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Actualités

La FAGHIT en congrès à Aix-les-Bains : C'est à Aix-les-Bains (73), que Jacques Jond entend dénoncer le passage aux 35 heures pour les hôtels, cafés, restaurants.

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Le Journal de l'Hôtellerie numéro 2793 du 31 Octobre 2002

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Prévention des risques professionnels : Attention, la loi exige que toutes les entreprises établissent, avant le 8 novembre prochain, un document relatif à l'évaluation des risques professionnels. Toutes les explications

Réouverture de La Rotonde à Aix-en-Provence : Un des établissements phare des années 70-90, fermé près de 10 ans, revient sur le marché aixois grâce à des professionnels très déterminés.

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Congrès national des Logis de France, s'adapter : Jacqueline Roux, la nouvelle présidente des Logis de France a prévenu les adhérents de l'impératif besoin de s'adapter à la demande d'une clientèle de plus en plus exigeante. "J'ai bon espoir dans l'avenir", a-t-elle conclu.

 

ACTUALITÉ
En bref
Franchise, Choice poursuit son tour de France
McDonald's, réduction des ouvertures et des effectifs au menu
Le jeudi 7 novembre à Aix-les-Bains, la FAGHIT en congrès
Paris, Jean-Paul Arabian quitte le Palais Royal
Marseille, le Café Parisien change de propriétaire
Val de Loire, 40 bougies pour les Château d'Artigny
Ouverture à Aix-en-Provence (13), La Rotonde renaît
Stade de la Meinau à Strasbourg, Seven Square soulève les critiques des supporters
FORMATION
Une Semaine du Goût... autrement, Dominique Frérard et ses 10 000 petits
Ateliers découvertes à Nice, des enfants malades s'initient au goût
France-Canada, des échanges de personnel
RESTAURATION
Sommet du luxe et de la création, le talent à l'honneur
Campione d'Italia, 10 années-lumière de l'étoile Bernard Fournier
Cuisineries Gourmandes, un congrès national ouvert à tous
Autour du Jabugo, du Fino et de l'amitié
La Marmite d'or beaujolaise 2002

VIE PROFESSIONNELLE

3e congrès national des Logis de France à Nantes, espoir et adaptation
Jacqueline Roux, présidente des Logis de France - "J'ai bon espoir en l'avenir..."
Léon Bertrand, secrétaire d'Etat au tourisme - "Nous tiendrons promesse"
TVA, l'union des syndicats en Loire-Atlantique
Sous les projecteurs - Du 13 au 17 mai 2003, Rhône-Alpes à Shangai
Grasse et ses villes jumelées (06), un passeport pour attirer les habitants
Rhône-Alpes, Lyon mise sur Passkey !

INFOS PRATIQUES

Recette de la semaine, Bouquins, Transporter vos clients, Sécurité et qualité alimentaire, Fournisseur

COURRIER DES LECTEURS

Page 1

ACTUALITÉ JURIDIQUE

Prévention des risques professionnels, vous devez établir un document unique d'évaluation des risques

AU FIL DE LA SEMAINE

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Au jour le jour

ÉDITORIAL

Avant qu'il ne soit trop tard

À LA LOUPE

René Bergès, 53 ans, Maître cuisinier de France, la famille d'abord

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L'Hôtellerie Restauration n° 2793 Hebdo 31 Octobre 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE

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