Formation

Fête de la gastronomie : grand banquet bio à l'EPMT

Dans le cadre de la 6e édition de la Fête de la gastronomie, l'Agence Bio et l'école de Paris, des métiers de la table, du tourisme et de l'hôtellerie (EPMT) ont organisé...

vendredi 27 octobre 2017

5e rencontre nationale des chefs de demain le 12 et 13 octobre à l'EPMT

Dans le cadre de la Semaine du goût, la 5e rencontre nationale des chefs de demain aura lieu les 12 et 13 octobre à l'EPMT, à Paris. Ces deux journées verront se succéder...

vendredi 27 octobre 2017

Des collégiens d'Île-de-France reçoivent leurs certificats Fondation Paul Bocuse à l'EPMT

Sept collégiens ayant participé aux ateliers organisés par la Fondation Paul Bocuse on reçu leurs certificats le 11 mai, à l'EPMT (Paris), des mains de Pierre Mendès,...

vendredi 27 octobre 2017

Maxence Piatelli remporte le concours barman Henriman & Brown Forman à Serbotel

Ce concours organisé au cours du salon Serbotel le 24 octobre par Henriman formation et Brown Forman avait pour but de mettre en avant le savoir-faire des barman en contrat...

jeudi 26 octobre 2017

Les apprentis du CEFAA de l'autre coté des Alpes !

Les Apprentis de la classe « Prépa » du CFA de Villepinte accompagnés par Laurent Joulia et Bernard Dorier sont partis en Italie à l'école hôtelière de Casargo au bord du...

jeudi 26 octobre 2017

Concours les Toqués de Janzé : les inscriptions sont ouvertes !

Pour la 2ème année consécutives, 2 métiers sont à l'honneur en duo : cuisinier et serveur. Un élève en cuisine devra réaliser un plat autour de la volaille de Janzé,...

jeudi 26 octobre 2017

Christophe Santos : d'élève à prof, en passant par les trois étoiles

Conquis par le métier de sommelier alors qu'il voulait être cuisinier, le Drômois évoque un parcours qui l'a finalement conduit à enseigner au lycée professionnel de...

jeudi 26 octobre 2017

Frédérique Freuchet du CIFAM remporte le concours mémoire d'Eléphant à Serbotel

Le Groupement national des indépendants (GNI) et le salon Serbotel ont organisé un concours axé sur la valorisation des métiers du service en restauration sur le salon...

jeudi 26 octobre 2017

Le Campus des métiers de Niort remporte le Challenge Culinaire INTER BIO

Ce concours parrainée par INTER BIO a eut lieu dans le cadre du salon Serbotel le Mercredi 25 octobre.  6 établissements étaient en lice : 1 trinôme par école : Les...

jeudi 26 octobre 2017

Repas gastronomique au lycée de Chamalières avec Wilfrid Chaplain et Frédéric Huret

Wilfrid Chaplain, chef étoilé du Radio à Chamalières, et Frédéric Huret, professeur au lycée de Chamalières, sont amis et partagent la même passion des produits. "Moi le...

jeudi 26 octobre 2017

Simon Adamo du CFA de Blois médaille d'or MAF régionale cuisine froide

Le jeune Simon Adamo a remporté une médaille d'Or départementale ainsi qu'une médaille d'Or régionale au concours MAF cuisine froide le 26 avril 2017, lorsqu'il était au...

mercredi 25 octobre 2017

Écoles hôtelières et professionnels toujours mobilisés dans la lutte contre la leucémie

Pour la troisième année consécutive le Pullman Montparnasse a accueilli, le 12 mars dernier, l'association Croq'l'Espoir pour son dîner gastronomique L'éphémère. Près de 70...

mercredi 25 octobre 2017

La pédagogie au coeur des débats de l'assemblée générale de l'ANPCR

L'Association des professeurs de cuisine et restaurant des CFA s'est réunie les 21 et 22 octobre derniers à Bourges. Au menu des discussions : la mise en place du CAP...

mercredi 25 octobre 2017

Signature d'un partenariat stratégique entre l'Institut Paul Bocuse et Food Service Vision

Dominique Giraudier, Directeur Général de l'Institut Paul Bocuse et François Blouin, Président de Food Service Vision ont signé un partenariat stratégique et unique...

mardi 24 octobre 2017

La MFR du Fontanil se dote d'un nouveau restaurant d'application.

L'ensemble des acteurs de la formation, les professionnels et les partenaires se sont donnés rendez-vous le mardi 17 octobre à la MFR du Fontanil pour l'inauguration de...

mardi 24 octobre 2017

Conférences de l'OMT : le Développement des Talents dans le secteur du Tourisme

L'AMFORHT était activement présente lors du cycle de conférences relatif au Développement des Talents dans le secteur Touristique organisé début octobre par l'Organisation...

mardi 24 octobre 2017

Ouverture à l'international du lycée Delanoue

Le projet Europchef, financé par l'Union européenne, a pour objectif la mobilité des élèves à travers un partenariat stratégique avec l'école espagnole Joviat à Manresa...

mardi 24 octobre 2017

« Journée Portes Ouvertes AFPA » dans chaque Centre et notamment à Brive la Gaillarde.

A cette occasion, les visiteurs auront l'opportunité de visiter les plateaux techniques comme, le Restaurant Pédagogique « La Pagode » ; la cuisine, la salle de...

lundi 23 octobre 2017

Une rentrée haute couture pour les étudiants du Collège de Paris au palace Shangri-La Hotel

Pour leur rentrée le 16 octobre dernier, 150 étudiants français et internationaux du Ms Management de la Gastronomie et de l'oenologie ont été reçus au sein du...

lundi 23 octobre 2017

Poivre Rouge booste les carrières de ses collaborateurs avec un programme de CQP

« Parce que le développement de la performance est étroitement lié à l'épanouissement humain » Rose-Anne Rocheteau, Présidente de Poivre Rouge. Alors que le secteur de la...

lundi 23 octobre 2017

Le lycée Sainte-Anne partenaire du salon Serbotel

Plusieurs établissements de Loire Atlantique adhérentes au réseau ANEPHOT (Association Nationale des écoles Privées d'Hôtellerie & de Tourisme étaient présentes lors du...

lundi 23 octobre 2017

Le lycée hôtelier Daniel Brottier partenaire de Serbotel avec l'Académie culinaire de France

Les classes de terminale, seconde bac pro et CAP2 cuisine du lycée Daniel Brottier Apprentis d'Auteuil, accompagnées de Patrick Sellier, leur chef d'établissement et...

dimanche 22 octobre 2017

La mobilité européenne des apprentis du CIFAM

Les programmes de mobilité du CIFAM s'articulent autour de trois axes : 1er programme « séjour découverte », il s'agit d'une sorte de tourisme professionnel d'une semaine...

dimanche 22 octobre 2017

La France dans le top 10 des 44ème Worldskills Competition 2017 !

L'Équipe de France des Métiers tient une fois encore ses promesses et positionne la France dans le Top 10 des meilleures nations pour cette 44ème WorldSkills Competition...

samedi 21 octobre 2017

L'ISTHIA va souffler ses trente bougies

L'ISTHIA - Institut Supérieur du Tourisme, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation de l'Université de Toulouse – Jean Jauès fêtera le 26 janvier 2018, ses 30 ans. A cette...

samedi 21 octobre 2017