Formation

Quand la salle de classe est une vraie cave !

Les élèves terminale bac professionnel en service de restaurant du lycée Valéry Larbaud de Cusset, ont été accueillis au « Quartier Latin » à Vichy, pour une analyse...

samedi 21 octobre 2017

Les projets du campus sous l'ère de son nouveau président

Le Campus des métiers souhaite la bienvenue à son nouveau président en la personne de Denis Férault devenu proviseur du lycée d'hôtellerie & de Tourisme Paul Augier de Nice...

samedi 21 octobre 2017

Ecole hôtelière du Périgord : Mobilité franco-italienne avec Biella

23 jeunes italiens l'école hôtelière de Biella (Piémont) découvraient le Périgord toute la semaine, aux côtés des lycéens périgourdins de Bac technologique STHR. En mars...

vendredi 20 octobre 2017

Les projets Erasmus + du lycée Jeanne Delanoue

Le lycée Jeanne Delanoue a voulu enrichir son expérience des projets internationaux en développant les projets Erasmus +, convaincu par l'ouverture à l'international. Une...

vendredi 20 octobre 2017

Enzo Coniglio du CFMDA de Livron en route vers la finale MAF Art de la Table

Enzo Coniglio  a commencé son apprentissage « arts de la table et du Service » au restaurant « la villa Margot » à Romans, puis il a fait sa deuxième année d'apprentissage...

vendredi 20 octobre 2017

Graine de chef au lycée Vauban

Thomas Lepers est élève en classe de MCCDR (Mention Complémentaire Cuisiniers en Desserts de Restaurant) au Lycée des Métiers Vauban. Coaché par Philippe Portoles...

vendredi 20 octobre 2017

Glion forme au savoir-être et diversifie son ouverture à l'international

L'offre académique de l'institut suisse s'étoffe pour la rentrée de février 2018. Ajustement des cursus, arrivée de nouveaux MOF pour transmettre, immersion des étudiants sur...

vendredi 20 octobre 2017

Le jus de fruit dans tous ses états au lycée Hélène Boucher

Ce mercredi 18 septembre 2017, un producteur de jus de fruit en la présence de Pierre Bouéri, Barman Conseil, est venu partager un après midi avec les élèves des classes...

jeudi 19 octobre 2017

Solène Geslin une apprentie pleine de promesses !

Le concours Départemental et Régional MAF Cuisine s'est déroulé en avril au Lycée Jean Guehenno de Saint Amand Montrond (18). Solène Geslin y a remporté la médaille d'or...

jeudi 19 octobre 2017

Coupe Lesdiguières-Chartreuse 2018 les inscriptions sont ouvertes !

Cette 14ème édition de ce concours de Cuisine, Pâtisserie et Bar - Sommellerie organisé par le Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme de Grenoble a pour but de...

jeudi 19 octobre 2017

Caviar class à l'institut Paul Bocuse

L'Institut Paul Bocuse, Château du Vivier d'Ecully a organisé ce lundi 16 octobre, une Caviar Class pour les étudiants en 3ème année de Bachelor Arts Culinaires et...

mercredi 18 octobre 2017

Trois jeunes espoirs au lycée du Gué à Trèsmes

Océane Defarcy 1 Bac Pro B cuisine remporte la Médaille d'or Départemental et médaille d'Argent Régional cuisine avec l'aide de son professeur de Cuisine : Yorick Gras, de...

mercredi 18 octobre 2017

Plus de trente CFA et lycées hôteliers mobilisés pour la lutte contre le sida en 2017

Grâce au succès de l'édition 2016, l'opération de Sidaction « Chefs Solidaires » s'est étendue cette année une semaine, du lundi 2 au dimanche 8 octobre. Quatre cent...

mardi 17 octobre 2017

Yann Maier - Meilleur Apprenti de France Barman

Yann Maier est depuis le 11 octobre 2017 meilleur apprenti de France barman. Un titre en formation hôtelière qui représente un tremplin d'excellence. « Golden cocktail »...

mardi 17 octobre 2017

« Concours Européen du Trancheur Junior », le 22 janvier 2018

Pour la quatrième année, le « Concours Européen du Trancheur Junior » est le fruit de la collaboration entre les écoles hôtelières de La Louvière (Institut St-Joseph) et de...

mardi 17 octobre 2017

3ème édition du Trophée National Frédéric Delair : les inscriptions sont lancées !

Le Trophée National Frédéric Delair est un concours destiné à la valorisation des métiers de la salle et de l'art du service. Il est sous la Présidence d'honneur de...

mardi 17 octobre 2017

Les lauréats de la finale nationale du concours un des Meilleurs Apprentis de France

Vendredi 29 Septembre se tenait la finale nationale 2017 du concours Un des Meilleurs Apprentis de France en Cuisine Froide, au CFA Médéric. Les 31 finalistes...

lundi 16 octobre 2017

21ème Forum Mondial de l'AMFORHT à Montréal

Pour la première fois dans l'histoire de l'AMFORHT, le 21e Forum Mondial est organisé en commun avec le Congrès annuel d'une association d'hôteliers nationale. ...

lundi 16 octobre 2017

Les médailles d'or départementales 2017 cuisine froide, Art de la table et du service, Dessert de restaurant, Sommellerie

Médaille d'or départementale Cuisine froide Sara Romano - IFI03 Avermes (03) Lucas Cohaut, Gheorghe Dumitru, Guillaume Derippe - CFA hôtelier de Nice Paul Augier (06)...

lundi 16 octobre 2017

Inauguration du restaurant d'application du lycée Victorine Magne

Lundi 9 octobre, a eu lieu l'inauguration de la nouvelle école hôtelière «L'Etoile d'Or» du Lycée professionnel Victorine Magne d'Apprentis d'Auteuil à Lisieux par de...

lundi 16 octobre 2017

Dîner de gala en faveur de l'UNICEF au Lycée René Auffray

Le lycée René Auffray organise la 2ème édition de gala en faveur des enfants du Togo le mercredi 22 novembre. En tant qu'établissement scolaire, nous rapprocher de...

lundi 16 octobre 2017

L'Institut Paul Bocuse et Potel et Chabot proposent une formation sur 'L'Art de recevoir'

Potel et Chabot et l'Institut Paul Bocuse proposent désormais une spécialisation intitulée « L'Art de recevoir ». Dispensée sur le Campus d'Ecully par les enseignants et...

lundi 16 octobre 2017

Remy Mariolles de l'IMA deux Fleuves médaille d'or régional MAF cuisine froide et dessert

Le jeune Rémy Mariolles s'est brillamment illustré en étant médailles d'or en cuisine froide et dessert au régional. Il s'est entraîné au sein de l'IMA du Pays de Montereau...

lundi 16 octobre 2017

Palmarès de la 15ème édition de l'Assiette Gourm'hand

Le lycée Sainte-Marie de Bailleul (59) a accueilli le 07 octobre la cérémonie de proclamation des résultats de la 15ème édition du concours l'Assiette Gourm'Hand, unique...

lundi 16 octobre 2017

Cérémonie Diplômes 2017 à l'Ecole hôtelière de Paris - Lycée Jean Drouant

La cérémonie officielle de remise des 160 diplômes 2017 de l'Ecole hôtelière de Paris - Lycée Jean Drouant à l'auditorium de l'IMME (Groupe Deloitte) à Neuilly-sur-Seine a...

lundi 16 octobre 2017