personnes : - 1 pintade - 400 g de pâte à pain de boulanger - 1...

lundi 30 octobre 2023

Bord friable, anguille fumée et ail noir

Une recette tirée du livre 'Un cuisinier en ville', de Ludovic Pouzelgues, aux Éditions La Martinière.

jeudi 26 octobre 2023

Huîtres, tomates, ananas

Une recette tirée du livre 'Un cuisinier en ville', de Ludovic Pouzelgues, aux Éditions La Martinière.

jeudi 26 octobre 2023

Betteraves crapaudine en salade, vinaigrette à l'oseille et anchois

Une recette de Camille Guérin, À Table !, Paris.

mercredi 25 octobre 2023

Plaki : salade de haricots blancs et betteraves

Une recette tirée du livre Mantchouk, de Mikaël Petrossian.

mercredi 25 octobre 2023

Agneau Yagouline

Une recette tirée du livre Mantchouk, de Mikaël Petrossian.

mercredi 25 octobre 2023

Tiramisu au fruit de la passion

[Sponsoring recette les vergers boiron] Une recette du chef Fabrice Chalaye Pour 6 portionsTemps de préparation : 1 heureDifficulté : facile Mascarpone au fruit de la...

mercredi 25 octobre 2023

La daurade en croûte de sel, sauce vierge

Une recette tirée du livre 'Un chef dans ma cuisine - Gérald Passedat', Marmiton x Gérald Passedat.

mardi 24 octobre 2023

Quenelle nature au beurre, sauce persil, vieux vinaigre et trévise

[Sponsoring recette Saint Jean] Une recette originale de Christophe Aribert, Chef 2 étoiles à la Maison Aribert. Calculée pour 4 portionsTemps de préparation : 15-20...

mardi 24 octobre 2023